市面6大常见锅具，厨房新手选哪个最合适？

发布时间：2025-01-10 23:52

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　　锅作为每天都要使用的重要炊具，看似都差不多，其实不管是使用效果还是材质上都千差万别，绝不仅仅像网上千篇一律的雷同，这一点经常下厨房的老手都有体会，但对于刚装修完的厨房新手来讲，有一口趁手的好锅是应对外卖诱惑的最好武器，该如何选择就是一个难题，小居今天就来科普下市面上主流的积累锅具。

　　1麦饭石不粘锅

　　对于厨房新手来讲，如果做菜能做到不粘锅已经算是件幸事，这样不仅降低了做饭的心里困难，还让炒出来的菜更加可口。

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　　目前市面上打着“不粘锅”名头的产品很多，但实际效果却不言而喻，用不到多久就粘锅、起黑锅巴，还不好清理，拿钢丝球都刷不干净，小居建议买麦饭石不粘锅，整体重量偏轻，还可以轻松颠勺。

　　2平底锅

　　这里的平底锅可不是吃鸡里挡子弹那种，相对于传统有弧度的铁锅，平底锅更适合日常操作，用途更广泛，平底锅不仅可以做中餐，在煎牛排、摊鸡蛋上更有优势。另外平底锅不仅可以在明火上使用，平时小伙伴来家里吃火锅也很方便。

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　　3老式炒锅

　　接下来就是我国具有悠久传统的厨房老伙计铁锅了，熟铁材质手工打造的老式炒锅，无化学涂层，完全不用担心质量问题，用上几十年都没问题，而且老式铁锅的导热性极佳，非常适合爆炒，作为爱做菜的四川小居可是老式炒锅的忠实粉丝。

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　　4不锈钢锅

　　随着厨具材质工艺的不断进步，锅身中使用特殊的复合钢一体成型打造的不锈钢锅逐渐登上舞台，完全不怕钢丝球熟悉，平时可以尽情洗，另外也自带做菜不粘锅的属性，就是价格有点小贵。

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　　5铸铁奶锅

　　相对于重油重盐的硬菜，相信不少更关注健康养生的小伙伴，平时吃的东西都比较营养，比如早上自己热杯豆浆，健身煮个鸡胸肉，平时没事熬个汤，铸铁奶锅都能完美解决，传热性好、水沸腾快，还不挑炉灶。

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　　6砂锅

　　工作也许很忙碌，但生活一定不要苦，不管遇到什么时，下班回家后给自己熬上一锅暖暖的鸡汤，就是最大的慰藉。想炖高汤没有一个合适的砂锅怎么会美味？砂锅用久了，器内微小缝隙会被堵住，加热保味的效果增加，成为不少家庭的必备选择。

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