实用食物营养成分分析手册(第二版）—食品书店

《食物营养手册》：常见食物的营养成分解析 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养学读物#

 图书介绍

  · 开本： 16
· 出版日期： 2007-01
· 版次： 2007年1月第1版
· 页数： 236
· ISBN： 9787501957118
· 国别： 中国大陆
· 出版社： 中国轻工业出版社
· 编者： 杨月欣
· 精简装： 平装      

第一章　食物营养的基础知识
　　第一节　能量和营养素
　　第二节　食物中的营养素
　　第三节　营养素参考数值
第二章　食物分析基础知识
　　一、样品的采集与试样的制备
　　二、分析误差与数据处理
　　三、分析结果的表述
　　四、实验室的质量控制
　　五、检测人员的职责（技术职责、行为规范）
第三章　宏量营养素分析
第四章　脂溶性维生素
第五章　水溶性维生素
第六章　灰分及无机成分
第七章　分析检测常用数据

   

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