2023食品贮存（库房）安全管理制度范文(模板三篇)

《食品安全法》要求食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存储。 #生活常识# #生活安全# #食品安全法规#

食品贮存库房安全管理制度为规范食品、食品添加剂和食品相关产品贮存管理保障公众餐饮安全根据《食品安全法》、《食品安全法实施》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章制定本管理制度。一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害保持清洁设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。二、食品和非食品不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域不同区域应有明显的标识。三、食品应当分类、分架存放距离墙壁、地面均在10cm以上并定期检查使用应遵循先进先出的原则变质和过期食品应及时清除。四、冷藏、冷冻柜库应有明显区分标识设可正确指示温度的温度计定期除霜不得超过1cm、清洁和保养保证设施正常运转符合相应的温度范围要求。五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。六、散装食品应盛装于容器内在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。七、除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。

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