适合下班做的6道快手菜，省时省力，美味营养又下饭，家人超爱！

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作为一个爱做饭的人，最会做一些快手家常菜是很有必要的，上班累了一天，没有心思做大菜，做几道快手菜，美味营养，又节省时间，而且大人小孩都爱吃！今天，咚咚跟大家分享6道简单快手菜，喜欢的朋友赶紧做起来吧！

【辛辣豆皮】食材：一片豆皮、盐、大蒜、香菜、小米椒、糖、辣椒油、老干母、淡酱油、陈醋。

做法：用冷水浸泡干燥的豆皮15分钟，并将其浸湿。浸泡豆皮，沥干后切条。加入适量清水煮沸，加入豆皮煮沸超过10秒，控制水，取出冷水一次。将干水放入锅中，加入大蒜，切碎的米椒、香菜，一汤匙盐和一汤匙糖，加入1汤匙淡酱油和1汤匙醋，少许老干母和辣椒油，搅拌均匀。

【时蔬炒虾】食材：西兰花300克、鲜虾150克、菜椒半个、胡萝卜半根。

做法：大虾洗净，去掉头、脚、壳、虾线，剥出虾仁。在虾背上横切一刀，但不要切断。把所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清然后抓匀，腌制几分钟。西兰花掰小块、菜椒切块、胡萝卜切片、葱蒜切末备用。起锅，倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中，焯至变色捞出备用。锅中再次倒入适量的水烧开，然后把蔬菜放入锅中，焯1分钟左右捞出放入凉水中备用。锅中倒入少许油烧热，然后把葱蒜末放入锅中煸炒出香味。接下来，把蔬菜和虾控水放入锅中。快速翻炒均匀，撒少许盐和鸡精调味即可关火。

【鸡丝茼蒿】食材：鸡胸肉1块、茼蒿1把、红椒半个、葱姜蒜适量。

做法：鸡胸肉切成细丝，茼蒿摘掉叶子清洗干净，然后切成段。红椒切丝，葱姜蒜切末备用。往鸡胸肉中放入半勺料酒，少半个鸡蛋清，然后抓匀腌制几分钟。锅内倒入少许油烧热，然后把鸡肉丝放入锅中，用筷子快速打散。等鸡胸肉变白，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。将茼蒿、红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。往锅中放入1勺盐、1勺蚝油、少许鸡精调味，再次翻炒均匀即可关火。

【芝麻菠菜】食材：菠菜1把、蒜适量、熟白芝麻适量。

做法：起锅倒入适量的水烧开，然后把清洗干净的菠菜放入锅中30秒，焯菠菜的时候，可以往锅里滴几滴食用油，这样焯好的菠菜颜色更加鲜亮。菠菜焯好后迅速捞出，放入凉水中。把菠菜拧干水分，然后切段。蒜切末，然后把菠菜、蒜末、熟白芝麻放入盆中，再放入1勺盐、1勺白糖、1勺白醋、少许鸡精、几滴香油调味，然后拌匀，装盘上桌。

【豆腐蒸虾】食材：鲜虾几只、豆腐1块、生姜少许、香葱少许。

做法：虾去掉虾线，然后清洗干净。把处理好的虾放到大碗里，依次放入1勺料酒、半勺盐、少许胡椒粉、几片姜抓匀，腌制10分钟。豆腐切成大片，放入碗中，把腌好的虾放在豆腐上。在虾上放一些姜丝，然后再淋上少许生抽，放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸10分钟，蒸好后取出，淋上一点点热油，然后再撒入少许香葱末就可以上桌了。

【荷塘小炒】食材：莲藕2小节、胡萝卜半根、泡发的木耳100克、荷兰豆100克、蒜适量。

做法：莲藕洗净去皮切成薄片、胡萝卜切片、木耳撕成小朵、荷兰豆去掉两头的老筋，蒜切片备用。起锅，倒入适量的水，水烧开后往锅里倒入1勺食用油，然后将藕片和胡萝卜放入锅中焯20秒，把荷兰豆放入锅中焯20秒。把木耳放入锅中焯20秒然后将有蔬菜一起捞出放入凉水中。锅内倒入少许油，油烧热后把蒜片放入锅中煸炒出香味。把所有的蔬菜一起放入锅中煸炒2分钟，然后放入1勺盐调味，翻炒均匀即可出锅。

今天的美食就分享到这了，不知道你们学会了吗？如果大家觉得这篇文章有帮助或者有趣，请点赞收藏关注，如果你呢有更好的做法请记得在文章下方留言，大家一起来学习，感谢大家的支持，咚咚每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。

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