10种家常菜制作方法，学会做给家人吃

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感谢大家点击本文，每天分享美食制作。给大家带来制作简单又好吃的美食。

1.青椒金针菇卷

食材：

一包金针菇、三个青椒、适量蒜末

酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、少许淀粉、适量盐

、

少许清水

做法：

1.金针菇去头洗净，青椒一个切三段，每段塞入一小捆金针菇。

2.锅中适量油放入青椒金针菇卷煎至青椒炒熟，倒入蒜末炒香 ，加入酱汁小火翻炒至酱汁浓。

2.孜然火腿土豆丁

食材：

土豆两个、火腿肠三根、白芝麻一勺、孜然粉半勺、辣椒粉半勺、生抽一勺、盐、油、葱花

做法：

1.土豆去皮切小块，放入沸水锅里煮3分钟，捞出沥干水，热锅放少许油，把土豆表面煎至焦黄盛出。

2.火腿肠切片，放锅中煎至表面微黄，加入土豆丁。

3.最后加入孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐、生抽、翻炒均匀，加入葱花即可。

3.酸辣土豆丝

食材：

土豆两个、蒜两瓣、干辣椒4个

做法：

1.土豆去皮洗净，切成细丝，放入水中清洗干净多余的淀粉。

2.锅中热油，大蒜、干辣椒炒香，放入土豆丝翻炒几分钟熟后，加入一勺生抽、一勺陈醋、半勺盐、半勺味精，调味即可。

4.凉拌木耳

食材：

木耳、蒜末、小米辣、辣椒面、葱花、油、盐、酱油、醋、香油、清水

做法：

1.木耳提前泡发洗净，大蒜、小米辣切末，小葱切小段。

2.调料汁：蒜末、小米辣、辣椒粉、葱花放入碗中，淋上热油，加入适量盐、两勺酱油、一勺陈醋、一勺香油，搅拌均匀。

3.锅中放入适量清水，加入一勺盐，大火煮沸后放入木耳煮5分钟，煮熟后过一遍凉水后沥干水分。

4.焯好水的木耳放入大碗中，淋上料汁，搅拌均匀装盘即可。

5.青椒火腿炒蛋

食材：

青椒两个、鸡蛋两个、火腿肠两根、生抽、蚝油

做法：

1.将青椒切块，火腿肠切片，鸡蛋打入碗中搅散。

2.锅中少油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。另起锅少许油，加入青椒火腿炒熟。

3.放入鸡蛋，加入一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀出锅即可。

6.脆皮豆腐

食材：

豆腐一块、鸡蛋两个、淀粉半碗、调酱汁

做法：

1.调料汁：碗中加入一勺蒜末、两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、盐、一勺淀粉，搅拌均匀。

2.豆腐切块，裹上一层淀粉再裹上鸡蛋液

3.油热下锅煎至两面金黄，倒入料汁，煮至浓稠收汁即可。

7.蚝油生菜

食材：

生菜、蒜末、生抽一勺、蚝油一勺、淀粉一勺

做法：

1.调料汁：碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量清水、搅拌均匀备用。

2.生菜洗净，焯水后捞出放入盘中。

3.锅中放油，倒入蒜泥爆香，倒入料汁，煮至汤汁浓稠，淋在生菜上面即可。

8.凉拌酸辣藕片

食材：

莲藕、蒜泥、小米辣、葱花

做法：

1.调料汁：碗中放入蒜泥、辣椒粉、小米辣、葱花芝麻淋上热油、放入三勺生抽、陈醋西勺、蚝油一勺、糖盐共一勺搅拌均匀即可。

2.莲藕去皮、切片、放入开水中焯熟后捞出、冷水冲凉。

3.调好的料汁淋入藕片中搅拌均匀即可。

9.椒盐小酥肉

食材：

鸡胸肉一块、鸡蛋两个、淀粉半碗

做法：

1.鸡胸肉洗净切成条，放入一勺盐，一点胡椒粉 一勺生抽，一勺料酒腌制5分钟。

2.取大碗放入半碗淀粉，打入两个鸡蛋，搅成糊状，把腌制好的鸡胸肉混合在一起。

3.油温六成热下锅炸，炸至金黄定型捞出，待稍微冷却进行复炸，一分钟后捞出控油，撒上椒盐辣椒粉即可。

10.酸辣海带丝

食材：

海带、蒜泥、胡萝卜丝、葱丝、花生米、

调料：生抽两勺、白糖两勺、白醋两勺、盐、辣椒油、麻油

做法：

1.海带切丝焯水2分钟捞出冷水冲凉，沥干水分放入碗中。

2.将所有配料和调味料放入搅拌均匀即可。

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