太厉害啦！零食不用买，今天教你自制5款零食！一点不比外面差！

发布时间：2024-12-20 00:27

在家自制零食，如面包、饼干，比外面买更划算 #生活技巧# #节省生活成本# #低成本生活# #廉价食材购买#

每次一到深夜，

“馋虫”就开始出没，

总想吃点零食解馋，

今天小编就教大家自制几款小零食，

做好了存放在家里，

什么时候馋了什么时候吃！

再也不用去外面购买啦~

一、奶香小馒头

这款小馒头比较秀珍，一口一个，吃起来很过瘾，浓郁的奶香味道，让人欲罢不能，当做小零食孩子特别喜欢。

主要食材：面粉、鸡蛋、酵母、奶粉、蜂蜜

1、13克的低筋面粉，加入2个蛋黄、20克甜奶粉，20克蜂蜜，3克的酵母，然后先搅拌至融合，接着加150毫升的温水搅拌成面絮，揉成光滑的面团。

2、揉好的面团不需要醒面，放到案板上揉几下，然后先擀成1厘米厚的薄饼，然后切成1厘米左右宽的长条，接着再切成小丁即可。

3、电饼铛不用刷油，放入一个个面剂子，中火烙到四面金黄，按压回弹就可以了。

二、牛肉干

第一步：准备食材。牛腿肉800克、姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。

第二步：把牛肉切成条，把牛肉放入清水中浸泡2个小时，中途换1-2次水。（这样便于把牛肉中的杂质浸泡出来。）

第三步：冷水下锅，把浸泡好的牛肉捞出放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后把牛肉捞出。往牛肉中放入香叶、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺盐、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽调味。

第四步：把牛肉与调味料拌匀，让每一块肉都粘上调料。然后腌制30分钟，让肉入味。把姜切成大片，铺到电饭锅底部。

第五步：把牛肉倒入锅中，尽量摆平整一些，盖好锅盖，按下“煮饭”按钮加热15分钟，然后焖5分钟。加热结束后把牛肉取出，一块一块的摆在盘中，然后放到桌上让其自然晾干一晚即可食用。

三、自制沙琪玛

1.准备一个和面盆，倒入面粉300克，加入泡打粉3克，用手搅拌均匀，打入3个鸡蛋，用筷子搅成面絮，下手揉成软硬适中的面团，醒面5分钟。

2.然后擀成薄一些的面皮，叠起来切成长条，用手抖散备用。

3.锅中倒入食用油，等油温4成热时，下入做好的面条，改中火把面条炸至表面金黄酥脆，捞出控油放入盆中。

4.准备红枣一小把，去掉内核，切成红枣粒，放入小盆里面。取一个托盘，刷上一层食用油，撒上一些白芝麻和黑芝麻，红枣粒备用。

5.重新起锅添入少许食用油，倒入一大勺绵白糖，搅拌化开，把白糖熬至淡黄色时，倒入炸好的面条，快速翻拌均匀，使面条裹匀糖稀。

6.然后把面条倒入托盘里面，用擀面杖压平，自然放凉，然后倒扣在案板上，用刀切成方块，美味即成。

四、米饭锅巴

锅巴真的非常好吃，每次闲得无聊时，就要吃上一包锅巴。自己做的锅巴虽然卖相不如超市的，但是口感一点也不赖，而且没有添加剂，吃多了也不用担心。

主要食材：剩米饭、泡打粉、小苏打、鸡蛋

1、200克剩米饭里面打入2个鸡蛋，加入3克泡打粉、3克小苏打，适量的五香粉、食盐、然后搅拌均匀。

2、然后我们分次加入面粉搅拌均匀，面粉分次加，只要不是很粘手就可以了，搅拌均匀之后揉成面团。

3、揉好之后，放到案板上擀成薄饼，越薄越好，然后用叉子均匀地扎上小眼，最后切成小方块即可。

4、油温6成热，下入锅巴，中小火慢炸，先炸到表面微微金黄，然后捞出。锅里油温升高之后再继续复炸，金黄之后就可以出锅了。

五、辣条

辣条风靡了很多年，陪伴了几代人的成长，是小时候最喜欢吃的美味，其实自己在家也能做出美味的辣条，而且用剩米饭就能轻松搞定，香辣过瘾，还有嚼头。

主要食材：剩米饭、淀粉、面粉

1、剩米饭倒入盆中，加入淀粉和面粉，盐、辣椒面，然后搅拌均匀，将米饭揉成面团，刚开始有点干不太好揉，随着不断地揉压，米饭里的水分会渗出，最后就会揉成面团。

2、揉好的面团放到案板上擀成薄饼，用刀背压上均匀的印，然后再切成均匀的长条，放入蒸锅蒸20分钟。

3、锅里倒多一些油，然后放入辣椒面小火炒香，接着加入孜然粉、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、白芝麻翻炒均匀，最后把蒸好的辣条放进去，翻炒均匀即可。

来源：早妈美食、乐悠厨房、第一名厨

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