厨房设计新思路布局动线优化全攻略

考虑重新布局，优化走动路线 #生活常识# #日常生活小窍门# #客厅布置小技巧# #旧客厅翻新改造#

摘要：在现代厨房设计的领域中，动线优化成为了一种趋势，许多创意不断涌现，以提升日常烹饪的效率与乐趣。举个例子，传统的岛台虽然自成一体，但如今越来越多的设计师将其与厨房或吧台巧妙结合，创造出多功能的空间。此外，一些用户在选择厨房设备时，偏好个性化的设计。例如，嵌入式蒸烤箱虽然在市场上颇为流行，但有些人则选择了DIY假嵌入款式。这种设计看似与真嵌入无异，却因其灵活性和可调节性，反而能提供更好的使用体验。现代厨房设计正朝着更人性化与多元化的方向发展，值得我们深入探索与思考。

  做家居编辑越久，越发现装修是一件非常有意思的事。

  就拿厨房来说，每隔一段时间，厨房设计就会出现很多新思路。

  比如原本自成一体的岛台，现在有人把它和厨房或者吧台连在一起，开发出新的用途;有人不喜欢嵌入式蒸烤箱，自己DIY了一个假嵌入，严丝合缝，比真嵌入还好用。

  这些细节，乍一看没什么特别，但只有真正下厨的人才知道，这样设计厨房更能得心应手，比原来好用几倍。

  我今天就把我近期找到的厨房设计新思路整理出来，快拿去参考。

  备菜区

  最大化

  洗、切、炒是大家公认的、十分合理的厨房动线。

  以前我们经常看到的厨房，多数洗切炒是挨着比较近的，就像下图这样。

  图源：住范儿自摄

  导致我们做饭的时候，遇到的一个很痛很痛的问题：动线是正确的，但是动线规则下的各个分区很零散，每个区域都不够用。

  比如水槽和燃气灶挨得都很近，意思是切完就炒很方便。

  但是做饭的小伙伴都知道，我们不管是一边备菜一边炒，还是把所有食材都准备好了一起炒，洗和切之间、切和炒之间都是很局促的。

  有多少人家都是把砧板这样放在水槽上切菜的我不说，大家对号入座，反正我家是这样，水槽左边的备菜区本来就不大，还放了电饭锅、电水壶等，切好的菜也没地方放，就很不方便。

  图源：住范儿自摄

  有山就会有人爬，有痛点就会有人解决。

  这不有人就思路打开，把燃气灶挪到了最边上，靠近厨房门的位置，这样一来，台面上所有一块一块的空间都被集中在一起，备菜区实现最大化。

  洗完了菜，在这个区域随意切菜、备料，然后拿到灶台这边炒，出锅后直接端上餐桌，这样一来和餐厅的动线也直接衔接上。

  住范儿的很多案例都做了这样的大面积备菜区，要么想办法做成L型U型厨房，要么把台面集中在一个区域。

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  装同款

  图源：住范儿真实人家

  如果厨房实在特别小，就把能上墙的收纳都上墙，能放到别处的小家电都转移。

  图源：住范儿真实人家

  厨房连

  岛台/吧台

  小厨房再怎么规划，也解决不了空间不足的硬伤，有条件的，抓住机会就得向外扩充。

  以前的岛台和吧台，都是独立在橱柜之外的，他们可能是为了动线布局，可能是为了氛围感而设计。

  现在不同了，把橱柜往外延伸，和吧台、岛台连接起来，一脉相承过来，不再是为了岛台而岛台，不再是为了吧台而吧台。

  图源：小红书 @RsYard缪茹空间设计

  这样做会发现，开放式厨房有多种组合形式等待我们自由开发，实用的快乐加倍了，氛围感也没丢。

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  装同款

  橱柜

  不做满

  近些年的户型，厨房都是越做越小，为了扩容收纳，橱柜则越做越满。

  这样做表面看似合理，入住后一经使用，我们又会发现，满满的橱柜好像收纳也没有很舒适。

  只是把一些不常用的丢进吊柜，常用的放在地柜，拿吊柜第二层东西的时候，小个子女士必须踩凳子。

  图源：住范儿自摄 freepik

  尤其是封闭式厨房，关上柜门，厨房里四四方方，除了人能转身，连放一个凳子和临时放蔬菜的地方都没有。

  因此，橱柜做太满逐渐成了伪需求。

  就像Yiran家，她给爸妈准备的养老房，她家的橱柜就没有做满厨房，而是在靠近门的位置，留出一个小空间，放一个小推车。

  这个小推车用作转移菜品的餐车方便母亲备菜、端盘。

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  装同款

  图源：住范儿真实人家

  橱柜

  不做底板

  上边刚刚说过，橱柜做满，把厨房包围成碉堡，其实厨房竖向空间也被橱柜全占了。

  比如地柜，常规都是封闭式的柜门+抽屉/拉篮组合。

  我们忘记了也要给橱柜留白。

  这里留白不只是为了好看，而是为了更好用。

  比如有些地柜干脆不要底板，也不要隔板，把整个空间释放，用其他可以活动的五金改造。

  图源：住范儿自摄

  像屋主娜娜家就保留了柜门，去掉了橱柜底板。

  不要隔板而是用小推车代替，这样一来，所有物品收纳在推车里，用的时候整个推出来，方便快速找到。

  图源：住范儿真实人家

  这样的设计，尤其适合深柜。

  这个之前也写过，现在我发现不做底板的思路更多了。

  除了小推车，还可以做横抽、竖抽，形式变化多样。

  图源：左 小红书@培培不张肉 右 住范儿真实人家

  开放式

  蔬菜拉篮

  说起存放蔬菜，有些不用放进冰箱的蔬菜，以前在厨房里还真没有它们专用的地方，我家里现在是把他们塞水槽下的地柜，每次拿都要弯腰撅屁股，摸索半天。

  而大多数家庭，会单独用一个蔬菜置物架做补充，靠在一边墙上，很突兀不说，有的头重脚轻说翻车就翻车。

  图源：网络

  这时如果橱柜的地柜留一些开放式的空间，安上一个拉篮，收纳干果、蔬菜甚至常用的锅具等，是不是轻松多了。

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  装同款

  图源：住范儿真实人家

  这样的设计尤其适合放在橱柜边缘和转角处。

  本来就鸡肋的转角，占的空间却不少，传统的柜子很不好用，做成开放式+拉篮，直接规避掉转角位置开柜门费事的尴尬。

  图源：小红书

  一说开放就总有人担心油烟的问题，属于过度焦虑了。

  现在，好的油烟机根本不允许有多少油烟跑出来。

  而且一方面封闭式的橱柜也要经常清洁，另一方面，拉篮都可以拆卸，定期拆下来放进洗碗机油烟问题就解决了。

  图源：小红书 @小王爱生活

  假嵌入

  胜过真嵌入

  我之前写过嵌入式家电，深知蒸烤箱想做到严丝合缝还好用，真的要精抠很多细节。

  而且同一品类，嵌入式家电还比普通家电贵出许多，性价比不怎么高。

  所以当我看到了小红书博主@李叔叔的改造，瞬间为他竖起大拇指。

  他的方法十分简单，把橱柜底部留出空间，然后用一个定制的推车，把普通蒸烤箱放进去。

  没想到这样的假嵌入，竟让我体验到了严丝合缝的爽感。

  举一反三一下，洗碗机、微波炉等岂不是也可以无差别替换。

  图源：@小红书 李叔叔 1114101067

  厨房

  防溅墙

  防溅墙一直被提起，却一直没普及。

  是它不好用吗?并不，是因为高级一点的防溅墙材料岩板、珐琅板等都比瓷砖贵。

  而且多数人觉得，没有必要为溅油这件事再做一层装置，脏了用清洁剂擦就好了嘛。

  但常规厨房墙砖规格小，缝隙多，即使做了美缝，常年使用也早晚会被油污侵蚀，擦着擦着就黄了。

  那不如用大规格瓷砖、珐琅板或者岩板，把厨房墙面，尤其是橱柜中间的部分做成防溅形式的。

  成本也不会超出太多。

  中低配版的选大规格瓷砖，岩板。

  图源：住范儿真实人家

  高级一点直接珐琅板，因为珐琅板还有个好处，磁吸之王，用了它，厨房台面的很多东西都可以改成磁吸形式上墙收纳。

  颜值高好打理不说，还进一步释放台面空间。

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  装同款

  图源：住范儿真实人家

  我这里提到的很多细节，都是装修业主自己研究出来的。

  由此可见，好的设计，一定是源于生活服务于生活的。

  所以要提醒大家的一点就是，一定要在装修前把所有细节和你的生活习惯列出来，越详细越好。

  这样就不会等到入住了再发现，这里要凑合，那里要将就了。

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