生鲜库存管理方法技巧有哪些？生鲜库存管理要点是什么

发布时间：2024-12-07 07:17

定期清点库存，保持物资管理清晰。 #生活技巧# #组织技巧# #活动物资筹备#

生鲜是现在很多人都会选择的一种生意，而对于生鲜的存储问题也是人们非常关心的，这就需要掌握一定的技巧和方法，那么生鲜库存管理方法技巧有哪些?下面让我们跟随小编一起详细了解下吧。

（图片来源于网络，侵删）

一、生鲜库存管理方法技巧

1、生鲜仓库对产品分类存放

生鲜仓库要对不同种类的生鲜产品做出细致分类，将它们放在不同的区域，区分开来。对生鲜产品的细致分类，有利于根据不同生鲜产品属性进行区别化管理，最大程度上提高仓库储存的效率。除此之外，生鲜仓库对产品的分类，可以极大方便产品分拣和配送，加快产品周转速度，降低损耗。

2、生鲜仓库管理突出重点，兼顾一般

生鲜仓库在对产品进行管理时，要对贵重、保质期短、易损易漏的产品重点保护，进行细致的整理。比如绿叶菜、水果等小心放到周转筐中，以防挤压，降低损耗。对于比较耐储存的调味料等生鲜产品，只需将其整理到指定位置，并定期进行查看、盘点即可。

3、生鲜仓库合理规划仓库生鲜布局，对不同产品位置做出安排

生鲜配送商家不仅要对生鲜产品做出正确分类，还要对产品摆放布局合理规划，方便日后产品的分拣和配送。比如，管理者常会把销量好、食用快的商品存放在靠近通道的位置，把食用慢、保质期长的粮油酱醋等产品放在远离通道的位置。除此之外，还要在不同品类的摆放区域留有通道，便于产品流通。

4、生鲜仓库要把过剩生鲜放入冷藏、冷冻库

如果仓库中的某种生鲜产品太多，一时间难以消耗，管理者会把过剩的生鲜放入冷藏、冷冻库，延长可食用寿命。生鲜仓库作为储存产品的专用地，其中往往会配有高端的冷藏保鲜技术，达到有效储存易损耗、过剩产品的目的。

二、生鲜库存管理要点是什么

第一点：则重点划重点，进行特殊特殊管理与保护，生鲜产品也分很多种类，有的保质期很短，有的价格贵，有的容易损伤，那么不通的商品就要分开来进行管理，定期盘点整理，确保生鲜产品的损耗降低，这样减少了物品的乱堆积造成的损耗。

第二点：生鲜产品根据不同的食材进行分类的存放，仓库要划分好各自不同的区域，不同的区域设置有不同的温度不同的作用，如冷冻区、常温区、保鲜区、分拣区、卸货区等等，做好分类，在装车时也能根据生鲜的不同分出个先后上车顺序，提高工作的效率。

本文来源：超市168，看完后记得点右下角的“赞”和”在看”，这是对“超市168”每天辛苦为您搜集、整理好内容文章的作者最好的奖赏。然后请发到朋友圈，找到与您志同道合的朋友一起交流心得。

策成超市168，18年深耕行业，专业商超咨询服务

责任编辑：