经常做饭的人，一定要收藏这 50 个小技巧

经常做饭的人，一定要收藏这 50 个小技巧：

1、蒸饺子 15 分钟，蒸包子 20 分钟。

2、蒸螃蟹 18 分钟出锅；清蒸鱼 12 分钟出锅。

3、炒鸡蛋时，往蛋液里加一点水和料酒，炒出来的鸡蛋更蓬松鲜嫩。

4、煮面条时，往水里加一点盐，面条不容易粘连。

5、炖汤时，先不要放盐，等汤炖好后再放，这样肉更容易炖烂。

6、煎鱼前，用生姜擦一下锅底，鱼不容易粘锅。

7、炒青菜时，用大火快炒，能保持青菜的色泽和营养。

8、煮绿豆汤时，放一点陈皮，味道更好。

9、煮米饭时，加一点油和醋，米饭粒粒分明。

10、切洋葱前，把洋葱放在冰箱里冷藏一会儿，切的时候不容易流泪。

11、炸花生米时，冷油下锅，小火慢炸，听到噼里啪啦的声音就差不多可以出锅了。

12、炒肉前，用淀粉和生抽腌制一下，肉更嫩滑。

13、煮饺子时，水里加一点盐，饺子不容易破皮。

14、做红烧肉时，用冰糖炒糖色，颜色更红亮。

15、炒虾仁前，用料酒和胡椒粉腌制一下，能去腥增鲜。

16、煮鸡蛋时，冷水下锅，水开后煮 8 分钟左右，蛋黄刚刚凝固，口感最佳。

17、做糖醋排骨时，先把排骨焯水，然后用油炸一下，口感更酥脆。

18、炒茄子时，放一点醋，不要煮太久，微微冒泡就可以关火，以免营养流失。

20、做麻婆豆腐时，用豆瓣酱炒出红油，味道更浓郁。

21、蒸蛋羹时，用温水搅拌蛋液，撇去浮沫，盖上保鲜膜，蒸出来的蛋羹更细腻。

22、炒土豆丝时，先用清水泡一会儿，去掉淀粉，炒出来更脆爽。

23、做可乐鸡翅时，先把鸡翅煎至两面金黄，再倒入可乐，味道更好。

24、煮汤圆时，等水开后再下锅，用勺子轻轻推动，防止粘锅。

25、炒豆角时，一定要炒熟，不然容易中毒。

26、做番茄炒蛋时，先炒鸡蛋，盛出后再炒番茄，最后混合在一起，这样鸡蛋更嫩。

27、煮玉米时，保留两层玉米皮，煮出来的玉米更香甜。

28、做凉拌菜时，最后再放香油，能保持香味。

29、炒牛肉时，逆着纹理切，更容易嚼烂。

30、做蛋挞时，烤箱要提前预热。

31、煮豆浆时，要煮开后再煮 5 分钟，确保熟透。

32、炒腊肉时，先用温水泡一会儿，去掉多余的盐分。

33、做汉堡包时，面包可以在烤箱里烤一下，口感更好。

34、煮花甲时，加一点盐和几滴油，花甲能更快吐沙。

35、做披萨时，面饼要发酵好，不然口感会很硬。

36、炒花菜时，用开水焯一下，更容易炒熟。

37、做寿司时，米饭要放凉后再用。

38、煮馄饨时，水开后加两次冷水，馄饨更容易熟。

39、炒猪肝时，用白醋和清水浸泡一会儿，能去除血水和腥味。

40、做蛋糕时，蛋白和蛋黄要分离彻底，蛋白要打发到位。

41、煮虾时，加一点葱姜和料酒，能去腥。

42、炒藕片时，边炒边加水，藕片不容易变黑。

43、做三明治时，可以根据个人口味加入生菜、火腿、番茄等食材。

44、煮银耳汤时，要小火慢炖，才能出胶。

45、炒苦瓜时，用盐腌制一下，能减轻苦味。

46、做意大利面时，煮面的时间要根据面条的种类掌握好。

47、煮腊肉饭时，把腊肉切成小块，煸炒出油脂，饭会更香。

48、炒丝瓜时，不要加酱油，会影响色泽和口感。

49、做爆米花时，要用小火，不停地晃动锅子，让玉米受热均匀。

50、煮海带时，加一点醋，能让海带更快煮软。

网址：经常做饭的人，一定要收藏这 50 个小技巧 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/726

相关内容

时间不够用，这11个方法技巧一定要用起来
家居清洁小技巧，要记得收藏
六个新手做饭小技巧，从小白到大厨~都说细节决定成败，有很
50个居家收纳小妙招？非常适合小户型的居家小妙招？
家里东西太多如何收纳？做好这4个地方的收纳让你家焕然一新
搞懂这8个烹饪原理，让你厨艺大增，下厨做饭不求人，超实用
建议收藏16个生活清洁技巧
想要高效管理时间？这7个经验总结值得一试！
值得收藏！463个生活小窍门
6个时间管理技巧，让你的1天=72小时（建议收藏）

随便看看