疫情期间，安全、健康、智慧的餐饮选择指南

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在疫情期间，选择安全、健康、智慧的餐饮方式至关重要。建议选择有卫生保障的餐饮场所，如使用一次性餐具、提供消毒设施的餐厅。尽量减少外出就餐次数，选择外卖时优先选择无接触配送服务。在就餐时，保持社交距离，使用公筷公勺，避免交叉感染。智慧选择包括了解餐厅的卫生状况和食材来源，选择营养均衡、低脂低糖的菜品，以及适量点餐避免浪费。通过科学合理的餐饮选择，可以保障自身健康，减少疫情传播风险。

在新冠疫情持续影响的背景下，日常生活中的每一个细节都关乎着个人健康与公共卫生安全，就餐作为人们日常生活中不可或缺的一部分，其安全性与卫生性尤为重要，为了帮助大家在疫情期间能够安心、健康地享受美食，特此发布《疫情期间就餐指南》，从家庭就餐、外出就餐、以及特殊餐饮需求三个方面，提供科学、实用的指导建议。

一、家庭就餐：安全第一，营养均衡

1、厨房卫生：保持厨房清洁是预防食物污染的第一步，每次烹饪前后，都要用肥皂和流动水彻底清洁双手，并定期对厨房台面、餐具、炊具进行消毒。

2、生熟分开：处理生食（如肉类、海鲜）和熟食时，应使用不同的砧板、刀具和容器，避免交叉污染。

3、食物储存：生食和熟食应分开存放，特别是肉类和蔬菜要分开包装，以减少细菌滋生的机会，注意食物的保质期，避免食用过期食品。

4、烹饪方式：推荐采用蒸、煮、炖等烹饪方式，减少油炸和烧烤，以降低产生有害物质的风险，确保食物彻底煮熟，尤其是肉类和蛋类，以杀死可能存在的细菌或病毒。

5、餐具使用：尽量使用自己的餐具和杯子，减少共享，使用后及时清洗并晾干，若需使用公共餐具，可考虑自带一次性餐具或使用酒店提供的消毒餐具。

二、外出就餐：谨慎选择，做好防护

1、选择正规餐厅：优先选择卫生条件良好、有“已消毒”标识的餐厅，避免在卫生状况不明的小摊贩处就餐。

2、预约制就餐：尽量通过电话或线上平台提前预约，减少在店内等待和聚集的时间。

3、保持社交距离：进入餐厅时，注意与其他顾客保持至少一米的距离，就餐时，尽量选择错位坐或同向坐，避免面对面就餐。

4、使用公筷公勺：虽然在家已养成良好习惯，但在外就餐时也应坚持使用公筷公勺，减少疾病传播的风险。

5、注意餐厅环境：观察餐厅的通风情况，选择空气流通良好的位置就座，避免在密闭、空气不流通的环境中长时间停留。

三、特殊餐饮需求：灵活应对，保障特殊人群

1、老年人及慢性病患者：这类人群免疫力相对较低，应尽量避免外出就餐，尽量由家人准备营养均衡、易消化的餐食，如需外出，务必做好个人防护，选择低盐低脂、易咀嚼的食物。

2、孕妇及哺乳期妇女：保证足够的蛋白质和维生素摄入，避免生冷食物和未煮熟的肉类，外出就餐时，注意选择清淡、健康的菜品，并告知服务员自己的特殊需求。

3、儿童：儿童的饮食应注重营养均衡，多吃蔬菜水果，控制糖分和油脂的摄入，外出就餐时，尽量选择儿童套餐或自制简单健康的餐点，避免过多调料和添加剂。

4、外卖服务：对于依赖外卖的群体，选择信誉好、有资质的餐饮平台和商家，查看其食品安全评级，收到外卖后，尽量去掉外包装再食用，食物应加热后再吃，建议使用一次性餐具或自带餐具减少交叉感染风险。

四、个人习惯与心理调适

勤洗手：无论是在家还是外出归来，都要勤洗手，使用肥皂和流动水彻底清洁至少20秒。

心理调适：疫情期间，保持乐观心态尤为重要，可以通过阅读、听音乐、与家人朋友视频聊天等方式缓解压力，保持心理健康。

信息获取：关注官方渠道发布的疫情信息和科学饮食指导，不轻信未经证实的消息，以免造成不必要的恐慌。

《疫情期间就餐指南》旨在为公众提供一套科学、实用的就餐建议，帮助大家在特殊时期也能享受到安全、健康的美食体验，让我们共同努力，用实际行动为疫情防控贡献自己的一份力量。

网址：疫情期间，安全、健康、智慧的餐饮选择指南 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/854508

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