糖友一日三餐怎么吃？

发布时间：2025-01-07 23:05

日常笑话：朋友说他最近减肥，早餐只吃一片面包，结果被问到‘你是怎么做到的？’他回答：‘我闭上眼睛吃的。’ #生活乐趣# #日常生活趣事# #日常生活笑话# #搞笑日常图片#

糖尿病患者至少一日要吃三餐，且要定时定量，宁可多餐，也不要每餐吃得太多。三餐主食量按1/3，1/3，1/3分配或1/5，2/5，2/5分配。三餐内容应主、副食搭配，干稀搭配，既符合配餐要求，又有益于胰岛素的分泌。

一日三餐，五大类食物要吃到

糖尿病患者每天要吃多种食物，可从谷薯杂豆类、蔬果类、肉蛋类、奶豆坚果类、油脂类等五类食物中选。

1. 谷薯杂豆类：即我们常说的大米、白面、粗粮、红薯、红豆、绿豆等；

2. 蔬果类：顾名思义，包括蔬菜和水果，“糖友”须保证每天摄入1斤蔬菜，其中深色蔬菜至少半斤；在血糖控制理想的前提下，可以适当吃些水果。为增加水果种类，可以用酸奶拌上各种水果，即水果沙拉。

3. 肉蛋：包括畜禽鱼肉、鸡鸭鹅蛋。

4. 奶豆坚果类：牛奶、羊奶、黄豆、黑豆、青豆、花生、核桃等。

5. 油脂类：指各种食用油。

糖尿病患者最好每天吃够这5大类食物，并安排到一日三餐中。

春雨医生

早餐营养要充足

中国居民膳食指南推荐早餐的食物种类应多样化，搭配合理。可以根据食物种类的多少来评价早餐的营养是否充足。

如果早餐包括了谷类、动物性食物（肉类、蛋类）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为早餐营养充足；

如果只包括了其中3类，则早餐的营养较充足；

如果只包括了其中两类或以下，则早餐的营养不充足。

为帮助“糖友”合理控制血糖，建议糖尿病患者把水果放在两餐之间作为加餐食用。

因此，糖尿病患者早餐应包括主食（谷类）、适量优质蛋白食物（肉、蛋、奶、大豆制品）、蔬菜。早餐还要做到热凉搭配、干稀相间。

午餐六个一原则

午餐是每日饮食中最重要的一餐，在一餐中起着承上启下的作用，午餐提供的能量应占全天所需总能量的30%～40%，如果每天摄入2200千卡的能量，主食的量应该在125克左右。条件许可的话，最好做到一荤一素、一菇一豆、一谷一汤。

荤，即各种肉类（75克左右），

素，即各种蔬菜类（200克左右）。

菇，即菌藻类（50克左右），如蘑菇、海带等。

豆，即各种豆类及其制品（50克左右）。

谷，即主食，可选择米饭、面条、馒头、饼等。

汤，即菜汤，避免喝浓肉汤。

按照以上原则搭配午餐，不但做到了干稀搭配、颜色搭配，更重要的是做到了营养素的搭配。

晚餐少素早原则

晚餐要注意三个字“少、素、早”。

少：首先，一天的减肥之计在于晚上，而糖尿病患者大多肥胖或超重。而且，人们在晚上活动量较少，能量消耗低，如果摄入过多，多余的能量会在胰岛素的作用下合成脂肪储存在体内，长此以往，必然会导致肥胖。其次，如果晚餐食物摄入过多，会升高血糖，促使胰岛素分泌增加，从而增加胰岛负担。再次，晚餐吃得过多，会使血液集中在胃肠道，减少大脑的血供量，容易老年痴呆。因此，建议晚餐吃7成饱，具体来说，就是胃里还没有觉得胀起来，没有负担感，食欲已经减弱，习惯性地还想再吃几口，如果把食物拿走，也不觉得遗憾，而且晚上睡前也不会觉得饥饿，这就是7成饱。

早：晚饭时间要早，最好在睡前3-4小时吃。这样，睡觉时胃里的食物已经残留不多，不会影响夜里的睡眠质量，如果22:00点休息，晚餐应该安排在18:00～19:00点。

素：晚餐食材要“素”，最好少吃肉类。富含蛋白质的食物可选择豆类及其制品，以及蛋奶类。当然，可以选择早餐和午餐没有吃到的食材。如早餐和午餐没有吃到足够深色的蔬菜，晚餐就要适当增加；又如早餐和午餐没有吃到粗粮，晚餐就可以把这些食材补齐。

糖尿病患者要用心安排一日三餐，在注重食物种类的前提下，也要控制食物的摄入量，不能多也不能少。您学会了吗？

作者：陕西省西安市中心医院临床营养科主任营养医师吕阳梅

图片来源：123rf.com.cn图库

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