老人饮食健康小知识

发布时间：2024-12-22 22:59

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老人饮食健康小知识

生活水平提高了，越来越多的人开始关注养生保健，随之也开始了寻找对身体健康有益处的各种方法。对于老人来说，养生保健是生活中必不可少的一部分。下面是小编为你精心整理的老年人健康小知识，希望对你有帮助!

目录老人饮食健康小知识警惕这些食物会让你智力退化老年人多吃红糖能延年益寿常吃发酵食品延年益寿！老年人饮食六大问题

1老人饮食健康小知识

　　多喝粥

　　粥补人、养胃，历来都被养生家视为养生保健的最佳食物。它由大米经过熬制而成，易为人体消化吸收。粥温和易进食，摄生养体，适合老年人，尤其是那些消化能力不好，进食比较少的老年人。常喝粥，能为老人补充能量，强身健体，延年益寿。

　　常饮茶

　　茶也是养生保健的佳品，其抗衰老作用让人惊叹，甚至超过维生素E的18倍。茶叶中含有丰富的茶色素能防治老年人常有的动脉硬化，有些茶还有高效的防癌功能。经过调查显示，每天饮茶的老年人寿命普遍都比较长。喝茶的确有益健康，比如枸杞参茶就有滋补抗衰老的作用，平日里可以在茶里加入枸杞和西洋参，充分利用了茶和西洋参味甘辛凉补阴虚的功效多进行有氧运动

　　老年人不适宜进行剧烈的运动，可以坚持运动大步走等有氧运动，通过有氧运动可以促进氧气的吸收，增强老年人的心肺功能，还能预防骨质疏松。平时可以在去去菜市场的路上有意识地进行，长期坚持可以使手脚灵活，也显得有精神有活力。

　　睡午觉

　　很多人可能不知道睡午觉是恢复体力和精力的最佳时期。老年人的体力本来就不是很足，如果整个白天都没有得到休息，体力就会消耗掉很多，那么闭目养神睡个午觉，下午的时间体力恢复了就不至于乏力、无精打采。

　　以上就是小编为大家介绍的老年人中比较常见的养生方式，当然，养生保健的方法还有很多，老年人的养生保健秘诀就介绍到这里，要知道适合自己的方法才是好方法，希望老年朋友可以参考一下找到适合自己的秘诀，健康地安度晚年。

2警惕这些食物会让你智力退化

少碰太咸食物

　　食物中的钠含量过高，容易使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，进而导致记忆力下降、大脑早衰。饮食力求清淡，限制食用加入过量盐的食品，如腌腊制品、咸鱼等。

　　少碰酒精饮料

　　习惯性饮酒，酒精会使得大脑体积缩小、重量减轻及智力衰退。建议嗜饮酒的人，应适可而止。

　　少碰含过氧化脂的食物

　　过氧化脂质会损伤某些代谢系统，破坏脑细胞、促使脑部早衰或痴呆。常见于高温煎炸的食物，及长时间在阳光下曝露的食物，如熏鱼、烤鸭等。

　　少碰含铝食物

　　铝会抑制脑部酶活性，促使人体的记忆力逐渐减退，思考力降低，甚至诱发失智症。油条中的明矾是含铝的无机物，不宜多吃;也少用铝制品烹调食物。

3老年人多吃红糖能延年益寿

人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。这是因为，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多维生素和矿物质。

　　红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精炼，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多。

　　每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。

　　中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。所以专家建议，老人在吃糖时，应多选择红糖。

　　其实，红糖的吃法很多。如可以加入银耳、枸杞、红枣或与红豆一起煮，有利水利尿的功效;加入桂圆、姜汁共煮，有补中补血效果;与红薯、姜汁一同煮，不仅具有养生功效，更是一道别具风味的点心。

　　不过，并不是所有的人都适合吃红糖，在中医上来讲，红糖性温，最适合的就是寒冷体质的人吃。而对于胃酸胃胀以及患有胃炎等疾病的人来说，就不能吃红糖了，否则病情就会加重，到时候治疗起来会比较麻烦。

4常吃发酵食品延年益寿！

食品发酵后热量会变低

　　发酵食品是什么?简单来说，加入的微生物就像一台台小小的加工机，对食物的每个细胞挨个进行处理，增加一些有营养的物质、去除一些没营养的物质，并改变味道和质地。

　　那发酵又有哪些好处呢?发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度。肉和奶等动物性食品，在发酵过程中可将原有的蛋白质进行分解，易于消化吸收。微生物还能合成一些B族维生素，特别是维生素B12，动物和植物自身都无法合成这一维生素，只有微生物能“生产”。发酵食品一般脂肪含量较低，因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，是减肥人士的首选健康食品。

　　在发酵过程中，微生物保留了原来食物中的一些活性成分，如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质，还能分解某些对人体不利的因子，如豆类中的低聚糖、胀气因子等。微生物新陈代谢时产生的不少代谢产物，多数有调节机体生物功能的作用，能抑制体内有害物的产生。

　　三类食品该多吃

　　我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品和乳类发酵品。

　　谷物制品主要有甜面酱及米醋等食品，它们当中富含苏氨酸等成分，可以防止记忆力减退。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，它们也能达到降低血压、血糖及胆固醇之效果。

　　豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到预防动脉硬化、降低血压之功效。豆类发酵之后，能参与维生素K合成，这样可使骨骼强壮，防止骨质疏松症的发生。

　　酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地预防癌症。此外，酸牛奶都能有效地控制血压的“上扬”，防止动脉发生硬化，保护心脏。

　　小贴士：一般来说，每日选择性食用1—2种发酵食品即可。但须注意的是，腐乳豆豉含盐较高，高血压和心脏病人应控制食量。

5老年人饮食六大问题

不想自己做饭吃

　　这种情况下，家人应当为老年人购买便于烹饪的健康食品，例如，酸奶、低脂奶酪和脱脂牛奶等乳制品，豆类食品、全谷物主食，经加热就能食用的汤料。在购买汤料食品之前，要确保仔细阅读食品标签，检查其中的钠含量不要超标。

　　容易便秘

　　便秘是老年人的一种常见病。果蔬能提供大量的膳食纤维，如苹果、草莓、红薯、花椰菜、香蕉，它们能让食物在肠道内的流动保持平滑;杏仁能提供有益人体健康的脂肪和蛋白质，每杯杏仁还含有2.4克的膳食纤维;每半杯豆类食品就含有19克的膳食纤维;全粒谷物(如糙米)。摄入这些食物不仅能补充到充足的营养物质，还有助于肠道保持蠕动状态。

　　不能喝太多的水

　　饮用足够量的液体对于老年人保持身体健康至关重要，特别是正在服用药物的老年人。不要把补充液体的方式局限在整天喝白开水上。加入柠檬汁、酸橙汁、薄荷叶后能增添白开水的滋味，适量饮用茶水、咖啡和纯果汁也能让老年人达到每日的摄入液体量。此外，富含水分的果蔬也能对身体起到补水作用。

　　牙齿疼，咀嚼食物有困难

　　随着年龄增长，咀嚼食物存在麻烦是很常见的现象。质地柔软的食物照样有营养价值。早餐喝一碗燕麦粥，中午喝一碗低钠含量的鸡肉蔬菜汤，晚餐把红薯、豆类和大米一起煮熟了吃，这些食物同样含有大量的人体必需维生素和矿物质。

　　不敢吃某些食物

　　这些食物有助于老年人抵御常见疾病：燕麦、奶酪和浆果是一个屡获殊荣的食品组合，它有益于老年人的心血管健康和胆固醇水平，还能预防血糖突然上升;多脂鱼(特别是鲑鱼)能提供有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，从而降低低密度脂蛋白的含量。

　　什么东西吃起来都没味道

　　老年人味觉功能下降很常见，但它同时又容易克服。把食物的温度稍微提高一些，就能立即提升味蕾的功能，更好的品尝出食物的原汁原味。

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