十款好吃的家常酸咸味菜式盘点 10种又酸又咸的下饭菜做法推荐
醋溜白菜是鲁菜名菜,口味咸酸,色泽银红,色香味俱全。醋溜白菜以白菜心为主料,白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多,加入青、红辣椒块,经过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点,一道美味的醋溜白菜,是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。炒这道菜,热锅冷油炸出花椒的香气来最重要,切记不要炸糊,而且炒菜用的花椒最好是青花椒,这样香味更浓。 【 详细>>】
咸酸味特色菜有哪些?猪肉炖粉条是一道经典的酸咸家常菜。猪肉炖粉条,是四川菜也是东北菜,是以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成,小火慢炖至猪肉、粉条都变得软烂可口,酸菜的味道充分炖了出来并且被猪肉和粉条吸收,入味又下饭。根据猪肉炖粉条又衍生出了猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等,更多的食材添加也丰富了菜品的营养和色香味,也就能适应更多人的口味,共同的特点是酸咸可口,非常入味,男女老少皆宜。 【 详细>>】
醋溜土豆丝是十道受欢迎的酸咸味家常菜之一,简单好做又美味好吃。醋溜土豆丝的主要食材是土豆和青椒,醋是重要调料,土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,并反复冲洗2次,m aigoo网小编提醒,这样即可以避免在空气中氧化变黑,还可以去除淀粉保证口感清脆,再入锅翻炒,加调料炒匀即可。做醋溜土豆丝很简单,只需要几分钟的等待就能端上桌,做好的土豆丝酸咸爽口,有着青椒清新的香味加持,有滋有味,口感特别赞,是一道非常受欢迎的下饭菜。 【 详细>>】
泡椒肉丝是四川传统风味名菜,也是咸酸味特色菜品之一。又酸又辣的泡椒,搭配切得细细的肉丝,口感酸辣偏咸,非常开胃,搭配一碗白米饭就很不错,一吃根本停不下来。泡椒肉丝做法不难,猪肉切丝加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟,泡椒切段,姜、木耳切丝,葱切段,炒锅放油烧热,肉丝过油捞出,锅中留油,爆香泡椒、姜、葱、木耳,下肉丝同炒,浇入酱油、麻油、醋即可,要想保持肉质细嫩,炒的时间不宜超过5分钟,防止过老。 【 详细>>】
菠菜花生米以菠菜和花生米为主料,是一道咸酸口的凉拌菜。虽然是凉拌菜,但是菠菜花生米做起来步骤却不少,要先将花生米用油炸出香味,再将蒜、花椒等拍破用高油温激出香味,接着菠菜焯水可以去除草酸捞出后挤出水分切段,最后将花生米、菠菜放入调料碗中,充分搅拌均匀后即可享用。花生米最好等食用的时候再放入碗中,过早放入会吸收水分,影响花生米的脆感;菠菜最好先焯水后切段,这样营养流失少,菠菜成型也最好看。 【 详细>>】
凉拌木耳是一道家常凉菜,调入了香醋,口味咸酸,非常下饭。木耳的做法一般是凉拌或者热炒,凉拌木耳制作原料是木耳,木耳泡发后,焯烫捞出备用,起油锅,放入少量植物油下大蒜爆香,入2勺剁椒酱翻拌均匀,将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀,将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀,最后放上两小勺麻油,这道菜具有清爽可口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季食用。木耳里面含有丰富的铁元素,可以预防缺铁性的贫血,还可以清理血液中的垃圾,能起到减肥的作用。 【 详细>>】
酸菜排骨烹饪简单,营养丰富,是一道很适合冬天食用的咸酸味特色菜。酸菜排骨是典型的东北菜,用砂锅来做,将排骨剁成寸断,在用凉水泡半个小时,勺里放水焯排骨,东北酸菜切丝用清水洗三遍在挤干水分待用,锅里下入清水,将排骨和所有辅料下入锅内,炖20分钟下入酸菜再煮20分钟即可。做好的酸菜排骨色泽鲜亮,香味扑鼻,吃起来的口感非常脆嫩,是一种开胃提神的食物,同时还可以起到醒酒去腻的功效,能起到增进食欲、帮助消化的功效。 【 详细>>】
咸酸口的酸黄瓜炒肉,可以起到很好的开胃解腻的功效,是10大美味酸咸味菜之一。酸黄瓜炒肉用黄瓜、瘦肉为主料,配以冰糖、干辣椒、香叶、花椒粒、大蒜等辅料炒制而成,是一道吃起来酸咸美味,油而不腻的家常菜。买 购网美食小编提醒,酸黄瓜相对于新鲜黄瓜来说,多了一重酸酸咸咸的口感,这样一来和猪肉搭配着一起炒制,不仅可以解油腻,而且酸酸的味道还可以开胃,并且酸黄瓜搭配着猪肉一起炒制,还可以分解猪肉所含的蛋白质,然后被人体更好的吸收。 【 详细>>】
米醋萝卜菜是一道酸咸口味的快手菜,做法简单但却非常美味,尤其适合下饭下酒。将萝卜洗净,切成小的薄片,放花椒、食盐少许,加米醋浸4小时,吃的时候淋上香油即可,不需要开火用锅,只要提前准备好,吃的时候直接取用。萝卜味甘、辛,入肺、胃、大肠经,不可多得的保健食材,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法,以萝卜为主料的米醋萝卜菜能辛凉解表,消食解毒,营养又美味。 【 详细>>】
酸菜豆芽以酸菜、豆芽菜和辣椒为主料做成,酸中有咸、咸中带辣,是一道咸酸适口的家常下饭菜。酸菜豆芽做法简单,豆芽洗净,酸菜洗净切丝,姜、红辣椒洗净切丝,热锅倒入适量油烧热,放入红辣椒小火爆香,加入酸菜丝与豆芽菜改中火拌炒约1分钟即可。酸菜豆芽菜是一道简单易学的家常菜,食材简单,富含维C、膳食纤维,口感清脆爽口,味道酸辣开胃,一年四季都适合食用。 【 详细>>】
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