糖尿病饮食管理.ppt

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1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,江苏省糖尿病教育系列幻灯,糖尿病饮食治疗,-,病人教育篇,饮食,运动,药物,监测,教育,糖尿病饮食治疗内容,饮食治疗的目的及原则,平衡膳食,饮食误区,饮食治疗好办法,糖尿病饮食治疗,饮食治疗的目的,减轻胰岛负担，使血糖、血脂、血压接近正常,控制病情，延缓和防止并发症发生,合理控制热能，维持或接近理想体重,保持良好的营养状态，保证儿童和青少年正常生长发育及成年患者维持正常生活,糖尿病饮食治疗,糖尿病饮食治疗的原则,合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想体重为宜,平衡膳食：选择多样化、营养合理的食物,多饮水

2、、限制饮酒、戒烟,坚持少食多餐、定时定量进餐,糖尿病饮食治疗,摄入热能计算,性别,年龄,身高,劳动强度,身体状况,摄入与消耗平衡,体重维持：,理想体重,10%,理想体重（）,=,身高（）,105,体质指数（）,=,体重（）,/,身高,2,（,M2,）,正常,18.523.9,超重,24.027.9,肥胖,28,腰围,正常,:,男性,85,女性,80,理想体重的概念,热能是生命的动力,55%,17%,28%,碳水化合物,蛋白质,脂肪,热能：是由食物中三大产热营养素在体内经过分解代谢所释放出来的,糖尿病饮食治疗,中国居民平衡膳食宝塔,油脂类,25,克（,0.5,两）,奶类及奶制品,100,克（半瓶

3、）,豆类及豆制品,50,克（,1,两）,畜禽肉类,50-100,克（,1,两,-2,两）,鱼虾类,50,克（,1,两）,蛋类,25-50,克（,0.5,两至,1,两）,蔬菜类,400-500,克（,8,两至,1,斤）,水果类,100,克,-200,克（,2,两,-4,两）,谷类,300-500,克（,6,两至,1,斤）,碳水化合物,在总能量控制的前提下，适当提高碳水化合物的摄入量不仅可改善糖耐量、降低胆固醇及甘油三酯，还可提高周围组织对胰岛素的敏感性,碳水化合物选择,对糖尿病患者来说，要尽量选择值低的食品，以避免餐后高血糖,应以谷类食物为主，故宜选用粗粮、杂粮，全麦面包较佳,脂肪,糖尿病患者对

4、脂肪的日需要量为,0.61.0g,占总能量较适合的比例为,20,25,烹调食油及多种食品中所含的脂肪均应计算在内,胆固醇摄入小于,300,日,脂肪的来源,动物油：猪、牛、羊、鱼等,植物油：菜籽、大豆、葵花籽等,坚硬果：花生、腰果、核桃等,花生米或,开心果,15,克,散步,30,分钟,蛋白质,每日蛋白质的需要量为,1.01.5,约占总能量的,1520,其中动物性蛋白质应占总蛋白质摄入量的,40,50,大豆类制品也需限量,提醒,长期高蛋白饮食对糖尿病患者并无益处，尤其对已患糖尿病肾病的患者，对病情的发展有不利的作用,吃水果,血糖控制良好,饥饿感不明显,两餐之间或运动前,扣相应主食,尽量选用新鲜、低

5、糖水果,食物纤维,膳食纤维也是多糖，但是不能被消化吸收，因此不产生很多热量，容易产生饱腹感,延缓小肠对糖、脂肪吸收，有利于降糖、降脂,预防肠道内有害物质形成，预防结肠癌,润肠通便，治疗便秘,每日的膳食纤维摄入量：,25-30g,糖尿病饮食治疗,限制饮酒,限制饮酒,酒精产热,7,并给肝脏带来负担,如果无法避免，也尽量不饮白酒，而选用酒精浓度低的啤酒或干红,/,白,记入总热量,1,份标准量的酒,10,克酒精,=285,啤酒,275,生啤,=100,红酒,30,白酒,糖尿病饮食治疗,饮食误区,xt,只能吃粗粮不能吃细粮,血糖高就是吃糖引起的,水果不能吃,不吃糖，但可以多吃些蜂蜜,糖尿病饮食治疗,饮食

6、治疗好办法,少量多餐：可降低单次进餐对胰腺的负担，有利于血糖控制,建议每日保证至少,3,餐，注射胰岛素者,4,5,餐为宜，可以预防低血糖发生,定时定量定餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大,不要因为血糖的数值，随意改变饮食的量,糖尿病饮食治疗,饮食治疗好办法,以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况,与专科医师或护士及营养师共同制定营养计划，循序渐进的达到理想状态,糖尿病饮食治疗,饥饿难忍怎么办？,分散对饮食的注意力,A,B,吃慢消化的食物 细嚼慢咽,循序渐进 逐渐减量,C,D,口味清淡，降低食欲,改善病情,控制血糖,糖尿病饮食治疗,烹调小窍门,选择含有大量不饱和脂肪酸的植物油（茶油），,避免使用动物油,采取蒸、煮、灼、焖等方法，减少煎炸,选用不粘锅减少用油的份量，不要用瓶子,直接倒，最好用勺倒油,调料以清淡少盐为原则，可用香料,或配料如姜、葱、蒜头、八角等,增加食物的香味,成功的营养治疗,健康,B,E,C,D,A,专科医师,营养师,专科护士,患者家属,患者,糖尿病饮食治疗,谢谢！,江苏省糖尿病护理专业委员会,2009,年,8,月制作,

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