想吃零食不用买，教你6种小零食的自制做法，简单美味，越吃越香，大人小孩都喜欢！

成都小吃兔头，卤制时间长，软烂入味，越嚼越有滋味 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #川菜做法#

今天吃什么？ 每天 营养师 为你搭配“ 一日三餐 ”

一、奶香南瓜小馒头

所需食材：

老南瓜100克、多谷物面粉180克、奶粉30克、酵母粉3克

做法步骤：

1、老南瓜上锅蒸熟，加入30克奶粉和3克酵母粉，再加入180克多谷物面粉一起搅拌成絮状，然后揉成面团发酵半小时至两倍大即可

2、发酵好的面团揉面排气，然后擀面皮擀成2厘米厚度的饼状

3、再切成长条，切成小方块在室温下再松弛10分钟

4、然后准备平底锅，刷一层薄薄的油，放上小馒头

5、全程小火，翻炒至两面金黄变蓬松起来即可出锅

二、黑芝麻鸡蛋卷

孩子最爱的鸡蛋卷，咬上一口，嘎巴脆，真的是边吃边掉渣。今天这款鸡蛋卷是用黄油制作，很好吃，有奶香味，如果不喜欢黄油的，等量替换无味的油就可以，如玉米油等。

食材：

材料：鸡蛋 2个（60克左右一个） 白砂糖 45克、盐 2克 柠檬汁 5滴（没有可不加） 低筋面粉 60克、黄油 50克 黑芝麻 10克

做法：

1、鸡蛋打入干净的盆中，今天运气好，打了个双黄蛋，和白砂糖混合搅拌均匀

2、加入软化成液体的黄油，混合搅拌均匀

3、筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态，加入黑芝麻拌匀

4、将蛋卷机开中火预热几分钟，关小火，舀一勺面糊在蛋卷机中间，然后压紧蛋卷机，几十秒，翻面继续

5、打开蛋卷机，两面呈微红状态即可，趁热卷起，完全冷却后密封保存

三、烤薯条

差不多每一个孩子都喜欢吃薯条，我家孩子也不例外，但是我不喜欢给孩子吃油炸的薯条，现在给大家分享烤箱版的薯条，不用油炸，烤出来的薯条酥脆美味，蘸上番茄酱，孩子喜欢极啦！

准备食材:土豆

做法:

1、土豆去皮，切小指粗细的长条，切好后放水中洗去淀粉。

2、锅内放清水，水开后放入土豆条，焯水煮熟后捞出沥干水分。

3、烤盘铺上油纸，放入土豆，放适量的食用油拌匀（比炒菜时用的油少一点），再把土豆条一根根放好。

4、烤箱预热，上下火230度烤20分钟。

四、紫薯发糕

材料：去皮紫薯210克，牛奶230克、低粉300克（蛋糕粉、普通面粉均可）、糖35克、酵母4克、熟芝麻和蔓越莓干适量

做法：

1，将紫薯去皮切块称重，蒸熟

2，蒸熟的紫薯、牛奶、糖放入破壁机打成糊状

3，加入酵母和低粉拌匀

4，倒入模具，饭铲粘水将面糊抹平，饭铲粘水后是一点都不粘的！撒上熟芝麻和蔓越莓干，发酵成2.5倍大小

5，锅中水烧开，放入发酵好的面团，大火蒸5分钟转中火蒸25分钟，关火焖5分钟即可

6、没有破壁机可以用铁勺子将紫薯和糖压扁，分次加入牛奶搅拌，口感粗一点，破壁机打得更细腻，口感更好，没有不粘模具，随便一个不锈钢盆抹点无色无味色拉油都可以

五、牛奶小方

材料

纯牛奶360克、玉米淀粉40克、白糖25克、椰蓉（某宝展艺牌的）

做法：

1、玉米淀粉先用牛奶稀释一下，这样子倒入锅中搅拌的时候成泥的时候不会结块！！搅拌出来的糊糊很均匀！

2、锅中加入牛奶，小火加热至沸

3、依次倒入白糖、备好的淀粉水，然后不停地搅拌，直至变成粘稠状的糊糊，可以拉丝的那种。（搅拌过程只需要两分钟就可以了）

4、倒入盛器中冷藏（盛器碗底抹点玉米油，这样倒出来的时候不粘）冷藏两个小时，倒出切成块状，裹上椰蓉盛盘就可以吃啦！！

5、这个步骤如果换成：依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠，放入锅中油炸，成品出来就是炸鲜奶

6、用料都非常简单，过程也很简单，十分钟内就搞定啦，做了自己吃、或者家里来人提前做好，都是非常棒的一个糕点啦。

六、萝卜糕

萝卜糕是广东、福建闽南的传统特色糕点哦。在我们广东人心中，萝卜糕是过年的味道，是家的味道！吃法多样，价格便宜，好吃又营养。

食材：

白萝卜500克、水 800克、米粉 300克、香葱油 2勺、盐巴 半勺、白胡椒粉 半勺

做法：

1、白萝卜洗净削皮后刨成丝，锅里放2勺香葱油，再倒入萝卜丝开中小火拌炒，将萝卜丝炒软，加热过的萝卜丝会慢慢释出水分，加入一小勺盐，半勺白胡椒粉

2、转小火拌匀，继续将萝卜丝炒软，再加入400克的水用中火煮沸，再来米粉 300克，水 400克拌匀成粉浆

3、趁萝卜丝水滚了后将米浆倒进去，用小火一直搅拌均匀成面糊状，要随时注意炉火避免烤焦，到粉浆挂在勺子上不掉落的程度即可关火

4、将烘焙纸铺在模具里，倒入萝卜糕面糊抹平压实，尽量填满模具避免空气产生，放锅里蒸20-30分钟，蒸好后，再焖20分钟以后再开盖，等稍微凉后再倒扣出来，放凉后的萝卜糕吃起来弹性较好，香气四溢。

大盘鸡 麻油拌鸡胗 酸辣土豆丝

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