山西大学开设“园艺绿化”“中餐烹饪”劳动教育实践课

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山西大学开设“园艺绿化”“中餐烹饪”劳动教育实践课

2025-01-02 10:12:51　来源:未来网

据了解，为构建德智体美劳全面培养的教育体系，2024年，由山西大学教务处牵头、联合后勤管理处共同开设“园艺绿化”“中餐烹饪”劳动教育实践课，也是省内首次系统性开设具有主题特色的大学生劳动教育实践课。两门课程以日常生活技能的讲授与实操为主要内容，旨在培养大学生尊重自然、热爱劳动、致知力行的道德情操与劳动素养，体会劳动创造美好生活。

《园艺绿化》由该校后勤管理处物业服务中心绿化养护团队主讲，课程内容主要包括：园艺基础知识、绿化设计理念、植物种植与养护、插花等技巧。大学生通过在校园内种植花木、涂白树木、插花及铺设草坪等劳动实践，体验园艺魅力，感受自然之美。该课程不仅让大学生了解园艺绿化的专业知识，切身体会园艺劳动的乐趣，而且增强了学生间团队协作的能力。

《中餐烹饪》由该校后勤管理处饮食服务中心中餐烹饪团队主讲，课程内容主要包括：中国菜系及地方特色饮食历史沿革，基础刀工练习，面点、热炒、冷菜、馅料、汤品的制作。学生通过食材挑选、烹饪技法学习到营养搭配与作品品尝的全流程实践，学会日常烹饪技能，感受中华饮食文化。该课程不仅让大学生了解不同食材的营养特征与烹饪技巧，而且使其了解美食背后的历史人文故事，树立正确的饮食观与生活观。

据悉，该校2022年制定《山西大学新时代大学生劳动教育总体实施方案》，2023年成立山西大学劳动教育工作领导小组，2024年公布《大学生创新实践与劳动技能模块成绩认定指导意见》，鼓励支持大学生开展特色劳动教育实践活动，树立其尊重劳动、崇尚劳动、诚实劳动、创造性劳动的新时代劳动价值观，进而提升其社会责任感与服务意识。两门课程的开设也是践行新时代高校劳动教育、培养堪当民族复兴重任的时代新人的生动体现。

下一步，该校相关职能部门将积极拓展两门课程的授课空间与班容量，以满足广大学生的选课需求。（通讯员：张颖）

作者： 编辑：耿玥

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