第五节营养素供给量标准膳食指南(更新版)

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第五节营养素供给量标准膳食指南(更新版)

【正文】 蛋、瘦 肉，少吃肥肉 和荤油； 5．食量与体力活动要平衡， 保持适宜体重； 6．吃清淡少盐的膳食； 7．如饮酒应限量； 8．吃清洁卫生、不变质的食物。 1）西方 “ 三高 ” 型膳食 高能量、高蛋白、高脂肪、少纤维 特点： 以动物性食品为主： 肉类： 100kg / y、 奶类和制品 100－ 150kg/y、 蛋类 15kg/y 植物性食品消费量较少： 谷类 60－ 70kg/y 食糖和甜食多：糖 40－ 60kg/y 热能过剩（ 3200kcal/d左右）和纤维素过少 脂肪产热约占 35～ 47%。 中国 2022年合理膳食指南 的原则： 1. 中国平均每人每日膳食中能量供 给量应为 2400kcal，蛋白质为 70g。 2. 推荐摄入量 (RNI) 相当于传统使用的 RDA， 是可以满足某一特定性别、年龄 及不同生理状况群体中绝大多数 ( 97%一 98% ) 个体需要量的摄 入水平。 2．供给量（ RDA）： 在生理需要量的基础上，考虑人群安全系数确定的适宜膳食摄入量。制定 AI时不仅考 虑到预防营养素缺乏的需要， 而且也纳人了减少某些疾病风险 的概念。 与消费者当地食用作物的生 产、经济收入、身体素质和饮食习惯相协调。 2)亚临床性营养缺乏病普遍存在 如： 60%以上人的血清 VA水平普 遍下降；约有 20～ 40%的人群患 缺铁性

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