黑龙江省健康管理师 刘 瑛
厨房是美味佳肴的“诞生地”，但因为有明火和诸多家电，存在一定的安全隐患，其中最常见的问题就是烫伤。如何能避免烫伤的发生、保护好自己?这就需要一些厨房防烫伤指导了，大家可从3方面做起。
1.合理安排厨房空间，避免手忙脚乱。一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、吊架，合理利用一切空间，贮存体积较大的瓶、罐、米、菜等物品;餐具柜、煤气灶、水槽的下面也是可以利用的存物场所。厨房里的布局要顺着食品的贮存、准备、清洗和烹调这一操作流程来安排，应以三项主要设备，即炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形。以方便拿用、有效利用空间、减少往复为原则，建议把蔬菜篮子、刀具、清洁剂等放置在洗涤池周围，在炉灶旁两侧应留出足够的空间，便于放置锅、铲、碟、盘、碗等器具。
2.穿戴好防护衣物，防治喷溅。可以用防护套袖保护手臂。棉布料袖套多为纯棉、针织棉、珊瑚绒、夹棉等，手感柔软不伤皮肤，但由于不防水不耐脏，需要经常换洗。纯棉布料尤其适合老年人群使用。PVC防水套袖采用防水面料，有易洗易干、不起球不褪色、四季皆可用且耐洗耐脏等好处，适合日常家务及活动量较大、易碰触炙热物品的人使用。做油炸食品时，可用口罩保护面部，防止热油喷溅到脸上。使用烤箱、微波炉或冰箱时，可以戴硅胶隔热手套，其可用于冷冻和高温环境中，最高可耐250摄氏度高温，且产品材质较柔软，触感舒适，不粘水、不粘油，易清洁。在做汤或炖菜时，可以使用隔热锅垫，垫在较烫的食物器皿下，目前隔热效果最好的材质是硅胶。
3.合理操作各种厨房电器。禁止在厨房电器工作时入内抽烟，用完电器要及时关闭电源。很多易燃易爆物品，如酒精、打火机、煤气罐钢瓶、火柴等，不要放置于炉具或电源插座周围。煤气炉、煤气管线切勿靠近电气线路或电源插座。清洗设备时，要先切断电源。特别需要注意的是，要让儿童远离厨房。
如果在厨房烫伤，推荐一套急救五字诀。冲：烫伤后，立即用冷水冲5~10分钟。切记不可用冰水，以防对患处的刺激过大。脱：脱掉烫伤处的戒指、手表、皮带及衣物，否则会增加患处热伤害，之后用冷水冲洗。泡：不能及时用冷水冲洗时，用冷水泡15~30分钟也是可以的，起到加速降温、止痛的作用。盖：用干净的布巾将患处盖住。送：送往医院，建议就近看病，以免在路上延误最佳治疗时间。▲
