风靡欧美的“液体正餐”Huel食全粉一周试吃体验

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1.  写在开头

说到“吃”这个话题，我应当比较有发言权，因为我一直就是那种爱“吃”爱到深处无法自拔之人。本科毕业后我选择自主创业，到今年下半年慢慢步入正轨，但随之而来的是生活规律全被打乱，“吃”这件事情受到的冲击最大。

从前如果下馆子，我愿意花半小时到一小时去享用正餐，如果自己做，算上买菜切菜炒菜可能花上一到两个小时。但现在行不通了，我做的工作涉及自媒体和硬件零售两块，上午在家更新零售报价单、下午出门发货、全天作为售前客服回复各种资讯、每天在社交平台分享产品体验、测试硬件/软件、写文章、拍摄视频素材、剪辑视频、在媒体平台发布作品等等。我恨不得每天48小时、把自己劈成两半用……完全没有多余的时间精力去料理饮食，大部分时间都是外卖解决，填饱肚子撸起袖子加油干。

久而久之我发现点外卖依然耗费不少时间精力，且外卖口味大都一般，卫生状况和营养价值良莠不齐，所以我一直寻求一种既能压缩时间成本又能兼顾营养吸收的解决方案，这也是我愿意尝试Huel食全粉的原始动力。

2. 什么是Huel？

Huel食全粉是近年来风靡欧美的“液体正餐”产品之一，它专门针对那些时间紧缺但同时追求健康的人群。Huel公司2015年6月创立于英国，2016年产品开始售往欧洲各地，2017年成功打入美国市场，今年已正式在中国推出产品。自成立以来，Huel在全球售出了超过2500万份正餐，2017年营业额达到1400万英镑，今年预计达4000万英镑，是“液体正餐”领域中的佼佼者。

铺垫这么长还引用一堆官方介绍和数据，是时候进入正题，和大家分享我这一个星期以来的Huel食全粉试吃体验了。因为每天下午6点~7点我都在市场打包发货，回到家较晚，所以一开始只是想把Huel当做晚餐，后来每天起床也不太想下楼买早餐，就整个上午也都用Huel食全粉填肚子。

3.  产品外观 / 成分及营养价值 / 用法用量

Huel食全粉外包装非常简约，LOGO突出，后面贴有醒目的营养成分表和关键信息说明，带刻度的摇杯还有量勺，另外还可以选购各种口味的调味包至于产品本身则呈细粉末装。

Huel食全粉为全素食全营养粉末，不含任何动物成分。主要成分为燕麦、糙米、豌豆、亚麻籽、葵花籽和椰子，可以提供人体足够的碳水化合物、蛋白质、纤维、脂肪酸、维生素、矿物质等。官网公布了详细的成分组成，十分透明。Huel食全粉营养全面，且因为是冲调的液体食物，入口前已经分解得足够彻底，在营养吸收这块较一般常见的食物占据优势。

Huel食全粉的用法用量官方有极尽详细的说明和介绍，同样建议大家移步官网查询，我只简单总结一些要点：

1）一勺Huel约150卡路里，官方建议每餐三勺左右，总共约450卡路里，成人一天大概需摄入2000卡路里（具体可自行计算），可根据自己需求（如保持体重、增重、减肥）调整；

2）官方建议使用冷水冲泡，水粉比例5比1左右，三勺Huel食全粉配570毫升水，使用摇杯或搅拌器等搅拌均匀，黏稠程度可通过增减粉末/水量调节，可加冰可冷藏，可自行增加调味剂或其他配料，亦可将水换成牛奶、咖啡等。此外食全粉还用作烘焙原料，总之食用方法多种多样，可以自由发挥想象。

4.  口感/口味

很多人对于这种“液体正餐”的产品口味都会持高度怀疑态度，其实Huel食全粉本身吃起来味道并不差，当然你也不能奢望它是美味珍馐。原味的Huel食全粉有一点点咸香味，口感和普通的冲调粉末接近但又不全然一样，它保留有少部分较粗的颗粒，这些颗粒能吃出一点花生碎的感觉，所以官方在介绍食用方法时提到可使用家用搅拌器，令冲调的Huel食全粉口感更为细腻。

两大包Huel食全粉以外，另外还买了两小袋调味包，我这次选的是太妃糖和香蕉两种口味。第一天按照包装的用法指南，三勺Huel食全粉和600毫升左右的水，添加半勺太妃糖调味粉末，发现实在太甜了而且香精味在口中迟迟难以散去。对于我这种嗜甜如命的人都觉得过甜的话，可能很多人无法接受，所以下次准备尝试一下无增味剂无添加糖版本的Huel食全粉，这种应该更加适合于不嗜甜或者喜欢自己调味的人。此外三勺粉末配600毫升的水，最终的成品对于我个人来说还是过于浓稠，所以最终喝掉一部分后再加了一些水摇匀后再喝完的。

当然Huel的口感/口味可塑性极强，我个人比较喜欢的配比是2勺粉末+600毫升水+1/3勺调味剂，口味相对清新不容易腻。另外我尝试把冲调粉末用的水换成牛奶，口味意外得到了很大提升。根据官方指南，你还可以添加咖啡、水果、糖浆之类的食物，花心思总能调出自己比较喜欢的味道。

5.  饱腹感

前文提到Huel食全粉作为一款“液体正餐”产品，直接冲调食用，能为缺乏时间的朋友压缩时间成本。若是Huel食全粉无法提供和普通食物一样的饱腹感，吃完一餐没多久又饿了，需要摄入更多的量或其他食物，那么和Huel食全粉自身方便快捷的属性是冲突的，时间和金钱成本都会大大增加。

通过一个星期试吃体验看，如果按照官方每顿三勺的推荐用料，Huel食全粉能够提供较强饱腹感，这和它本身富含蛋白质和纤维密切相关。而且Huel的升糖指数只有27，比很多蔬菜水果都低，所以饱腹感也更持久。我一般晚上七点左右冲调三勺Huel食全粉，花一到两个小时喝完，一直到凌晨2点左右睡觉时都不会觉得饿，直到第二天早上9点起床才会有进食的欲望。

不过我想提醒大家在食用Huel食全粉时，千万不要一次全部喝完，这是我从自身的失败经历中总结出来的。由之前没有接触过此类产品，没有任何经验积累，我第一天冲了三勺咕噜咕噜很快喝光，结果并未获得我想象中的饱腹感，最后加了餐。但是后来看其他人使用类似产品的反馈，大家都建议不要一口闷，每次冲一杯，分多次喝完，我尝试以后果然饱腹感增强很多。每次少喝、多次食用其实并不会给你增加烦恼，因为冲调好的Huel食全粉跟一杯奶茶没多少区别，放在办公桌上，工作一会就喝两口，再自然不过。

6.  其他体验及相关问题说明

俗话说“民以食为天”，尝试用一种新兴产品当做正餐，是否会打破我们多年来平衡的生活状态和饮食架构，应当是很多朋友是最为关心的。此外即便产品本身严格按照食品安全标准和营养标准生产，出于对未知事物的忌惮，相信不少人也会对Huel食全粉是否存在副作用心存疑虑，我根据我个人体验做简单分享。

1）吃了Huel食全粉是否会对其他食物失去兴趣

没有。在过去一周，其实我并未只食用Huel食全粉，其他东西，只要是自己喜欢的，吃啥啥都香。

2）身体是否因饮食改变出现不适

没有。一是因为Huel食全粉本身营养足够均衡全面，二是Huel官方并没有诱导用户排斥其他的食物，你要是觉得缺啥就可以补啥。

3）排便是否受到影响

不会。因为Huel食全粉除糖类、蛋白质等营养物质，还配有丰富的纤维，可以促进排便。像我每天用Huel食全粉作为一到两餐正餐，排便完全没有受到到影响。

4）可以用来减肥吗？

可以。Huel食全粉并不是减肥代餐粉，而是一款全营养可以当做正餐的产品，但它的营养配比均衡合理，同时富含蛋白质，能量摄入可精确控制，如果你有减肥需求，它确实可以帮助你。同理如果你需要增肌健身，它也能有所助益，只需根据自己身体状况调整用量即可。

5）价格是否高攀不起？

Huel食全粉中国官网套装价格为500元，含两袋全营养粉末总重3.5KG左右（不同口味略有区别），还有调味摇杯量勺等。如果每天只吃Huel食全粉，官方的建议每天摄入量为500g，每天四顿，即一个套装能吃整整七天，平均每天花费在70元左右。

事实上官方建议的每天500g对于大部分人来说可能有点多，用量勺量的话整整12勺，像我一个200斤的胖子一顿只要三勺就能填饱肚子……另外大家也不用担心摄入能量不够，事实上很少有人每天只吃饭不吃其他食物。所以对于大部分人来讲，一天三顿50块钱左右应该差不多，所以它的价格足够亲民，笔者坐标长沙，随便点份外卖都得15以上。

7.  Huel食全粉试吃体验总结及未来展望

从一个消费者角度出发，一个星期的Huel食全粉试吃体验过程相当愉快，在吃完这个套装后我还会考虑继续购买，临到最后，关于Huel食全粉有两个点我觉得是必须强调的。

一是它的产品定位是一款可以当做正餐食用的全营养粉末，跟世面上营养成分单一的减肥代餐或者增肌蛋白粉等等有本质区别。它的目标客户的标签绝非“减肥”“健身”等，而是“追求营养”“追求健康”。

二是Huel食全粉从未打着取代传统正餐的旗号，它只是在生活/工作节奏越来越快的大环境下，为那些缺乏时间又追求营养的人们提供一种出色的解决方案。从官方的描述和引导中，我们也能看到这款产品极强的包容性，它可以任意组合搭配，没有禁忌（安全的前提下）。

事实上营养再全面、再方便快捷“液体正餐”确实没法取代传统正餐，因为“吃”不仅仅只为维持生命，很多人（包括我）还会将“吃”当做消遣和享受填满精神需求，而且它带着强烈的社交属性，无论是家庭聚会亦或职场商场，“吃”都扮演着不可替代的角色。我相信Huel公司同样深谙此理，所以在推广自己的产品时始终保持谦逊。

但是Huel食全粉的发展前景无疑一片光明。人们生活工作的节奏加快，“赶时间吃饭”“没时间吃饭”是常态，纵览这几年外卖的爆发式增长便可见一斑。外卖虽然能节约一点时间，但它也有局限，其中卫生状况和营养价值方面最为突出。如今人类生活水平的不断提高，大家对健康的要求也随之拔高，我们有理由相信越来越多的人会考虑价格亲民、营养更加全面均衡的Huel食全粉。

发布于：湖南

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