《中国美食》教学设计

《中国美食》教学设计

　　作为一名为他人授业解惑的教育工作者，就有可能用到教学设计，教学设计是教育技术的组成部分，它的功能在于运用系统方法设计教学过程，使之成为一种具有操作性的程序。如何把教学设计做到重点突出呢？以下是小编为大家整理的《中国美食》教学设计，希望对大家有所帮助。

《中国美食》教学设计1

　　教材分析

　　本单元是一个以“传统文化”为主题的识字单元，《识字4》围绕“中国美食”这一个专题来展开教学。本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。

　　设计理念

　　新版课程标准中识字、写字仍然是第一学段的教学重点。本单元以“传统文化”为主题，并且大部分是形声字。针对这一单元主题和语文要素的要求，在设计中，紧扣“美食”主题，让学生感受中国美食的博大精深，激发对中华传统文化的热爱。本设计将学文、识字、写字、朗读融和一体，让学生在欣赏美食、找烹饪方法、报菜肴名称这一系列的语文学习活动中，成为主动识字、真正学习的小主人。

　　教学目标

　　1、认识“菠、煎”等15个生字，掌握1个多音字“炸”，会写“烧、烤”等字。

　　2、能正确、流利地读好“凉拌菠菜”等十一道美食名称。

　　3、能发现偏旁“火”和“灬”的联系，了解“烤、爆、炖”等制作美食的烹饪方法，感受中华美食文化的博大精深。

　　教学重难点

　　重点：

　　1、认识15个生字，掌握1个多音字。

　　2、说出各种美食的名称。

　　难点：

　　了解烹饪方法，能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系。

　　教学过程

　一、谈话导入，欣赏八大菜系

　　1、谈话导入，引出学习的课题——《中国美食》，学生齐读课题。（提醒：“食”的最后一笔是“点儿”。）

　　2、师：中国美食源远流长，博大精深，素有“四大风味，八大菜系”之说。接下来我们一起走进小视频，一饱眼福。（播放《八大菜系》视频。）

　　【设计意图】 这个单元是一个“传统文化”为主题的.识字单元，中国的美食文化源远流长，欣赏“中国八大菜肴”激发学生探索美食的兴趣。

　　二、设置情境，随文识字写字

　　创设到美食城的情境，明确四个小站，挑战里边好玩儿的任务。

　　任务一：菜单展览厅——读菜单

　　1、（出示文中内容）请同学们借助课文图片和拼音，自由朗读课文。

　　2、出示第一组菜单，指名朗读，其他学生跟读。

　　交流指导读好轻声字：“腐”字单独读第三声，而放在“豆腐”这个词里则读轻声，一起读“豆腐”。

　　3、出示第二组菜单，指名朗读，其他学生跟读。

　　交流指导读好轻声字：“菇”单独读第一声，放到“蘑菇”一词中读轻声，我们再来读“蘑菇”。男、女生读菜名。

　　4、出示第三组美食菜单，指名朗读，其他学生跟读。

　　①认识多音字：出示“炸”。炸字有两个读音，一个是炸（二声）一个是炸（四声），表示把食物放在多油的热锅中，用旺火或温火做熟时读炸（二声），说一说生活中吃过哪些油炸食品；表示物体突然破裂时读炸（四声），组词、读词语。

　　②字理识字——“粥”。出示“粥”字演变图片，学生猜字并说说猜字的理由。列举生活中吃过的粥，读词语。

　　5、出示菜单，了解“主食”、“素菜”、“荤菜”。玩“抢报菜名”小游戏。

　　任务二：食材博物馆——认食材

　　1、出示菜单。师：“凉拌菠菜”是用什么做的？它的食材是什么呢？（菠菜）那“香煎豆腐”呢？（豆腐）

　　2、指名学生继续读菜单，其他学生一起说食材。强调“葱爆羊肉”、“小鸡炖蘑菇”都有两种食材。

　　3、师：各种各样的食材一定很美味，老师将这些食材挑出来，你们还认识吗？出示：菠、菜、茄、蘑、菇、葱，学生认读。

　　4、师：仔细观察这些字，你有什么发现？

　　5、学生反馈交流。引导学生发现带有“艹”的字的共性，“艹”的字大部分都与草木、植物有关，进一步引导学生发现形声字构字规律。

　　【设计意图】 在读准字音的基础上，牢记字形、理解字义是以上两个环节的重点。运用多种形式识记食物中的汉字，如：形声字识字、字源识字、不同语言环境中识字、生活中识字等。让学生习得认一个汉字到认一类汉字的好方法，并感受美食中蕴藏着的汉字文化，激发学习汉字的浓厚兴趣。

　　任务三：厨艺展示屋——学习烹饪方法

　　1、师：这么多美味、丰富的食材是怎么做出了一道道美食的呢？我们到第三站“厨艺展示屋”一探究竟。

　　2、出示图文“凉拌菠菜”，播放拌菠菜小视频，学生说一说制作方法。教师指出“拌”就是一种烹饪方法。

　　3、学生从菜单中圈出其他烹饪方法，指名在黑板上摆字卡，齐读。

　　4、师：仔细观察这些烹饪方法，你能把它们分分类吗？指名分类，并介绍分类方法，教师鼓励。

　　5、观看视频，发现“火”和“灬”的联系。动态演示“火”在左右、上下结构的字中做偏旁时的变化。

　　6、学生说一说其它带有“火”和“灬”的汉字。教师及时鼓励。

　　7、玩猜烹饪方法挑字卡游戏。播放“煎、蒸、烤、爆、炖、炸”烹饪方法的动图，理解这些烹饪方法的区别，学生挑出相应的字卡。

　　8、师：中国人真是了不起！根据不同的食材用不同的烹饪方法就能制作出美味可口的佳肴，那么美食背后的汉字文化一定能让大家津津有味。出示“烧”“烤”，观察特点。

　　9、归纳总结：“火”字做偏旁时最后一笔是点，个别笔画“撇”还要穿插去写。

　　10、教师范写，学生完成书写单，教师巡视指导。（强调写字姿势、三个一）

　　11、展示学生书法作品，进行评价。

　　12、师小结：中国的汉字和中国的美食一样源远流长，希望同学们能在一撇一捺中感受中国的汉字文化。

　　【设计意图】 在这个环节中，从欣赏做菜视频、圈画烹饪方法、给烹饪方法分类、找字卡、练写汉字等一系列学习活动，层层递进地引导学生发现并了解偏旁“火”和“灬”的联系，同时感受中国美食各式各样的烹饪方法。

　　任务四：套餐设计馆——设计套餐

　　1、师：今天，许多外校的老师来我们这里听课，中国自古以来就有热情好客的美德，作为小主人，你们能不能为客人设计一份美食套餐呢？

　　2、四人合作，从套餐卡左侧选择食材和烹饪方法，讨论后完成。

　　3、小组展示，介绍设计的套餐，教师及时鼓励。

　　【设计意图】 兴趣是课堂的调节器。创设情境为客人设计套餐来激发学生的兴趣，在各式各样搭配设计的同时，学生既了解了烹饪方法，训练了表达交流能力，又在语境中再一次巩固了识字。

三、完善板书，了解家乡美食

　　1、师：中国的美食数不胜数，在世界上都是响当当的。勤劳的中国人走到哪里，哪里就会燃起一团团熊熊的灶火，在四季的更替中，中国人从未停止过对美食的探索，他们将热爱和智慧融入一锅锅食物中，制作出一道道中国美食。教师完善板书。

　　2、中国的美食，从山南到海北，种类繁多，各具特色。我们的家乡也有很多美食呢。出示家乡美食图片，学生列举更多家乡美食。

　　【设计意图】从中国美食引向家乡美食，拉近课本与生活的距离，更贴近学生的实际经验，同时也激发了学生热爱家乡美食的情感。

　　四、布置作业，升华情感

　　1、出示作业超市，任选一个完成作业。

　　2、教师小结：今天我们欣赏了舌尖上的美食，认识了舌尖上的汉字，希望同学们不仅爱吃美食、会做美食，更要做中国美食的宣讲员，将中国美食发扬光大。

　　五、板书设计

　　教学反思

　　《中国美食》是二年级下册第三单元的一篇识字课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字，进一步认识中国的美食文化博大精深，激发学生探索美食文化的兴趣。

一、任务驱动下的多元识字

　　《义务教育语文课程标准（20xx）》提出“义务教育阶段，第一学段的课外阅读量不少于五万字。而纵观低段四册教材，二类字共有1800个左右，一类字800个左右。这就需要教师在识字教学中，对汉字进行一定的整合链接，拓展学生的识字量，建立生字群。

　　每一个汉字都是有根可循的，《中国美食》这一课是以形声字为主题的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹、灬、、火”这三个部首，识字活动框架由此设计而出。在教学过程中，我以新课标中倡导的情境意识、任务驱动意识、核心素养意识，以及心中要有学生意识为关注点来落实教学目标。对于低段的小学生来说，在有限的认知水平和自控能力之下，兴趣就成为吸引他们学习和进步最重要的因素。课堂中，我以挑战中华美食城四个小站任务为情境，由头至尾贯穿全课，采用了看图、借助拼音、形声字、联系生活实际、字理、归类等多种方式来识字，各环节小游戏或者综合性活动的设计也是为进一步巩固字音、字形、字义。

　　二、文化观照下的中国美食

　　我们都知道，中国美食的最高层级是饮食文化。这篇课文与《神州谣》《传统节日》《“贝”的故事》选编在一个单元，折射着浓浓的民族文化情味。所以教学本课就不能只着眼于识字写字，而应追求在扎实识字写字之后，更多地“熏蒸”出菜谱背后的文化来。例如欣赏八大菜系环节，目的就是让学生了解美食文化，激发探索欲望；在联系生活识字环节，对“粥”字的理解和拓展也是指向中国的粥文化；将字形特点与烹饪方式的关联探究更是让孩子们了解到中国美食制作技艺的博大精深，与众不同；最后的设计套餐、家乡美食，裹挟的则是中国人的热情好客、热爱家乡的文化。

《中国美食》教学设计2

　　教学目标：

　　1、正确、流利、有感情的朗读课文。

　　2、读懂课文内容。

　　3、激发对祖国首都的向往和热爱之情。

　　重难点：

　　了解烧炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭。

　　教法：

　　讲授法。

　　学情分析：学生对本文的学习存有浓厚的兴趣。

　　教具：

　　投影

　　第一课时

　　教程：

　　一、导入新课

　　举世瞩目的.2008年奥运会将在北京举行，全世界人目光都会集中到这里，那么作为中国人的我们对我们的首都把北京又了解多少呢？

　　二、初读课文

　　1、扫清文字障碍，认识生字，读准字音，认准字形。

　　理解字义。

　　2、通读课文，准确的句子各读几遍，把课文读通顺

　　3、从整体上感知课文的主要内容。

　　三、精读课文。

　　迅速默读课文，思考课文问我们介绍了几种烤鸭？思考：北京人怎么吃烤鸭呢？

　　四、交流互动，把宽眼界。

　　小结：北京烤鸭有什么特点？

　　板书设计：

　　北京三大名菜

　　烤鸭烤鸭的制作

　　北京游之大特色

　　第二课时

　　一、迁移练习

　　1、落实生字读写。“葱枣酥”读平舌，不要读成翘舌；“琼梁”里边音，不要读成鼻音。梁字不要少写一点。

　　2、比一比，组词。

　　量一量浆一浆凉——晾

　　3、用下面的词语造句。

　　娴熟

　　4、摘抄文中你觉得好的句子。

　　5、实践活动

　　推荐阅读课文《雅舍谈吃》

　　6、小结：北京人怎样吃烤鸭？

　　作业：自选

　　板书设计：

　　Tong dan

　　烤鸭同单

　　Tong shan

　　光洁——明静特色——特点把握—掌握

《中国美食》教学设计3

　　一、教材分析 ：

　　这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。

　　二、学情分析 ：

　　民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。

　　教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，激发学生的学习兴趣，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。

　　三、教学目标 ：

　　【知识与技能】

　　1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。

　　2．观察图片，说出各种美食的名称。

　　3．了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。

　　4．会用部首查字法查字，并说说自己的发现。

　　【过程与方法】

　　1．培养学生的观察能力。

　　2．培养学生归纳总结汉字规律的能力。

　　【情感、态度与价值观】

　　1．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

　　2．通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。

　　四、教为重点难点

　　重点

　　1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。

　　2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。

　　难点

　　1．能从汉字中发现规律。

　　2．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

　　教学准备

　　教师：生字卡，多媒体课件，厨师帽。

　　学生：了解中国的美食。

　　五、课时安排

　　2课时

　　第一课时

　　一、课时目标

　　1．会认15个生字，掌握1个多音字。

　　2．观察图片，说出各种美食的名称。

　　3．读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。

　　二、重点难点

　　重点

　　1．会认15个生字，掌握1个多音字。

　　2．说出各种美食的名称。

　　难点

　　读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。

　　三、视频导入

　　1．课前播放《舌尖上的中国》，让学生欣赏。

　　2．联系生活，导入话题。

　　同学们，看着这些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。(板书课题：中国美食)

　　四、随图识字

　　1．出示"凉拌菠菜"图片。

　　(1)同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？

　　(2)呈现生字"菠"，指引学生认识。

　　(3)齐读"菠"，发现其中的规律：草字头，下面是"波浪"的"波"。

　　2．出示豆腐、茄子图片。

　　(1)同学们，你们认识这两种食材吗？

　　(2)学习"腐、茄"两个生字。

　　(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗？

　　(4)出示"香煎豆腐""红烧茄子"图片。

　　(5)同学们，你们吃过这两道菜吗？

　　(6)认识"煎"这个生字。

　　(7)你们知道"煎"和"烧"是怎样的`两种做菜方式吗？谁来说一说？(学生自由说)

　　3．用以上方法依次学习"烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇"这几组美食及其中的汉字。

　　4．请"小厨师"向大家介绍以下四种美食：

　　蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

　　(1)请出今天的"小厨师"。

　　(2)由"小厨师"向大家介绍他的拿手菜。

　　(3)出示课件：蒸饺图片。

　　(4)由"小厨师"说说蒸饺的制作过程，并引导其他学生认识生字"蒸"。

　　(5)由另外3名"小厨师"介绍其他三种美食，并引导学生认识其中的生字，教师特别指出"炸"这个字是个多音字，在黑板上标注这个字的两种读音，并组词。

　　五、了解中国美食

　　1．出示课本上的美食名称：

　　凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

　　烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

　　蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

　　2．齐读上述美食名称。

　　3．你还知道哪些中国美食？请说一说。

　　4．观看视频，了解中国四大菜系。

　　5．教师小结。

　　六、梳理板书

　　中国美食

　　炸zh （炸鱼）（炸酱面）zh （爆炸）（炸开）

　　第二课时

　　一、课时目标

　　1．会写9个生字。

　　2．运用部首查字法，说说自己的发现。

　　二、重点难点

　　重点

　　会写9个生字。

　　运用部首查字法，说说自己的发现。

　　三、观看《天天向上》美食季，导入课文

　　1．播放视频。

　　2．提问：刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺？想知道这些美食是怎么做出来的吗？让我们再次走进课文，回顾几种制作食物的方式吧！(齐读课文)

　　四、查字典，说发现

　　1．出示三组汉字：

　　灶焰烫煲焦烹

　　2．学生认一认。

　　3．请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火火灬)

　　4．学生先用部首查字法查第一组字。

　　5．汇报交流。

　　灶：用砖石砌成的生火做饭的设备。

　　焰：火光，火苗。

　　小结：这两个字都与"火"有关。

　　6．再用同样的方法查后两组字，总结规律。

　　烫、煲：都要用到火。

　　焦、烹：都要用到火。

　　总结：这三组汉字都与"火"有关，可见制作食物时离不开火。

　　五、重温字词，感悟汉字之美

　　1．"摘星星"游戏识字。

　　2．"夺红旗"读词。

　　六、指导写字，体会汉字之巧

　　1．出示汉字"烧、烤。

　　(1)引导学生发现这三个字的共同点：都是火字旁。

　　(2)运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？(形声字)

　　(3)请你为这三个字组词。(指名说)

　　(4)教师正音，学生齐读这三个字。

　　(5)观看"电脑小博士"的汉字书写动画。

　　(6)全体学生跟随"电脑小博士"书空。

　　(7)学生在田字格中描红、临摹、书写。

　　(8)教师巡视、指导。

　　2．出示汉字"鸡、鸭"。

　　(1)请学生说说这两个字的共同点：都带有"鸟"字，与家禽有关。

　　(2)指名读，教师正音。

　　(3)指导学生写好"鸡、鸭"。

　　3．依次呈现"茄、肉、蛋、饭"，按"读音 组词 讲笔顺 观察 临摹"的步骤指导学生写字。

　　(1)学生在田字格中描红、临写。

　　(2)教师巡视、指导。

　　4．展示书写规范的学生作品。

　　七、梳理板书

　　中国美食

　　灶焰烫煲焦烹

　　火火灬

　　烧 茄 烤 鸭 肉

　　鸡 蛋 炒 饭

《中国美食》教学设计4

　　设计说明

　　本课是通过了解中国美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮，并且学会归纳总结汉字的构字规律等。

　　学前准备

　　1、搜集自己知道或吃过的美食及大致做法。（师生）

　　2、制作生字卡和多媒体课件。（教师）

　　课时安排 2课时

　　教学过程

　　第一课时

　　学习目标

　　1、会认15个生字，掌握多音字“炸“；会写5个字和”美食“等6个词语。

　　2、学会归纳

　　总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。

　　学习重点

　　1、会认15个生字，掌握多音字“炸“；会写5个字和”美食“等6个词语。

　　2、学会归纳总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。

　　学习难点

　　归纳总结汉字的构字规律。

　　学前准备

　　1、制作生字卡和多媒体课件。（教师）

　　2、字典。（学生）

　　教学过程设计

　　【板块一】创设情境，导入新课。

　　1、启发谈话，同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。

　　2、今天，我们来学习《中国美食》。课文就是介绍中国美食文化的。

　　3、揭示课题，齐读课题。

　　【板块二】图说美食，识记生字。

　　1、自由读课文：

　　（1）用自己喜欢的方法自学生字新词。

　　（2）读准美食的名称，难读的多读几遍。

　　2、出示美食图片。指名学生看图说出美食的名称。

　　3、检查字词识读

　　（1）认读词组： 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。 指名读词语，如果读对了大家就跟着读一遍。

　　（2）出示火字旁的字：你还认识哪些带有“火”字旁的字？

　　（3）出示草字头的字：你还认识哪些带有“艹”字旁的字？

　　（4）抢收蔬菜认字游戏。

　　4、完成课堂作业本第3题：读一读，圈出正确的读音。

　　5、完成课堂作业本第4题：查字典，再说一说你的发现。

　　6、检查课文朗读 小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？

　　（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。

　　（2）老师范读，学生跟读，指名读。

　　（3）自由读全文，争取读得正确流利。

　　【板块三】识记生字，指导书写。

　　1、用田字格课件出示生字：烧、茄、烤、鸭、肉 。 看一看：仔细观察这几个字，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。 想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌商议一下。 练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。

　　2、仔细观察字形结构跟着老师书空。

　　3、认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。

　　4、展评学生的书写。

　　第二课时 学习目标

　　1、巩固15个生字，掌握多音字“炸“；会写4个字和”美食“等6个词语。

　　2、了解10种烹饪方式，体会中国的饮食文化。

　　学习重点

　　识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。

　　学习难点

　　了解美食，探索美食的制作方法。体会中国的饮食文化。

　　学前准备

　　制作多媒体课件。（教师）

　　教学过程设计

　　【板块一】复习导入。

　　1、回顾上节课所学生字新词。

　　（1）指名学生认读生词。

　　（2）开火车认读词语。

　　2、请学生复述课文内容。

　　3、导入新课。

　　【板块二】精读课文。

　　1、了解课文中的美食。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭

　　2、了解食物的`制作方法。

　　（1）读一读，说一说：课文告诉了我们哪几种烹饪方式？请圈出来。 拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒

　　（2）除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？（焖、熬、煲……）

　　（3）从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？ （煎、煮、蒸：都是四点底 烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁 拌：提手旁）

　　（4）教师讲解食物制作方法的区别。

　　（5）制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？ 蒸：剁椒鱼头 烧：红烧鱼 炒：青椒炒牛乳 ……

　　（6）读词语，说说下面这些食材可以怎么做。 鸡蛋 番茄 茄子 菠菜 猪肉 黄瓜 花生 羊肉 土豆 螃蟹

　　3、你还知道哪些家乡的美食？

　　4、说美食，认词语。

　　5、 课后题：用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。

　　6、完成课堂作业本第5题：读一读，说一说，也可以写一写。

　　【板块三】识记生字，指导书写。

　　1、用田字格课件出示生字：鸡、蛋、炒、饭。

　　看一看：仔细观察这几个字，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。

　　想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌商议一下。

　　练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。

　　2、仔细观察字形结构跟着老师书空。

　　3、认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。

　　4、展评学生的书写。

　　板书设计 中国美食：凉拌牛肉——拌、香煎豆腐——煎、红烧茄子——烧、烤鸭——烤、水煮鱼——煮、葱爆羊肉——爆、小鸡炖蘑菇——炖、蒸饺——蒸、炸酱面——炸、小米粥——煮、蛋炒饭——炒

　　练习与作业

　　课内练习

　　1、课堂作业本第3题：读一读，圈出正确的读音。

　　2、课堂作业本第4题：查字典，再说一说你的发现。

　　3、课堂作业本第5题：读一读，说一说，也可以写一写。

　　课外积累

　　1、课堂作业本第2题：读一读，记一记。

　　2、读一读关于饮食卫生的谚语

　　早吃好，午吃饱，晚吃巧。

　　吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。

　　饭前一口汤，胜过良药方。

　　五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。

《中国美食》教学设计5

　　教学目标

　　1、会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。

　　2、读准文中美食，了解食物的制作方法。

　　3、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。

　　教学重点

　　1、识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。

　　2、继续了解生字中形旁表义的特点。

　　教学课时

　　1课时

　　第一课时

　　教学过程

　　一、视频导入

　　1、播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

　　同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？

　　2、今天老师就带领大家一起走进中国美食的`世界，领略中国饮食文化的魅力。

　　3、出示课题。（齐读课题）

　　二、看图说美食，学习生字词

　　1、出示美食图片。

　　2、指名学生看图说出美食的名称。

　　3、出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的？

　　4、出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。

　　5、同桌出示字词卡片，互读检查。

　　6、教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。开火车读生字。看图说词语。

　　三、了解食物的制作方法

　　1、出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。

　　拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒

　　2、除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？（焖、熬、煲……）

　　3、从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？

　　（煎、煮、蒸：都是四点底烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教师讲解食物制作方法的区别）

　　4、同学们，制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？

　　蒸：粉蒸肉烧：红烧鱼炒：农家小炒肉……

　　四、了解一日三餐中食物的不同

　　1、请同学们说一说你早上、中午和晚上各吃了什么。（学生自由讨论）

　　2、大家吃的东西真丰富，下面我们就来看看我们的一日三餐。

　　3、出示课文中的词语，让同学们将他们进行归类。

　　中餐或晚餐：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

　　早餐：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

　　五、课堂小结

　　同学们，我们的一日三餐很重要，熟话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的，就像《千人糕》一文中所讲的那样。

　　六、拓展延伸

　　1、请同学课后做一个家乡美食的作品展，可以是图片，也可以美文，还可以是小视频。

　　2、请同学们回家自己学着做一做简单的菜肴。

　　七、指导写字

　　1、出示生字课件，引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序。

　　2、学生每个字书空，指出难写的字。

　　3、教师重点指导。

　　烧：“火”字做偏旁时撇改点，右上“戈”不加点。

　　烤：“考”字最后不要多写一横，和“与”字作比较。

　　4、学生描红，教师巡视指导。

《中国美食》教学设计6

　　教材分析

　　部编版小学语文二年级下册教材的编排是结合了自然、社会、童话、历史、人文、美食、诗词经典等的内容穿插图片展示在孩子们面前，很适合孩子们的阅读学习。

　　尤其是识字部分更是让学生开阔眼界，《神州谣》是让学生了解了祖国的大好河山、山川秀美、地大物博从而激发他们对祖国的爱国热情；《传统节日》是让学生了解中国的传统节日及庆祝方式，增强学生的民族自豪感；《“贝”的故事》介绍“贝”字的形成到甲骨文和现在使用的贝字的演变，了解中国汉字的历史激发学生热爱大自然的情感；《中国美食》是了解中国的美食文化，激发学生热爱家乡和热爱祖国的情感。

　　这个单元的四篇课文是各有特色让学生学到了许多东西，也了解了中国的各种文化，内容处处体现了语文教学的核心素养，为学生的全面发展奠定了基础。

　　为此，我就学校校本教研的机会给学生讲述了《中国美食》，我把这课的教学设计记录下来分享给大家，也是对自己的历练。

　　教学设计：

　　中国美食

　　【知识技能】

　　1.正确认读“菠、煎、腐、炖、酱”等13个生字;正确书写“烧、烤、蒸”等8个字。

　　2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、小鸡炖蘑菇”等词语。

　　【过程与方法】

　　正确、流利地朗读课文,初步了解中国美食，并能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

　　【情感态度与价值观】

　　通过了解中国的美食文化,激发学生对中国美食的热爱和赞美之情。

　　教学重点难点

　　【教学重点】

　　学会生字,积累词语。

　　【教学难点】

　　正确、流利地朗读词语;培养学生在生活中识字的习惯；了解中国美食的烹调方法。

　　课时安排：

　　两课时

　　教学过程：

　　第一课时

　　一、谈话引入课题

　　师：孩子们，你们去饭店吃过饭吗？（吃过）那你们到了饭店首先要做什么（点菜）你会点什么菜？认识菜谱吗？

　　生：我会点自己常吃的几道菜，有时看图点菜问服务员就知道是叫什么菜名了。

　　师：你真聪明，今天老师就要教大家认识一些菜名中的字，你们可要认真听讲哦！不会点菜或不认识字该多失望啊！

　　二、创设情境，随文识字

　　师：现在老师要给你们呈上一份菜单，你们一起看看有什么特色菜。

　　1.出示课件菜单本，学生试着说出菜名

　　2.那你们不认识这些字该怎么向服务员报菜呢？想想怎么做才能认识这些字。

　　3.生：查字典，边说边拿出字典，动手查字自己解决问题。

　　4.师：菜单上不认识的字解决了，那课文中的字你们认识吗？

　　5.合作学习：

　　（1）指名让学生来试着读课文，学生帮助纠正字音，师作指导认读生字。

　　（2）自由认读生字词语。

　　（3）同桌间相互检查。

　　6.学习生字，积累新词（出示课件）

　　（1）指名让学生认读生字

　　（2）说说你认读记忆生字的方法

　　（3）给生字归类识记

　　按部首分可以分出：

　　提示：火字旁与四点底的关系都与火有关

　　按结构分可以分出：

　　按音节分可以分出：

　　（4）学习词语：（出示课件）

　　（5）去掉拼音让学生认读生字新词

　　7.指导学生书写生字，观察田字格的安排，师示范生书空。

　　三、朗读课文，了解内容

　　1.让学生读课文，你有什么发现？

　　生：有的菜有图，有的菜没图。

　　师：你知道为什么吗？

　　生：位置有限容不下那么多图（笑声）

　　生：有图的那些都是菜，没图的是饭。

　　师：不错，七幅图是菜肴，四种是主食。

　　2.小结，齐读课文。

　　第二课时

　　一、复习引入

　　师：板书“食”识字并分析字义（人+良）人把好的东西用来食，比如让学生组词（粮食、食物、美食等）板书“美”提醒学生注意美字的书写。近期播放的《舌尖上的中国》风靡全球，让我们食欲大增，今天我们也一起走进课文来学习几道美食。

　　师：民以食为天，我们中国的美食遍布全国各地，先请看大屏幕（出示课件）助读中国八大菜系，播放视频（八大菜系的讲述）。

　　师：这么多的菜我们难以启齿，先学几样再去品尝其他的美食，那我们一起来看课文中的几道美食。

　　二、了解中国美食的特点

　　1.师：自由朗读课文，了解菜名。

　　2.出示课件，提问你们认识这是什么菜？

　　（1）边播放美食图边让学生读出菜名，并说出每道菜的制作材料。

　　凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭

　　水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖豆腐蒸饺

　　炸酱面蛋炒饭小米粥（熬）

　　（2）随图识字，认识生字词语，重点强调腐（一般是读三声如腐烂、腐败，与豆组合读轻声）、菇（应读一声，与蘑组合是读轻声）、炸（多音字，本课读二声如炸糕、炸鸡腿，另一个音读四声如炸弹、爆炸）的读音。

　　3.此时的你多想饱餐一顿，那就用你的读来表现你此时的心情。

　　（生读）师适当点评

　　师：（过渡）这么美味可口的菜是怎样做成的呢？

　　二、了解中国美食的烹饪方式

　　1.出示课件，指名让学生来读，边读边找出这些菜的制作方法。

　　2.出示课件，让学生选择菜来说说自己的制作方法。

　　生：我选鸡蛋，它可以用蒸、煮、炒、冲的方式来吃。

　　生：我选肉，可以用炒、炖、爆、烤的方式来吃。

　　3.出示课件，看看它们喜欢吃什么？

　　师：过渡提问：你喜欢的菜肴又是什么？你知道还有哪些家乡菜？

　　三、了解家乡菜的制作方法

　　1.出示课件，几道家乡的菜肴图，让学生说出菜名，并说说喜欢的原因和你制作的过程

　　生：蛋炒饭，制作的材料……制作的`方法……

　　2.师：这位同学的课前预习做的非常好，他把自己喜欢的一道菜的制作过程分享给大家，希望大家也回去动手试着做一做。

　　3.拓展延伸：养成良好的饮食习惯（出示课件）让学生齐读。

　　注意饮食习惯

　　四、总结

　　师：中国美食也是一种文化源远流长，我们不只要了解它的特点、烹饪方式也要学会如何去做，它解决了我们的温饱问题的同时也是对我们的一种生活享受。为此，老师也要借此送给大家几道“美食”（出示课件）：

　　阅读伴成长语文煎一生时间熬习惯态度煮成绩性格炖命运命运烤自己

　　希望各位同学把几道菜好好品味，咀嚼，愿你们创作出更好的美食！

　　美食大餐

　　五、课后作业

　　出示课件：抢收蔬菜，选择自己喜欢的蔬菜回去动手做一道菜，可以让父母指导帮忙，把你制作烹饪的过程记录下来拍照留念，我们要办一期美食展，评选出美食厨师。

　　教学反思：

　　通过教学这一课，我也学到了许多有用的东西，知道了烹饪的方式有许多种，有些菜不只是一种制作方法，让我也懂得了要做好许多菜的方法。对于学生他们更是如饥似渴，读着读着就直流口水，从中也学会了到饭店如何点菜，如何向别人介绍菜名。

　　整堂课的教学环节比较完整，课堂气氛也活跃，学生积极参与互动，优中差学生都已有收获，不管是从字到词还是菜肴的烹饪方法他们都能读出指明，不愧是他们自己选择的一节公开课，预习和听讲都很用心。

　　不足的是开头的视频由于网络原因播放很不顺畅，结尾我的总结板书没有写出来，使得整节课失头掉尾就很不完美。这也是我值得注意的环节，本来的预想是让学生写出特点与烹饪方式，我只是做个总结，可在讲述过程中忽视了这一环节。这就是对教学过程的不熟练，备课不充分，我在今后的教学中还要多学习多锻炼多钻研多探索，寻求属于自己的教学风格。

《中国美食》教学设计7

　　教学目标：

　　1. 认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧”“肉”两个字

　　2. 能认识“烧、烤、爆”等制作美食的方法

　　3 .激发学生对中国美食的热爱

　　教学难点和难点：生字教学了解烹饪方法

　　教学过程：

　　一、欣赏视频舌尖上的中国

　　1. 师：孩子们，看完视频，你有什么感受，谁来说说。这些美味的菜我们称之为美食。（板书美食）

　　2. 看了这么多的美食，你有什么感受？生说。这些美食都是我们中国的美食（板书中国美食）。地大物博的中国，盛产美食，不仅品种多，而且色香味俱全，今天我们一起走进识字4中国美食。

　　3. 中国的美食在世界上可有名了，我们自豪地读一读。全班齐读课题。

　　二、初读课文

　　师：现在请孩子们翻开书，看谁能又快又准确地认识这些美食。

　　（一）情景识字

　　第一环节：看图认识菜名

　　出示：看看这是什么菜？凉拌菠菜谁来读一读？

　　这又是什么？香煎豆腐（腐是轻声）

　　这道菜你吃过吗？红烧茄子

　　烤鸭

　　水煮鱼（煮是翘舌音）

　　葱爆羊肉

　　小鸡炖蘑菇（蘑菇在一块，读轻声。）

　　第二环节去图识字

　　1. 师：刚刚是通过看图片认识了七种美食。现在去掉图片了，孩子们还认识这些菜名吗？请大家自由读一读，带拼音的字多读几遍。读完后请举手。

　　去图片，认识菜名：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子

　　烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇

　　2. 带拼音的生字宝宝你会认吗，来挑战一下吧。（齐读）

　　3. 生字宝宝读得真棒，咱们来开火车读读这些词语吧。（开火车读）

　　4. 去掉拼音你们还会吗？男女生来比比看谁读得整齐又洪亮。（男女生交叉读）

　　第三环节：卡片抢答巩固识字

　　1. 孩子们真厉害，我们来玩一个游戏吧！这些卡片上的生字宝宝如果你认识它，请大声喊出它的名字。

　　菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇

　　2. 请你给这些生字宝宝找规律分分类，你会怎么分呢？我请同学上台来分，下面的同学，同桌之间互相说一说。（贴生字分类）

　　草字头：菠 茄 蘑 菇 与植物有关

　　火字旁：烧 烤 炒 炖 炸 爆

　　四点底：煎 煮 蒸 与火有关

　　师：讲授。

　　a. 老师想问一下你为什这么分呢？（与植物有关）。火字旁和四点底的生字跟火有关系，而这些都是我们制作食物的烹饪方式。

　　b. 孩子们在看看这些字，形旁表示意义，声旁表示读音，所以这些都是形声字。

　　3. 师：刚才我们知道了这么多的烹饪方法。现在我们来找一找看这些菜肴里有哪些，烹饪方法呢？谁来说一说。

　　凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子

　　烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇

　　师：中国美食不仅丰富多彩，连烹饪方式也是如此。我们来看看这些主食？完成老师两个任务：

　　（1）读准字音，圈出主食里的烹饪方式。

　　（2）说说这些主食是怎么做的。

　　蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭

　　2. 师：谁来说说你们找的烹饪方式并且说说这种食物是怎们做的？师贴生字

　　蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）

　　师：同学们之间配合真是默契，一下就完成了老师布置的任务。咱们把掌声送给自己。

　　5. 中国人不仅爱吃，对吃还这么讲究，同一样食材，有不同的做法。

　　蛋 炒鸡蛋 煮鸡蛋 蒸鸡蛋 煎鸡蛋

　　6. 师：今天呀你们都是小厨师，下面食材，你会怎么做？

　　西红柿，茄子，猪肉，黄瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，虾

　　师：你用什么做呢？请生回答。

　　第三关：写字

　　1. 观察字形规律。师：炒鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋都离不开火，现在我们来写一写火字旁的字。出示：烧烤炒

　　2. 请大家仔细观察一下这些生字，偏旁、结构有什么相同点。写这些生字的时候要注意些什么？谁来说一说（都是左窄右宽，撇比较难写）

　　3. 师：现在我们来写写烧字，谁来提醒一下读音？请领读一下。

　　4. 师：小手举起来跟着老师一起写烧字。范写烧字（左窄右宽左右交叉）

　　4. 在书上写写吧，看谁写得既美观又漂亮。师巡视

　　5. 选一本展示一圈，谁来评价一下哪里写得好，哪里需要改进呢？

　　五、作业布置：请大家下去把剩下的生字宝宝写一写。

　　总结师：同学们，今天我们一起了解了中国美食。我们来欣赏一下

　　板书：

4. 中国美食

　　艹 茄 菠 蘑 菇 与植物有关

　　火 烧 烤 炒 炖 炸 爆

　　四 点 水 煮 蒸 煎 熬 与火有关

　　教学反思

　　《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。

　　本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强。在学习中，能运用多种形式：

　　如通活动前收集美食的信息和各种不同信息，学习活动中的.交流和看视频，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个学习活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。

　　教学目标的有效落实。

　　中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。

　　回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。特别是“随图识字”这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，这一环节中的“小厨师”更让学生乐于参与。此时，我大胆放手，把课堂让给学生，表演的学生语态自然，语调抑扬顿挫，下面聆听的学生个个听得津津有味，将课堂氛围推入了高潮。纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正达到了“润物无声”的教学境界。

　　因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生积极性，对教学内容完全熟悉。

《中国美食》教学设计8

　　一、教学目标：

　　1、初步建立食物链和食物网的概念，知道什么是生产者、消费者，并会辨识。

　　2、经历建构食物链等科学概念的过程，学习科学的思维方法，提高思维能力。

　　3、认识生物与生物之间是相互关联的，渗透维持生态平衡的思想。

　　二、教学重点：

　　经历建构食物链等科学概念的过程，学习科学的思维方法。

　　三、教学难点：

　　理解食物链中动植物间的排序及箭头的指向。

　　四、教学准备：

　　每人一张学习卡，学生自备铅笔、橡皮擦。

　　五、教学过程：

　　一、寻找、发现——建立食物联系

　　1、孩子们，请看大屏幕。（出示稻田图）这是——（稻田）谈话：在这片稻田里有茂密的水稻，还会有哪些生物生活在这里呢？（预设：草、虫、鸟、蝗虫、青蛙、蛇、鹰？？）

　　2、在这一区域里生活着这么多种类的生物，今天我们就来研究它们之间的'食物联系。（板书：食物联系）

　　4、你能发现这些生物之间的食物联系吗？哪两种生物之间有着食物联系呢？我们来找一找，理一理吧，记录在学习卡上。

　　5、学生活动，小组交流。

　　6、利用实物投影仪进行汇报交流。（引导学生对食物联系表达方式进行比较）

　　二、交流、分析————建构食物链概念

　　1、还有其他的表示方式吗？你这样表示是什么意思？（引导学生分析这些生物为什么需要食物：生物的生存需要能量，食物为它们提供的就是——能量）

　　2、这里的箭头表示的是什么意思？（这里箭头表示的是食物流动的方向，能量传递的方向。）

　　3、分析比较这几种表达方式，哪一种更能表示出他们之间的食物联系？知道生物学家采用的是哪种方式来表达生物之间的食物联系的吗？他们为什么这样表述呢？（引导学生理解能量的传递：自然界中的动物吃食物是为了摄取营养、获得能量。所以生物学家采用了可以更好地表示出一种生物把能量传递给另一种生物的表达方式）

　　4、我们也学习生物学家的这种方法选用稻田里的几种生物尝试着写一条这样的食物联系吧。

　　5、请两位学生写在黑板上，并向同学们汇报。（其他同学评价补充）

　　6、揭示食物链的概念。（板书：将“食物联系”改成“食物链”）

　　三、归纳、整理 ——完善食物链认识

　　1、观察黑板上的这三条食物链，你有什么想法？你有什么发现？你有什么问题？

　　2、小组内互相交流。

　　3、全班交流。

　　为什么植物类处在食物链的开头？（认识“生产者”和“消费者”，知道它们描述性的概念）

　　这些生物中，谁是生产者？谁是消费者？请把他们分成两类。

　　4、引导学生说说更多的发现，找到食物链的共同特征。

　　5、师生总结：食物链的特点。

　　1、从生产者开始；

　　2、终结于消费者；

　　3、有一定顺序或方向；

　　4、生物之间相互依存、相互制约）

　　四、巩固、练习形成食物网的认识

　　1、这片稻田里有多少条食物链呢？我们先自己找一找，画一画，写一写。

　　2、小组内比一比看谁找得多，写得多，并互相检查。

　　3、汇报。（投影仪展示）请学生评价。

　　4、观察图，稻田里这么多条食物链，它们相互交叉构成了一张网状，我们可以形象地称之为食物网。

　　5、观察我们画的食物网，你们又有什么想法、发现或问题吗？

　　五、反思、拓展——深化食物链的研究

　　1、反思小结：你这节课学到了什么？

　　2、拓展练习：

　　（1）听说过“螳螂捕蝉，黄雀在后”这个成语吗？你能根据这个成语写出一条食物链吗？你还能找到其他类似的语句吗？

　　（2）运用食物链的知识，设计制作生物牌（或生物棋）游戏，和大家一起玩一玩。

《中国美食》教学设计9

　　教材简析

　　《中国美食》是统编版义务教育教科书语文二年级下册第三单元中的第四课，是以形声字为主体的归类识字，课文介绍的美食包括7种菜肴和4种主食。7种菜肴名称简单明了，每种里面包含了一种烹饪方法，其中表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4个生字，这些都是需要识记的形声字。4种主食包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。教师要引导学生发现与生活中常见美食中形声字的构字规律，帮助学生建立生字音、形、义之间的联系，引导学生不断发现汉字的奥秘，感受识字乐趣，激发学生对汉字文化的热爱。在此基础上，本课通过课后习题，引导学生发现“灬”与“火”之间的联系，为语文园地的“我的发现”做好教学铺垫，体现了单元识字教学的衔接和发展。

　　教材右下角的“泡泡语”要求学生根据日常生活经验交流更多的家乡美食，是基于学生经验的美食种类拓展，要求在品尝家乡美食的过程中丰富所学，拓展认知；在交流家乡美食的过程中，升华热爱家乡的情感，激发对中国传统文化的热爱。

　　任务群归属

　　本课属于语言文字积累与梳理任务群，主要是培养学生的学习语文以及识字的兴趣，以识字写字为主要内容。课堂中主要是通过创设学习情境，文中识字，句中识字，词中识字，识记字形最终达到识字的目标。引导学生用部首查字法查清读音字义，然后梳理积累带有“火”“灬”的生字，并发现这些部首都与火有关，既初步预习了本课的生字也培养了学生梳理积累的能力。

　　教学目标

　　1.积累梳理本课生字，引导学生借助形声字特点识记生字；生活中识字（酱）；字理识字（粥 火字旁 四点底）

　　2.初步了解中国美食食材丰富、加工方法丰富的特点。

　　教学重点

　　通过“读一读”“认一认”“写一写”认识“菠、煎”等 15 个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等 9 个字。

　　教学难点

　　了解中国美食文化，感受中国优秀传统文化的独特魅力，能主动继承和弘扬中华优秀传统文化。

　　教学准备

　　多媒体课件、字卡。

　　教学流程

　　发布任务

　　发布任务：播放视频“大师进校园”

　　小朋友们，你们愿意加入吗？

　　（板书课题 朗读课题）

　　任务一：字正腔圆报菜名

　　让我们一起来看一看，餐厅大厨们给奥地利的小朋友们定制了怎样的招牌美食。

　　菜单呈上来了，你能借助拼音把菜单读准吗？自己读一读，赶快试试吧。

　　1.自由读。

　　2.指名读。

　　前三道，正音“豆腐” 轻声（指名2人）

　　中间四道，正音“蘑菇”轻声（开火车1列）

　　最后四道，学习多音字“炸”（指名2人读）——读得字正腔圆

　　炸酱面，炸的不是面，炸的呀，是——；

　　把这肉酱在油锅里走一走，就成了美味的炸酱啦。

　　你喜欢吃炸什么？

　　小结：发现了吗？当它读第二声炸[zhá]的时候，后面大多跟着？说说看。你知道它的另外一个读音吗？多音字的意思不一样，读音就不一样。

　　3.带拼音齐读。看，这就是咱们准备的中国美食招牌菜，我们一起大声地介绍给外国小朋友听吧。

　　示范不拖音。开火车报菜名。

　　任务二：分门别类看食材

　　图片

　　小朋友们，向外教介绍美食名称还远远不够，咱们还得说一说，这些美食是用什么食材做出来的（美食想要做的好，食材最最是重要）。

　　1.找食材：

　　左边的同学读美食名称，右边的同学说食材。

　　2.认食材

　　课件出示：菠菜 茄子 蘑菇 葱 豆腐

　　指名学生读，说一说，可以用什么方法记住这些字。

　　3.讲一种特殊的食材“豆腐”。“腐”，原来是指，肉在屋子放的时间长了，腐烂了。“豆”腐可不是豆子的肉腐烂了，它可是我们中国人发明的一种食材呢。（视频是否要改成豆腐的来历）

　　让我们一起还原，豆腐诞生的情景吧！3分钟（学科融合——点豆腐），拓展词汇：豆腐干、冻豆腐、油豆腐等。

　　小结：我们中国人能让一粒粒不起眼的黄豆，产生了这么多神奇的变化。真是太了不起了！

　　【设计意图：和食材有关的生字，大多数可以借助构字特点来识记，学生已有“借助形声字的特点”识记生字的丰富经验，因此可以轻车熟路地完成活动中的识字任务。“腐”字在二年级学生的阅读经历中出现频率较低，“豆腐”这种食材具有浓重的中国传统文化意味，设计“学科融合”活动——点豆腐，在识记生字、拓展词汇的同时，丰富学生学习体验，渗透中国人在食材挖掘和运用上的匠心，使学生感煎炸蒸煮

　　任务三：煎炸蒸煮学烹饪

　　丰富新鲜的食材经过我们中国独特的烹饪方式才能化身为一道道美味。先来考考你，菜单上提到了哪些烹饪方法，你知道吗？

　　1.圈烹饪方法。

　　轻轻打开语文书35页，一边读一边圈，看谁找得快。

　　汇报：其他的小朋友都有任务哦，在她说的时候，边听边校对，如果她漏说了，就请你来补充。

　　2.读烹饪方法。

　　再次强调“蒸”的后鼻音。

　　3.发现烹饪的秘密。

　　小朋友们，再仔细看看，这些字的部首，你有什么发现？

　　哦，原来这里大多数的`烹饪方法与火有关，与火有关的烹饪方法是——齐读去掉拼音的烹饪方法。

　　4.看图猜方法。

　　瞧，咱们的大厨，要开始做菜了，你觉得他用了什么烹饪方法？

　　一组一组出现。

　　第一组 煎 炸； 第二组 炒 爆；

　　第三组 烤 烧（红烧） ；第四组 炖 煮 蒸 。

　　你还知道哪些烹饪方法？

　　拓展：焖（油闷大虾） 烩（烩麻食、烩菜） 熬（熬粥） 熏（熏肉 熏肠）

　　小结：我们的烹饪方法好多好多呀，真是数不胜数。

　　图片

　　【设计意图：烹饪方法不难发现，本课中表现烹饪方法的生字大多带有火字旁和四点底，从识字方法到部首表达的意思，学生早已了然于心，这些生字记忆的难点在于形声字声旁表音的规律不明显，字形读音都比较难记，因此选取图文结合的形式，调动学生已有的关于烹饪方式的生活经验，让学生在几组相似却又有着明显差异的图片中复现生字，可以突破识记方面的难点。】

　　5.游戏。

　　除了大厨提供的美食套餐，咱们的这些食材还有可以怎么烹饪呢？我们一起来玩个小游戏，向外国的小伙伴介绍介绍吧。

　　指名读合作单，同学点评。

　　哇哦，你们用有限的食材设计了这多道美味，真是太棒啦！

　　图片

　　图片

　　【设计意图：通过小组活动的方式进行抽拉词卡的游戏，再次巩固本课中的难记生字，并拓展食材的不同烹饪方法，拓宽学生的思考范围，让课堂变得生动有趣、内容丰富。学生互评的评价方式，再次帮助巩固学习效果，拓展认知范围】

　　图片

　　任务四：一笔一划下菜单

　　图片

　　1.出示教材内容，指导写“炒 烤”

　　2.指导学生观察两个字的构字特点和间架，重点指导笔画穿插。

　　图片

　　课后实践活动：家乡美食我推荐

　　推荐标准：能推荐一道家乡美食，说出它的名称，介绍它的味道，讲讲它制作方法（美食的来历）。

　　介绍给任务发布者。

网址：《中国美食》教学设计 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/83388

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