【【百科】厨房动线如何规划？】楼盘专题

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厨房动线，是日常生活中在厨房内活动时的运动线路，那在规划厨房动线时要注意哪些细节呢，具体应该如何规划？

一、厨房动线是指什么？

厨房动线，便是人们在厨房内活动时的运动线路。厨房分为储物区、洗涤区、烹饪区，想规划出良好的动线，首先要了解厨房烹饪的操作顺序：拿取食材(冰箱、储物柜)——清洗食材(水池)——加工食材(加工台)——备用食材(备餐台)——烹饪食材(调料区、灶台)——装盘(装盘台)。厨房动线需根据烹饪的步骤顺序进行调整，合理的厨房动线可有序地、有效地提高厨房活动效率，一定程度上还能节约厨房使用空间、完善厨房布局。如果厨房的布局不合理，不仅会影响整体的美观度，更会使得做饭时在厨房忙得晕头转向。

二、厨房动线规划应注意什么？

1.合理性

厨房动线规划合理性表现在操作者在厨房内活动时的路线通畅、连贯，避免出现复杂的线路。另外，需注意给厨房预留合理的活动空间，以便人们进出厨房时的便利性。

2.实用性

厨房动线规划的实用性表现在减少操作者在不同区域之间来回走动时的路线，以保证每条路线的实用性，避免人们因动线混乱做了无用功，而导致了使用厨房时的无序性。

3.美观性

厨房路线规划的美观性表现在厨房的布置得整齐有序，便于日常清洁工作，从外观上看线条流畅、装饰精致，从而形成清爽、干净的厨房。

三、厨房动线应该如何规划？

1.一字型厨房

这种设计适合户型狭长的厨房，一条线贯通了动线中的点的流动，从清洗食材一直到烹饪食材的区域依次排开。

2.U字型厨房

这种设计的厨房的橱柜靠着三面墙布置，形成一个 U字型，每个操作区都能比较连贯地衔接起来，适用于大户型厨房中。

3.L字型厨房

这种设计的厨房充分利用了两面墙的空间，以某个墙角为起点向两端延伸布置，是一种极为节约空间的厨房动线设计方法。

此外，如果是煎炸炒等中式菜式做得比较多的家庭并不建议采用开放式和岛式厨房，它们容易产生的问题是油烟过多、占用空间大。

以上就是关于厨房动线的介绍，在房屋装修中厨房也是比较繁杂的，但规划合理对日后生活影响很大。

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