素食主义者如何保健康

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素食主义者如何保健康

作者：叶萍

摘要：穿越城市的喧嚣，“青菜萝卜保平安”的素食观念开始渐人人心，越来越多的人加入“素食”队伍。若要将“素食”坚持到底，如何在饮食中尽量保证营养均衡？这是不少素食主义者所关注的问题。首都医科大学附属北京友谊医院营养科主任医师洪忠新指出，“素食主义者可能会在毫无察觉的情况下，缺少身体必需的基本营养成分，如蛋白质、维生素B12、铁等，所以他们应该确保食物中含有这些营养成分。”

分类：

期刊>自然科学与工程技术>医药卫生科技>医药卫生综合

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关键词：

素食主义健康首都医科大学维生素b12营养成分医院营养科营养均衡主任医师

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