自己做菜没时间，快手菜帮你快速吃上佳肴！

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很多人都抱怨自己没有时间做饭吃，然后就去快餐店买快餐吃。其实，在等快餐好的时间里，完完全全够我们做几个简单的菜肴。这些快手菜做起来很简单，很省时，关键是味道也很好。上班忙碌的人们可以试试，分分钟吃上美味佳肴！

1、炒土豆丝

食材：土豆2个、红椒1个、大蒜头、小米辣、红尖椒、小葱、油、白醋、盐、鸡精、白糖

做法：

1.将土豆去皮后切成粗细均等的细丝，用冷水浸泡备用

2.将红椒切成丝，小葱切段，小米辣切碎备用

3.锅中烧水时，将泡好的土豆丝用清水冲去淀粉沥干

4.待水烧开时，倒入土豆丝焯水，再倒入红椒焯水

5.锅洗净后，倒入少许油烧热，放入红尖椒煸炒

6.加入小米辣、大蒜粒煸炒，再放入土豆丝翻炒片刻

7.加入白醋、盐、鸡精、白糖迅速翻炒，最后加入葱段炒匀即可出锅

2、黄瓜炒鸡蛋

食材：黄瓜200克、鸡蛋200克、盐5克、味精3克、料酒10克、玉米淀粉5克、大葱5克、猪油50克

做法：

1.将黄瓜洗净，斜刀切成片，葱切成葱末

2.鸡蛋磕入碗内打散

3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟

4.鸡蛋成型后推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅

5.投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水

6.最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即可

3、香菇炒肉丝

食材：香菇、肉丝、蒜薹、生粉、盐、生抽

做法：

1.将新鲜香菇洗净切成小片，蒜薹切段

2.猪肉洗净切丝，用生粉、盐、生抽拌匀

3.锅里放油，放入香菇炒熟，放如蒜薹共炒

4.放一点盐调味，盛出备用

5.锅里再放油，放入拌好的肉丝炒熟

6.将香菇和蒜薹倒进去一起炒片刻出锅即可

4、凉拌青瓜

食材：青瓜1根、蒜头3颗、红辣椒2个、凉拌醋小半碗、酱油2勺、鸡精少许

做法：

1.青瓜洗净，切成等同长度大小的青瓜条

2.蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段

3.把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀

4.将青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁

5.搅拌均匀后，腌制3分钟即可装盘

5、家常茄子

食材：茄子2个、五花肉一小块、大蒜、豆瓣酱、酱油、白糖

做法：

1.将茄子去皮切丝；五花肉洗净切丝；大蒜切末

2.热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味

3.放入切好的茄子，倒入少量的酱油，放入少量的白糖翻炒

4.出锅之前加入少量的生油翻炒

5.再加入大蒜末炒匀炒香即可出锅装盘

6、丝瓜炒油条

食材：丝瓜、油条、姜、红椒

做法：

1.丝瓜去皮洗净切成条，姜切丝，红椒切丁备用

2.油条先切段，再改刀成竖条

3.锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅

4.余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒

5.加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味

6.丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可

7、白菜炒豆腐

食材：豆腐、小白菜、葱、姜、盐

做法：

1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚

2.小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝

3.锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄盛出

4.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟

5.放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅

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