食品安全小常识[汇编].docx

食品安全教育是提升公众食品安全意识的关键。 #生活常识# #生活安全# #食品安全法规#

精品资源·有用参阅品 文档收拾 | 学习参阅 Summary compilation 　 一、食物安全常识　　1、购买食物时，留意食物包装有无出产厂家、出产日期，是否过保质期，食物质料、养分成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。　　2、翻开食物包装，查看食物是否具有它应有的感官性状。不能食用糜烂蜕变、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁净净、混有异物或许其他感官性状反常的食物，若蛋白质类食物发粘，渍脂类食物有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有反常沉积物等等均不能食用。　　3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，削减食物中毒的危险。　　4、留意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不必不洁净净容器盛装食物，不乱扔废物避免蚊蝇孳生。　　5、少吃油炸、油煎食物　　二、什么是食物掺假、掺杂和假造？　　（1）“掺假”是指食物中增加了廉价或没有养分价值的物品，或从食物中抽去了有养分的物质或替换进次等物质，然后下降了质量，如蜂蜜中参加转化糖，巧克力饼干参加了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。　　（2）“掺杂”即在食物中参加一些杂物，如腐竹中参加硅酸钠或硼砂；辣椒粉中参加了红砖木等。　　（3）“假造”是指包装标识或产品阐明与内容物不符。　　掺假、掺杂、假造的食物，一般应由工商行政部门处理。对影响养分卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。　　三、怎样判别伪劣食物？　　伪劣食物犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以辨认。《伪劣食物防备“七字法”》，以通俗易懂易记的办法引导顾客强化食物安全自我防备，以期使伪劣食物因缺少商场而退出商场。防备“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。　　1、防“艳”。对色彩过火美丽的食物要防范，如现在上市的草莓象蜡果相同又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在增加色素上有问题？　　2、防“白”。但凡食物呈不正常不天然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的损害。　　3、防“长”。尽量少吃保质期过长的食物，3℃储藏的包装熟肉禽类产品选用巴氏灭菌的，保质期一般为7—30天。　　4、防“反”。便是防反天然成长的食物，假如食用过多或许对身体产生影响。　　5、防“小”。要防范小作坊式加工企业的产品，这类企业的食物均匀抽样合格率最低，触目惊心的食物安全事情往往在这些企业呈现。　　6、防“低”。“低”是指在价格上显着低于一般价格水平的食物，价格太低的食物大多有“猫腻”。　　7、防“散”。散便是散装食物，有些集贸商场出售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等或许来自地下加工厂。　　四、食物贮存应留意哪些问题?　　应树立出入库准则,做到先进先出;各类食物分类寄存,标志显着,避免穿插污染;做到离墙离地,做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇。　　五、怎样清洗果蔬上的残留农药？　　（1）水洗浸泡法（用清水洗洁净后浸泡）：蔬菜污染的农药种类首要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种办法仅能除掉部分污染的农药，但水洗是铲除蔬菜生果上其他污物和去除残留农药的根底办法。首要用于叶类蔬菜。一般先用水冲刷掉外表污物，不然等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时能够参加少数果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲刷2-3遍。　　（2）清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分化敏捷，所以此办法是有用地去除农药污染的办法，可用于各类蔬菜瓜果。办法是先将外表污物冲刷洁净，浸泡到碱水中（一般500m1水中参加碱面5g-10g）5-15分钟，然后用清水冲刷3-5遍。　　（3）去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易感染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的办法。　　（4）贮存法：农药跟着时刻能缓慢分化为对人体无害的物质（空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有必定的分化效果），所以对易于保存的瓜果蔬菜能够经过必定时刻的寄存，削减农药残留量。一般应寄存15天以上，一同主张不要当即食用新采摘的未剥皮的瓜果。　　（5）加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂跟着温度升高，分化加快，所以对一些其他办法难以处理的蔬菜瓜果可经过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将外表污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲刷1-2遍。　　（6）阳光晒：经日光照耀晾干后的蔬菜，农药残留较少。　　六、怎样辨认用激素促进老练的蔬菜？　　有的菜农为了使蔬菜成长加快、成长的多就用激素喷洒，吃了这种菜对健康晦气，怎样辨认呢？　　西红柿表皮润滑，当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后，激素药液一部分流至下端，致使该部位特别长肉，构成“尖屁股”。这种西红柿当然不能吃。此外，个头很大，红

网址：食品安全小常识[汇编].docx https://www.yuejiaxmz.com/news/view/416936

相关内容

食品安全常识.docx
食品安全教育常识.docx
食品安全常识普及.docx
食品安全常识大揭秘.docx
食品添加剂安全常识.docx
食品安全常识知多少.docx
健康饮食与食品安全常识.docx
食品安全小常识.docx
食品安全知识小贴士.docx
食品安全知识普及小贴士.docx

随便看看