绝不失手的基础料理

《绝地求生》新手入门：熟悉基础操作和枪械使用 #生活常识# #游戏攻略#

内容简介  · · · · · ·

畅销7年，再版3次，韩国食谱类书籍销量TOP1

3000余幅图片+362道料理

专为厨房新手和韩料爱好者量身打造

※编辑推荐※

☆ 从选购、洗菜、切菜，到下锅、调火候、调味道，新手必学的厨房基本功以图解的形式详细介绍。

★ 经反复实验得出精确的食材分量、火候大小和料理时间。备注避免失败的小窍门及烹饪原理。

◇ 看起来简单却难以做出风味的凉菜、天天吃都吃不腻的佐餐小菜、可以做主食的风味料理，362道家常料理，让餐桌天天不重样。

◆ 超过3000张步骤图，110个料理小窍门，100位厨房新手试做成功。

※内容简介※

土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃，葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生，菠菜焯水时间过久导致结成一团“年糕”……

为什么许多看起来十分简单的菜做起来却那么难呢？菜谱里经常出现的“适量”“酌量”到底是多少量？什么样的食材最好吃？做菜时的火候怎样...

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畅销7年，再版3次，韩国食谱类书籍销量TOP1

3000余幅图片+362道料理

专为厨房新手和韩料爱好者量身打造

※编辑推荐※

☆ 从选购、洗菜、切菜，到下锅、调火候、调味道，新手必学的厨房基本功以图解的形式详细介绍。

★ 经反复实验得出精确的食材分量、火候大小和料理时间。备注避免失败的小窍门及烹饪原理。

◇ 看起来简单却难以做出风味的凉菜、天天吃都吃不腻的佐餐小菜、可以做主食的风味料理，362道家常料理，让餐桌天天不重样。

◆ 超过3000张步骤图，110个料理小窍门，100位厨房新手试做成功。

※内容简介※

土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃，葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生，菠菜焯水时间过久导致结成一团“年糕”……

为什么许多看起来十分简单的菜做起来却那么难呢？菜谱里经常出现的“适量”“酌量”到底是多少量？什么样的食材最好吃？做菜时的火候怎样控制？用不完的食材如何保存？做失败的菜还有挽救的办法吗？是时候将你从这些困惑中解脱出来了！

本书由韩国料理月刊《Super Recipe》编写。秉承“做出美味料理的秘诀不在于厨艺，而在于食谱！”的理念，经过料理专家层层筛选和数轮读者试做，选出306道食谱和56道衍生料理。即便是厨房新手，跟着本书也能做出一桌美味的韩式家常菜。

作者简介  · · · · · ·

《Super Recipe》月刊志是专为厨房新手设计的韩国料理杂志，以“做出美味料理的秘诀不在于厨艺，而在于食谱！”“厨房新手照着做也一定会成功”等理念为目标，每道食谱都经过内部检测师（负责研发、企划、验证食谱的料理专家）反复研究试做后总结而成。

目录  · · · · · ·

专为料理新手编写的基础料理指南
本书使用说明
Chapter01 基础指南
Chapter 02 家常菜
Chapter03 汤类料理
Chapter04 单品料理

"绝不失手的基础料理"试读  · · · · · ·

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绝不失手的基础料理的书评 · · · · · · ( 全部 7 条 )

Eva 2020-08-31 17:00:33

一本满足的韩国料理菜谱书

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⭐相关书影推荐： [白father：不要停止料理] 白钟元、梁世炯主持。与48名“料理儿童”一起在线做菜。 [三时三餐 渔村篇 第五季] 车胜元、柳海镇和孙浩俊三位在无人岛上的三时三餐。自给自足的乡村生活，车选手做饭的部分简直让观众想拥有能闻香味的手机！他本人也是很有料理...  (展开)

采薇 2020-09-04 19:11:17

《绝不失手的基础料理》：一本让厨房小白瞬间变身韩料达人的食谱

最早知道韩国料理，是因为韩剧《大长今》。失去父母的小长今误打误撞入宫做了宫女，凭着先天的天分和后天的刻苦，在韩尚宫的培养下，历经种种苦难，最终成为了朝鲜“御膳厨房最高尚宫”。追剧的时候，就被剧中的一道道料理馋得流口水。 再后来，看的韩剧越来越多，相比起《大长...  (展开)

后浪生活教室 2020-10-13 10:52:34

为失败料理“挽尊”，你需要这些小技巧！

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每次看料理视频，总能看到弹幕上飞着“脑子：我会了！手：不，你不行”“一看全会，一做全废”“咸淡全靠手气，好坏全靠运气”类似的留言，别人的厨艺是生活情趣，为何你的厨艺就变成了生存考验？ 做饭本不是一件难事，却充满了不确定性。食材、火候、用量、器皿等等其中任何一...  (展开)

大魔王脆皮儿 2020-08-16 09:16:32

韩餐料理这一本就够了！

作为超级哈日的我来说，在美食方面，绝对承认韩餐要比日料好吃太多。 原因不止因为食肉兽的我大爱韩式烤肉、辣鸡爪和脊骨土豆汤，还因为韩餐用有限的食材创造了无数的料理，把看似大众的蔬菜们做的别具风味。 这本书其实很有名气，再版了N次，我想原因很简单，就是因为内容极为...  (展开)

芙夫思想 2020-08-25 00:51:06

韩料新手的泡菜百科全说

对于女生的可爱而言，有一种是追韩剧的狂热，甚至韩语的学习也必不可少。其实还有一样必杀技，却消声匿迹不被了解，那就是韩料——韩国料理。简而言之，韩料为什么不被看好呢？对于不同文化之间的间隔来说，因为的确是看不懂啊!重点来了，如果…… 如果有一本全面介绍韩国的基...  (展开)

贝小拉Bella 2020-08-23 18:11:33

赴一场韩国美食之旅

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韩国是一个神奇的国家，一个只有9.9万平方公里、山地占整个国土面积百分之七十、几乎没有任何资源的国家，却足足养活了5千万人口。最早关于韩国的印象，多来源于韩剧。而除去凄美的爱情故事，韩剧中最让我难忘的就是韩国的美食。无论是韩剧还是韩综，只要谈到食物，韩国摄影师...  (展开)

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夏洛 (谢谢你，希望你过得好。)

2021-08-24 21:18:42

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