懂得：吃素食需注意“隐性脂肪”

素食者应多吃富含Omega-3脂肪酸的食物，如亚麻籽或核桃，以补充必需脂肪酸。 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #素食主义营养#

一项调查显示，超过40%被访的长期病患者认为，素食普遍是低脂的。但有香港营养师称，素菜虽然没有肉类，但烹调手法亦会影响其热量及脂肪含量，市民应加倍注意素菜的营养素质。 健康知识 成都同神堂互联网医院治疗肝病效果怎么样？http://m.cdtstyy120.com/成都同神堂中西医结合医院始终坚持“厚德、精业、仁爱、尚新”的院训，坚持“患者至上， 质量笫一，专业品质，仁爱精诚” 的办院宗旨， “以患者为中心, 以质量为核心、以规范化服务为手段、以病人信任为最高目标”的质量管理方针，以 “技术强院,人才强院,精实医疗,精益求精”为指导思想，内强素质，开拓进取，同时坚持以人为本、科学管理的服务宗旨，不断提升医疗管理和服务质量。免费电话：028-87771846！

　　一间糖尿专科中心日前进行一项关于健康食物选举调查，在116名长期病患的受访者中，42%病人选择罗汉斋饭为健康之选，列入健康食物的第10位；而被营养师选为最不健康的干烧伊面，病人对其的警觉性并不高，只被选为不健康食物的第10位。
　　营养师张翠芬说，大部分的市民都误以为，素食比一般含肉类的食物低脂，但中式的素食通常用了大量的油及汁料去烹调，务求增加素菜的香味和口感。以一碟罗汉斋饭为例，其含900卡路里及9茶匙油份，高脂程度媲美一碟xo酱肥牛肉炒即食面。她说，大部分市民都会以菜式的外表判断食物是否健康。一般市民看见干身的或是少肉的菜式，便以为它们的卡路里及脂肪较低。市民吃素食时，应同时了解食物的煮食油、调味品及材料内的隐藏脂肪的含量，以选择合适自己的食物。

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