肾病患者饮食营养指南

发布时间：2025-02-15 18:42

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□董蕾

肾病是一种常见的慢性病，对患者的生活质量有很大的影响。饮食在肾病患者的治疗和管理中起着重要的作用。本文将介绍肾病患者的饮食营养指南，帮助患者更好地控制病情，提高生活质量。

营养指南

控制蛋白质的摄入量蛋白质是人体必需的营养物质，但是对于肾病患者来说，摄入过多的蛋白质会增加肾脏的负担。患者要适量摄入高蛋白食物，如瘦肉、鱼类等，并且要减少肉类和乳制品的摄入量。

控制钠的摄入量钠是造成人体体液潴留和血压升高的主要因素之一。肾病患者应限制高钠食物的摄入量，如加工食品、腌制品等。患者应选择新鲜的食材，使用少量的盐进行调味，逐渐培养低盐的饮食习惯。

控制磷的摄入量血磷偏高是肾病患者常见的问题之一。肾脏功能减退时，患者不能有效排除体内多余的磷，导致血磷偏高。血磷偏高与骨质疏松和心血管疾病等并发症有关。患者应避免摄入高磷食物，如奶制品、豆制品、坚果和含磷酸盐添加剂的食物。患者应选择低磷食物，如白肉、蔬菜和水果，并使用磷酸盐结合剂辅助控制血磷水平。

控制钾的摄入量肾脏功能减退时，人体内钾的排泄能力下降，可能会导致高钾血症。高钾血症对患者的心脏功能有不良影响。患者应限制高钾食物的摄入量，如香蕉、土豆和柑橘类水果等。患者可选择低钾食物，如苹果、草莓和绿叶蔬菜等。在烹饪时，使用焯水等方法可有效减少食物中钾的含量。

饮食选择

蛋白质替代品对于肾病患者来说，限制蛋白质的摄入量可能会使饮食单调。患者可以选择一些蛋白质替代品，如低磷乳制品、蛋白质补充剂或蛋白质含量较低的食品等。

蔬菜和水果新鲜的蔬菜和水果是肾病患者饮食的重要组成部分。它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有利于患者的身体健康。患者可以选择低磷和低钾的蔬菜和水果，如菠菜、苹果等。

粗粮和杂豆粗粮和杂豆是良好的蛋白质来源，同时富含膳食纤维和其他重要的营养物质。患者可选择糙米、燕麦、扁豆、绿豆等食物，增加饮食的多样性和口感。

合理调味饮食调味可以使肾病患者的饮食更加美味。患者可以使用新鲜的香草和香料，如迷迭香、百里香、孜然等，增添食物的味道，就无须添加过多的盐或其他调味品了。

饮食对于肾病患者的健康管理至关重要。患者通过合理饮食，可以减轻肾脏的负担，控制病情进展，并提高生活质量。患者应控制蛋白质、钠、磷、钾的摄入量，选择低磷、低钾食物，增加新鲜蔬菜、水果、粗粮、杂豆的摄入量，做到合理调味。同时，建议患者与营养师合作，制定个性化的饮食方案。

（作者供职于淇县人民医院肾内风湿内分泌科）

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