《少食生活》：破译饮食中的健康密码，实现高质量的长寿生活

发布时间：2024-11-24 19:23

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近两年来，买衣服时最怕销售员对我说："M码可能有点小，我帮您拿个L码……"每当此时，我内心都会燃起减肥的冲动。但是一走出服装店看见美食，减肥的事瞬间被忘得一干二净！

在又一次受到“身材暴击”后，我决心开始瘦身，为重回年轻态而努力，但不知道健康计划如何制定才是科学的，就在我为做计划发愁时，遇见了《少食生活》这本书，一口气读完，心里立刻有了答案。

《少食生活》是一本大众健康生活指南，作者用通俗易懂的语言，为读者普及健康生活相关知识，破译饮食中的健康密码，从控制进食的节奏、时间和次数，关注排毒与健康，到延缓衰老，让普通人也能实现高质量的长寿生活！

作者石黑成治是日本消化外科医生，毕业于名古屋大学医学系。2018年开始以健康管理师身份推广预防医学，并在线上创立健康学校，以视频和讲座等方式普及健康知识，覆盖和影响超过13万人次。

01 什么是少食生活

从字面上理解，就是少吃一点。从古至今，有很多与人类生活相关的书籍，都教导人们不要过量进食。比如日本江户时代的中医贝原益轩所写的《养生记》中就讲到“遇到珍馐也只吃把酒分饱，饱餐一顿必有后祸”，阐述了吃太多带来的害处等。

既然少食有益健康，有人提出“那不吃不就行了”的观点。但是很显然少食不仅要做到进食量少，还要做到必要的营养摄入、适当运动和充足睡眠等。否则压力稍大，就会被各种甜食和油炸食品吸引，不知不觉就容易吃多。

而我们中国人熟悉的古医术《黄帝内经》中，也有对过食危害的记载。在本书中，作者结合自己从不健康的生活到少食的亲身经历，借鉴控制进食的“节食”观念，将“有节奏地进食的生活方式”称为“少食生活”。

在物质生活越来越丰富的今天，因过食导致的肥胖及其各种诱发病，不断为饮食过量的人们敲响警钟。因此倡导少食，已经成为全球共通的健康理念。那少食生活到底有什么好处呢？

首先，少食是长寿的必要条件。在全球最健康长寿之人共有的九大生活习惯中，与饮食相关的有不过量饮食、以蔬菜为中心的饮食和少量饮酒或不饮酒。长寿的前提是健康地衰老，在年龄增长的同时还能保持年轻态的身体。

其次，排毒是健康的“忠诚卫士"。人体排毒的重要性不言而喻，而排便是人体最有效的排毒方式，如果毒素未被及时排出，很有可能被人体再次吸收损害健康；同时精神压力等情绪，也是造成人体疾病的影响因素，同样需要对情绪进行排毒。

再次，轻断食是预防疾病的关键。最常见的轻断食方法是“8小时内进食，其余16小时不进食”。研究结果显示，坚持该饮食方式后，诱发炎症的物质减少了，不仅带来较为明显的减重效果，还能改善肠道环境，起到“防病于未然”的作用。

少食生活有如上诸多好处，相信有很多人已经迫不及待，想要尝试少食生活了。但是作者在书中温馨提示，直接践行每天断食16小时的轻断食法，对很多人来说难度很大，容易因不能坚持而失败。

因此实践少食生活，需要循序渐进，从养成一个健康的生活习惯开始。比如用28天时间，前4天从骨头汤轻断食（动物的骨头熬成的汤，牛骨、鸡架或鱼骨皆可）开始，之后逐渐培养自己的轻断食习惯，这种方式叫渐强式断食。

第二，培养运动的习惯。饮食和运动是健康的两大支柱，是健康生活不可或缺的环节。每天坚持运动，不需要很大的训练强度，在安全范围内，可以考虑选择自己喜欢的运动，定好运动计划，重要的是长期坚持。

第三，提升睡眠质量。众所周知，睡眠问题会引发健康问题。因此想要获得优质的睡眠，先要杜绝熬夜或牺牲睡眠等“自杀式行为”；最晚睡前1小时就要关闭各种电子设备，减少刺激；另外在睡前进行10次深呼吸，对睡眠质量也有很大改善。

对健康而言，最重要的是什么？《少食生活》告诉我们是：规律的饮食、充分的运动、高质量的睡眠、积极乐观的心态和思维习惯，以及一颗感恩的心。

正如作者最后所讲：知足的生活方式，即少食生活。当“知足”融入我们的意识深处，吃饭到八分饱便会自然而然停下筷子。往后余生，愿每个人都能轻松养生，健康生活，少吃一点，活久一点。

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