厨房里没有它，我真的会替你遗憾！

表示遗憾时说'很遗憾'或'真可惜' #生活常识# #社交技巧# #礼貌用语#

自己做饭可能是很多人心目中挥之不去的阴影，明明很努力地去做了，可是一不小心，陶瓷的碗勺碎了，铁质的锅铲把特氟龙涂层给刮花了，玻璃的杯子因为热水炸了，木质或竹制的砧板长出了霉斑，又或者塑料的餐具放到微波炉里变了形……

有没有一个厨具材质可以同时满足耐摔、耐高温、不长霉、适配性高满足大部分的烹饪场景？

还真的有——

硅胶，满足了所有厨房人的梦想。

在如今，越来越多人开始选择了硅胶，说它是厨房多面手，还真是一点都不夸张。

图片来源：站酷海洛

硅胶，为什么是神仙材质？

第一次听说「硅胶」，总觉得它和塑料是一家人，脆弱柔软，充满化工感，咋看咋不靠谱。

研究后才知道，差点因为偏见错过了神仙好物啊！

我们所说的「硅胶」，其实应该叫「硅橡胶」，从成分上来说，是一种主链由硅氧键构成的高分子材料，其侧链通常是一些烃基。

看不懂这些名词不要紧，只需要知道：这个材质，牛哇。

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高温低温都不怕，炒菜烘焙冷冻全搞定

硅氧键让硅橡胶的耐热性变得异常好，200 ℃长时间加热，大多数硅橡胶都能安然无恙。甚至一些特种硅橡胶，可以耐400 ℃以上的高温。

而柔性链段的存在，让它的耐寒性也很好，一般的冰箱冰柜温度丝毫不会把它怎么样。

登月用的航天服就会大量用到硅橡胶，抵御月球上动不动上百度高温和动不动零下上百度的低温。

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比陶瓷更耐摔打，比塑料更耐老化

侧链烃基的存在，在提高硅橡胶化学稳定性的同时，也让它更柔韧，甚至像天然橡胶那样充满弹性。

耐摔耐磨损，非常适合厨房这种充满刀光棍影的地方。

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好洗不沾油，冲冲就干净

硅胶制为硬硅胶后，凭借优异的力学性能，能在生产加工时将成品表面处理成光滑的状态，清洗起来非常容易。

还可以在加工过程中添加纳米银等材料，抗菌性能更佳。

简直就是厨房洗碗解放者。

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安全无毒耐酸碱，大人宝宝都安心

硅橡胶的结构很稳定，不会因为受热分解或是和其他东西发生反应。

这对于一会儿高温一会儿酸碱的厨房来说，可太友好了。

哪个厨房人，能拒绝这样一种好清洗、摔不坏、重量轻、安全无毒、冰箱烤箱通用，手感还一级棒的好东西呢？

这些硅胶产品，买它！

其实现在不少厨房产品，都逐渐升级成了硅胶版本。

尤其是「耐高温」「弹性好」「防摔碎」这三大场景里的餐厨具，强烈建议你换成硅胶的，用到就是赚到：

01

硅胶铲

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柔软耐热，不会刮花不粘锅涂层。

不过明火加热时，锅底直接接触火焰的位置可能会出现局部的高温，硅胶锅铲最好不要直接放到加热的锅中，尤其是还没倒油正在干烧的锅里。

注意，如果硅胶锅铲在油中溶解了，大概率是产品质量有问题。

02

烘焙模具

图片来源：截图

最好买烤箱专用的，更耐高温，脱模、清洗也简单，还能反复使用。

不用担心硅胶会融化。烤箱的工作温度一般不会超过 240 ℃，温度过高，食物也就焦糊了。这个温度下，硅胶的烤盘、盖子以及取食物的硅胶手套都不会有什么问题。

03

防烫手套

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隔热性能比传统厚重的棉手套更好，而且更轻薄灵活。

刚蒸好的鱼，新鲜出炉的面包，空气炸锅烤的红薯……再也不怕烫手或端不稳啦。

04

硅胶冰格

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制冰常用的塑料冰格，边边角角很难清洗到，甚至还可能冻裂。

硅胶在冷冻后仍然可以保持良好的弹性，不会被膨胀的冰块撑裂，而且很好脱模。清洗也很方便，角角落落都能翻出来冲洗干净，特别让人放心。

05

硅胶揉面垫

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比起木质或竹制的案板，更不容易粘面，好清洗还不会发霉，揉个面包擀个饺子皮都很方面。

而且很好收纳，晾干后卷起来，找个小角落就能放下。

06

宝宝餐盘、奶瓶

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宝宝抓握能力不够强，餐具摔坏了是小事，因为碎片受伤真的是又危险又心疼。

对于新手宝爸宝妈，硅胶餐具可以说是极佳的选择。

关键是以上产品都不贵，只需几十块钱就能买到靠谱的，用上两三年完全没问题，而且使用体验很愉快。

还没买过的朋友，强烈建议你给硅胶一个机会。

如何选到靠谱的硅胶制品？

既耐热又抗冻，既安全又耐用，既柔软又有弹性，硅胶作为厨房神仙单品，真的名不虚传！

但如果买到的是不正规产品或「假硅胶」，那不仅感受不到它的魅力，还会带来健康隐患。

⚠️选购时有三点必须要注意：

最重要的一点：不要购买三无产品，最好选择专做厨具的品牌✅。

硅胶潜在的威胁主要来自生产工艺不合格，劣质的硅橡胶中会参与一些单体或催化剂，这些成分往往是有毒的，对身体可能有害。

购买生产信息完整有效的产品，可以避免踩到大坑。

第二点，辨识气味也可以有所帮助。

合格的硅胶制品是不会有异味的，如果有明显异味，即便不是产品本身有问题，也说明它在包装、运输过程中接触到了其他对健康有威胁的物品，应当避开。

第三点，颜色不均匀的产品要慎重。

硅胶产品所用的色素必须要满足各类要求，例如硅胶锅铲中的色素也要能够耐热。因此硅胶制品的上色是一项技术活儿。

选购时可以观察一下颜色是否够均匀，不均匀的最好别买。

对了，买回家的硅胶制品最好放在避光的地方，能延长它的使用寿命。如果明显变硬而弹力下降，说明它已经老化，可以换掉了。

总的来说，硅胶是一种性能十分优异，用起来十分省心的神仙材质。

用过的人都知道它有多香，没有这种厨具的厨房，是没有灵魂的！

如果想在厨房大展身手，快买它～

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合作专家孙亚飞

清华大学化学系博士

科学审核静静

材料学硕士

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监制Feidi

封面图来源站酷海洛

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