【食·阅读】美味生活不可缺一本“好吃”的书！

发布时间：2024-12-02 23:07

在阅读中发现生活的趣味，如读一本好书就像品味一道美味佳肴。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #读书分享乐趣# #美食分享乐趣#

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在《如懿传》里看出“舌尖上的清朝”？

这些美食书同样能让你“出戏”……

从歪果仁眼中的川菜，到宋朝的食谱

以及谢耳朵同款美食

让你在阅读中，翻出好味

《鱼翅与花椒》

这本书是关于中国菜出乎意料的美好，也是一个英国女孩在中国的冒险故事。获得英国饮食作家工会大奖肯定的扶霞邓洛普（Fuchsia Dunlop）在一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒。在这本难得一见的回忆录中，扶霞追溯自己和中国饮食之间的关系演进。透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解我们熟悉的中国菜。

扶霞在四川烹饪高等专科学校学厨

扶霞邓洛普（Fuchsia Dunlop）成长在英国牛津，曾在剑桥大学学习英国文学；后来在伦敦亚非学院中国研究专业以优异成绩获得硕士学位。一九九四年，她获得英国文化教育协会奖学金，在四川大学交流学习一年。之后，她花了三个月的时间，在四川烹饪高等专科学校学习专业厨艺。扶霞研究中国烹饪及中国饮食文化逾二十年，她的美食著作曾荣获多项大奖，其中包括四次有“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯比尔德烹饪写作大奖（The James Beard Awards）。

《宋宴》

或许你从未见过如此“丰盛”的一本书。

它是食谱，作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食，按时令编排，囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级，涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类，附有详细的食材配置与制法步骤图，上手容易。

它是随笔，跟着作者信步闲逛于宋朝的市井乡间：每道菜背后有什么名堂，菜市货摊新上了什么，寒食重九、春秋社日有哪些热闹，知名的文士学者为“吃”留下了哪些佳话、笑话……历史风物皆有迹可循。

它也展现了宋人的美学，收录宋画、书法、唐宋器物图片还原其时情境，赏花、焚香、玩物……由“吃”延展开去，欣赏一个大雅与大俗兼备的迷人时代。

宋宴，是一场宋朝文化的盛宴，色香味俱全，带领你重寻传统文化的魅力。

《剧美味》

这本书由蒂博·维拉诺瓦（Thibaud Villanova）和玛蒂尔德·布尔日（Mathilde Bourge）共同完成。

蒂博·维拉诺瓦（Thibaud Villanova）是厨师，是烹饪顾问，是专业作家，更是GEEK文化的死忠粉。2014年，蒂博·维拉诺瓦创立了“美食极客”网站(Gastronogeek)，在美食和GEEK宇宙之间将创意发挥到极致。2014年的《极客厨房》一书，一出版便荣获了“年度创意大奖”，在法国销售超过30,000部，由此产生了巨大的媒体影响力。维拉诺瓦在YouTube上开设了自己的烹饪频道。

玛蒂尔德·布尔日（Mathilde Bourge）是美食记者，目前就职于米兰的美食杂志《Fine Dining Lovers》。

《剧美味》系《极客厨房》系列丛书之一。2014 年，极客厨房诞生了。继借鉴了《哈利·波特》《神秘博士》《指环王》《超人》等 15 部极客文化代表作的烹饪书《极客厨房》出版后，《极客厨房：魔药课》和《星球大战官方食谱》又先后问世。如今，这本便是向 37 部流行剧致敬的全新《极客厨房》！

《末日美食》

如果今天就是世界末日，你想最后再享用一次的美食是什么？

“嗨”食材室（ハイ食材室）是日本乐天市场的人气高端食材电商，连续两年获得食品类“年度店铺”奖，店长丸冈武司精心挑选了50种他眼中的“末日美食”：意大利及法国产的奶酪、火腿、黄油、橄榄油、意面、牛排、鹅肥肝、松露、海鲜、酱汁、蜜饯……食界行家才知道的梦幻食物，不一一尝过绝不能死！这些食物有哪些不同凡响之处，如何品尝才最美味？它们的生产者和经销者又有着怎样的坚守与热忱？《末日美食》将在对这些问题的刨根问底中，带领你踏上品味美食的进阶之路。

作者丸冈武司|Maruoka Takeshi，1976年生于金泽，后随父母移居东京。在经营法国料理食材批发的家庭中长大，初中开始帮家里打理生意，培养出了能够判断食材好坏的犀利眼光。

《严选之味》

如果你是爱吃、好吃、对食物有钻研精神的读者，如果你想寻找既能满足视觉又能满足味觉的美食书籍，那么《严选之味》系列丛书将会是一个不错的选择。该系列总共五本书，分别关于烤肉、茶叶、鸡尾酒、啤酒和奶酪。该系列的一大特色，就是不仅呈现视觉效果，还通过图文，让初学者掌握相关知识。

举个例子，《啤酒不凡》是该系列的第四本书。打开书，你会发现一个无比细致的目录，包括啤酒的常识、啤酒的基本原料、啤酒的制造工艺、啤酒的五大种类和六种口味，甚至还有关于本书的使用指南。带着好奇心读下去，不仅会被图片吸引，还会了解更多的细节，比如，这款啤酒的原料是什么？浓度是多少？呈什么香气？有时候，你还会被每一种啤酒背后的故事深深迷住。了解过这杯酒的历史，方能在品尝时更加珍惜。

《完美对称早餐》

英国美食摄影师迈克尔·徐，自2013年在Instagram上开始“完美对称早餐”的图片连载，每天为恋人做一份完全对称、每天不重样的早餐，至今从未间断。这本迈克尔出版的早餐书，以食谱的形式，介绍了几十种日常易操作的早餐，分地域介绍这些早餐的文化背景，还配有迈克尔自己制作、拍摄的完美对称的精美图片，令人饥肠辘辘的同时也鼓舞人心、让人换一种方式来看待早餐这件“小事”。