低脂食品具体有那些

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什么是低脂食物 林嘉宝 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲 低脂饮食是指膳食中摄入较少脂肪的饮食模式。低脂肪食品主要包括蔬菜、谷物、水果、豆类和乳制品等。低脂饮食非常适合现代人，因为现代人一般会摄入大量的高热量食物、高脂肪食物和高嘌呤食物，而且通常缺乏体力活动，尤其是自己缺乏运动。与过去体力劳动强度大的时候不同，消耗了大量的能量，现代人很容易造成脂肪堆积，通过现代体检，可以发现很多人都有高胆固醇和低密度脂蛋白，脂肪肝发生在很小的年龄段。低脂膳食包括：1、蔬菜：如芹菜、冬瓜、苦瓜等，富含膳食纤维和矿物质。膳食纤维可以促进胃肠蠕动，帮助排便。2、谷类：常见的有玉米、糙米、红薯等。含有B族维生素和大量纤维素。维生素B有助于身体的能量代谢，避免葡萄糖转化为酮类。3、水果：常见的有葡萄、桃子、菠萝、梨等。富含水溶性维生素、类黄酮、多酚等抗氧化物质，能抵抗细胞氧化应激损伤，帮助维持代谢平衡。然而，水果中的果糖含量很高，过量食用不利于血糖的稳定，因此应适量食用。4、大豆：包括黑豆、大豆、蚕豆等，营养价值高，富含植物蛋白，为人体提供必需氨基酸。此外，大豆中的大豆异黄酮有助于调节女性雌激素的平衡，适量食用有利于健康。5、乳制品：脱脂牛奶，常见有鲜牛奶和奶粉，同时脱脂奶酪也属于低脂食物。其实脂肪是人类健康的重要营养来源，不吃一点脂肪就是健康的饮食，事实上大多数人可以适度摄入脂肪，但应注意保持营养均衡。需要低脂饮食的患者应在医生的指导下选择合理的饮食。

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