家常菜的做法大全家常

《家常菜谱大全》收录了大众喜爱的经典家常菜做法。 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #烹饪书籍推荐#

家常菜的做法大全家常

2024-08-30 18:29:17

1. 麻婆豆腐：材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、辣椒粉、姜蒜、酱油、盐、料酒、淀粉、葱花、香菜。步骤：1）将豆腐切成小块，猪肉末用料酒和淀粉拌匀备用。2）热锅冷油，下猪肉末炒至变色；加入姜蒜和豆瓣酱炒香。3）加入适量开水，放入豆腐块煮开；调入辣椒粉、酱油、盐煮匀。4）用水淀粉勾芡，最后撒上葱花和香菜即可。

2. 家常红烧肉：材料：五花肉、葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐、水、香菜。步骤：1）将五花肉切成小块，放入冷水中焯水去血水。2）锅中加入适量油，放入葱姜炒香，加入五花肉煎至两面金黄。3）加入适量料酒烹酒，加入酱油、冰糖、盐调味。4）加入适量水，煮开后转小火慢炖，炖至肉变酥软即可。5）最后撒上香菜装饰即可。

3. 家常炒饭：材料：米饭、蛋、青豆、胡萝卜、香肠、葱姜、盐、酱油。步骤：1）将米饭提前煮熟，晾凉备用。2）锅中加入适量油，放入葱姜炒香；加入青豆、胡萝卜、香肠翻炒均匀。3）将蛋打散，倒入锅中炒散。4）加入米饭，用铲子翻炒均匀，调入盐、酱油调味即可。

4. 家常炖鸡汤：材料：鸡块、姜片、红枣、枸杞、盐、料酒、水。步骤：1）将鸡块焯水去腥，捞出备用。2）锅中加入适量水，放入鸡块、姜片、料酒煮开。3）将红枣和枸杞加入锅中，转小火慢炖1-2小时。4）最后加入适量盐调味即可。

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