巧媳妇必会的4道家常菜，营养美味，下酒又下饭，待客也有面儿
在家庭里，女人作为妻子和妈妈、儿媳妇，肯定要会几道拿手菜的，才能得到孩子和老公、婆婆的夸奖。今天给大家分享几道一学就会的快手家常菜，不会做饭的女性朋友快学学，老人孩子都爱吃，人人夸你是“巧媳妇”。
【土豆香菇烧鸡块】
准备鸡肉、土豆、香菇、青红辣椒、大葱、生姜、干辣椒、花椒、食盐、鸡精、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、食用油。
1、鸡肉剁成大块，冷水下锅后加入姜片、葱段、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净，沥干水分。土豆去皮洗净后切块，干香菇用水泡发，洗干净备用。
2、青红椒洗干净切块，大葱切段，生姜切片，干辣椒切段。起锅烧油，放入鸡块小火煸炒一会儿，颜色焦黄后放入葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶翻炒出香味。
3、倒入土豆块、香菇翻炒一会儿，加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，再倒入一些啤酒 没过食材，小火炖20分钟。最后放入适量食盐、青红椒块，大火翻炒一会儿，收汁即可。
【番茄土豆炖牛肉】
准备牛肉、土豆、西红柿、生姜、大葱、香叶、八角、花椒、桂皮、老抽、蚝油、生抽、白酒、食盐、冰糖、洋葱、香菇、食用油。
1、牛肉切大块，用清水泡2小时，泡出血水后冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火煮一会儿，把浮沫撇干净后捞出，沥干水分。土豆去皮洗净切块，西红柿去皮切块。
2、锅里放油，放入葱姜蒜、八角、香叶、花椒、桂皮炒香，倒入牛肉块煸炒一会儿，颜色金黄后放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，倒入西红柿翻炒出番茄汁。
3、倒入适量开水没过牛肉，小火炖40分钟，牛肉炖软烂后，加入洋葱、香菇、土豆块，再放入适量食盐、冰糖，继续炖20分钟，大火收汁即可出锅。
【鹌鹑蛋红烧肉】
准备五花肉、鹌鹑蛋、葱姜、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、蚝油、食用油。
1、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮6分钟，捞出用冷水浸泡，剥掉蛋壳备用。五花肉切大块，冷水下锅，加入葱姜、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净。
2、起锅，放入少量油，下入五花肉小火煸炒出多余的油，盛出来可以炒菜；放入葱姜、八角、香叶炒香，放入冰糖小火炒出糖色，翻炒给五花肉上色。
3、加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加入适量啤酒没过五花肉，小火炖40分钟。倒入鹌鹑蛋翻炒均匀，加入适量食盐，继续炖20分钟，最后开大火收汁，撒上白芝麻、葱花，即可出锅。
【茄汁大虾】
准备大虾、食盐、白糖、番茄酱、香醋、料酒、淀粉、蒜瓣、食用油。
1、大虾剪掉虾枪、虾须、虾腿，给大虾开背，挑出虾线，洗干净后加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。蒜瓣切末，碗里加入食盐、白糖、番茄酱、香醋、料酒、淀粉、清水，搅拌均匀备用。
2、锅里留底油，烧热后放入大虾小火煎一会儿，颜色金黄后盛出。锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入调好的料汁小火煮至浓稠，倒入大虾翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
