糖友福音：无糖食品大盘点

无糖甜品替代品书籍：《零糖甜点制作大全》 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #无糖健康食谱#

　　 　　无糖食品分哪几类？
　　
　　杨峻山教授告诉记者，目前市售的无糖食品种类很多，如无糖月饼、无糖牛奶、无糖15克力、无糖饼干、无糖点心等。

　　　　1、根据保健特点分类

　　大致可分五大类，包括纯中药类、富含膳食纤维类、富含微量元素类、富含海藻类、代糖类等。

　　　　2、根据主要成分分类

　　 　　①主食类(见表1)：指市场上大量的无糖糕点、饼干、月饼。麦片等米面类制品，食用时一定在每日正常糖尿病食谱中减去无糖食品所占的主食量。

　　　　②饮料、冷饮类(见表2)：如无糖茶饮料、无糖酸奶、无糖冰淇淋、无糖汽水、无糖果汁等。食用无糖酸奶或冰淇淋同样要将奶类制品的热量计入每日摄入的总热量，并在食谱中交换其他奶制品的饮用量。

　　　　③奶制品类：主要集中于无糖奶粉和奶油巧克力等，其食用方法应同普通牛奶制品一样计算，每日总摄入量应占总热量的10％～1 5％。

　　 　　④水果糖：如各种咽喉糖、水晶糖、好而特糖均由甜味剂制成，可以调节各种口味增添生活乐趣。但需注意：由于所含热量极少，当发生低血糖时患者不要补充这些糖果，而应立即进食一点主食或者普通糖果。

　　　　⑤无糖口香糖：日常食用可清除口腔的异味，更重要的是能保持牙齿卫生，防治龋齿及牙齿脱落。

　　　　⑥烹调用糖：主要成分是阿斯巴甜、蛋白糖等制品，是对人体无害的高甜度及低热能的甜味剂。

　　 　　如何选购无糖食品？
　　
　　无糖食品的主要消费群体是正在不断增多的糖尿 病患者。一些喜欢甜食却怕胖的女士因为要保持形体的缘故，对无糖食品也情有独钟，而一些肥胖者为了减肥的需要，也尽量选择无糖食品或低糖食品。这些因素使得无糖食品的市场前景看好。记者从一些超市了解到，类似无糖饼干、无糖麦片之类的无糖食品，深受消费者的欢迎。为此，对于如何选购无糖食品这一问题，专家们提出了如下建议：

　　　　1、首先，要选择比较大的厂家生产的无糖食品，因为大的厂家在配料时会尊重营养专家的意见。如果制作规范的话，投料也比较准。其次，要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少？凡含淀粉的食物都含糖，病友可以查一查食物成分表，看看无糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指数是多少。有的无糖食品配料表中标明“糊精含多少”，丁主任指出，有糊精就代表含糖。另外，蛋白质、脂肪和糖(碳水化合物)这三者在肝脏中是可以相互转化的。

　　　　2、选购无糖产品不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样，还要看其配料表，看该产品是用何种甜味剂(如木糖醇、麦芽糖醇、糖精钠等)代替了有关糖类，如蔗糖(砂糖)、葡萄糖等。对于标注“无蔗糖”字样的食品更应注意，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。不仅要看食品的包装上有无蔗糖含量，还要考虑食物本身是否含糖，即便有些食品的添加剂中并不含糖，但食品本身可能含糖分。无糖食品(如无糖糕点)本身是用粮食做成的，在人体内可分解葡萄糖，所以无糖食品并非不含糖。

　　　　3、选择无糖食品时，一定要慎重，只看“无糖食品”字样还不够。如日前卫生部门在检查中发现，一些不法商家玩起了花招，有的用“无蔗糖”产品代替无糖产品欺骗消费者。无蔗糖不等于没有其他单糖(如葡萄糖等)，或其他的双糖(如乳糖。麦芽糖等)。这些产品算不上无糖产品，对糖尿病患者仍有危害。有的食品虽然标注了“无蔗糖”，但其配料表上却标有白砂糖或葡萄糖。其实，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。还有的用食用糖、糖精代替蔗糖，其实质都是换汤不换药，消费者玩一些文字游戏，试图以假乱真冒充无糖食品。这就需要广大消费者擦亮眼睛，不受迷惑和误导。

（实习编辑：朱文斌）

网址：糖友福音：无糖食品大盘点 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/619367

相关内容

糖友选食物要注意：“无糖食品”=“无蔗糖食品”
无糖食品，什么是无糖食品
【糖友福音】5种低糖零食，营养满分不升血糖！
“无糖食品”真的“无糖”？
无糖=不含糖？糖友饮食应避免障眼法
吃无糖食品更健康，无糖食品有哪些呢？
哪些无糖食品比较健康 无糖食品有哪些
什么是无糖食品？无糖食品真的不含糖吗？
无糖食品有哪些品牌（无糖食品有哪些）
哪些食品是无糖食品，“无糖”是真的不含糖吗

随便看看