平衡膳食套餐参考食谱大全.pdf

《素食食谱大全》- 素食爱好者可参考的丰富选择 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #健康饮食菜谱#

平衡膳食套餐参考食谱 一）、一荤一素搭配套餐： （1 ）辣子鸡 主料：公鸡 2500 克 调料：小葱 20 克 酱油 40 克 大蒜 26 克 白砂糖 20 克 菜籽油 100 克 姜 20 克 甜面酱 30 克 盐 20 克 辣椒 ( 红、尖、干 )20 克 料酒 20 克 营养标签（每 100g 为单位） 热量 ( 大卡 ) 188 碳水化合物 ( 克) 3 脂肪 ( 克) 12 蛋白质 ( 克) 17.4 膳食纤维 ( 克) 0.4 （2）酸辣土豆丝 主料：土豆 (3000 克) 辅料：红辣椒 (150 克) 辣椒 ( 青、尖 )(150 克) 调料：花椒 (20 克) 辣椒 ( 红、尖、干 )(50 克) 大葱 (50 克) 盐(30 克) 味精 (20 克) 香醋 (50 克) 花生油 (150 克) 香油 (50 克) 蒜（ 50 克） 营养标签（每 100g 为单位） 热量 ( 大卡 ) 128 碳水化合物 ( 克) 18.1 脂肪 ( 克 ) 6.2 蛋白质 ( 克 ) 3.3 膳食纤维 ( 克 ) 3.5 这种荤素搭配套餐特点： 辣子鸡热能值和蛋白质较高； 土豆丝碳水化 合物和膳食纤维较高，形成互补，同时咸辣酸油搭配合理，有利身体 1 / 8 吸收； 此套餐生产量 5500g，可同时提供给 28 人食用，每人 200g 左右；平 均每人食盐量 1.7g，食用油量 8.5g，符合平衡膳食的标准！ 二）、一荤两素搭配套餐 （1）辣子鸡 主料：公鸡 2500 克 调料：小葱 20 克 酱油 40 克 大蒜 26 克 白砂糖 20 克 菜籽油 100 克 姜 20 克 甜面酱 30 克 盐 20 克 辣椒 ( 红、尖、干 )20 克 料酒 20 克 营养标签（每 100g 为单位） 热量 ( 大卡 ) 188 碳水化合物 ( 克) 3 脂肪 ( 克) 12 蛋白质 ( 克) 17.4 膳食纤维 ( 克) 0.4 （2 ）素炒芹菜 主料 芹菜 5000 克 调料 植物油 250 克 盐 30 克 花椒 30 克 大葱 100 克 营养标签（每 100g 为单位） 热量 ( 大卡 ) 56 碳水化合物 ( 克) 4.1 脂肪 ( 克) 4.8 蛋白质 ( 克) 0.8 膳食纤维 ( 克) 1.5 （3）番茄炒蛋 主料：鸡蛋 750 克 番茄 1500 克 调料： 大蒜 25 克 大葱 25 克 盐 15 克 白砂糖 25 克 味精 10 克 花生油 75 克 2 / 8 营养标签（

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