生活应急妙招

作 者： 何跃青 编

出 版 社： 福建科学技术出版社

ISBN： 9787533531188

出版时间： 2008-04-01

版　　次： 1

页　　数： 220

装　　帧： 平装

开　　本： 16开

所属分类： 图书>生活>家居

有了《生活应急妙招》这《生活应急妙招》，您的生活马上就会有很大的改变，它从衣食住行等各个方面来帮您解决问题，为您支招，从而提高您的生活质量。《生活应急妙招》包括“食物选购与储存”、“厨房生活小技巧”、“服饰打理清洁妙招”、“服饰鉴别与巧搭配”、“家居环境小妙招”、“美容护理小常识”、“家庭应急自救常识”、“外出旅行应急妙招”、“器物使用维护妙招”、“家庭投资理财妙招”十大部分，收录数千条高招、绝招、巧招、妙招，招招帮您解决生活中的小难题、小烦恼。让我们做一个生活上的有心人，积累越来越多的妙招经验，服务于所有热爱生活的人们！

2.海鲜
教你买鲜鱼
鲜鱼是指活鱼死后未经冷冻而使用冰水保鲜的鱼。这类鱼的新鲜度可用下列方式进行鉴别。
（1）质量上乘的鲜鱼，眼睛光亮透明，眼球凸出，鱼鳞光亮、整洁，紧贴鱼体，口鳃紧闭，鳃呈鲜红或紫红色，无异味，肛门紧缩、清洁、苍白或淡粉色，腹部发白、不膨胀，鱼体挺而不软，弯度小，有弹性。
（2）鱼眼混浊，眼球下陷，脱鳞，口鳃张开，鳃色污秽发暗，肉体松软，肉骨分离，鱼刺外露，腹腔内有血水或异味，属不新鲜的劣质鱼。
如何选购优质海味干品
海味干品的质量鉴定主要看体形和色泽，一般体形完整、色泽鲜明的产品为上品。
（1）墨鱼干。体形完整、光亮洁净、颜色柿红，有香味的为优质品；体形基本完整、局部有黑斑，表面带粉白色、背部暗红的次之。
（2）鱿鱼于。体形完整、光亮洁净、具有鲜虾肉似的颜色，表面有细微白粉的为优质品；体形部分蜷曲，尾部及肾部红中透暗、两侧有微红点的则次之。
（3）章鱼干。体形完整、色泽鲜明、肥大、爪粗壮、体色柿红带粉白，有香味、够干（含水量小于15％）、淡口的为上品；色泽紫红带暗的次之。
（4）鲍鱼干。体形完整、结实、够干、淡口、柿红或粉红色的为上品；体形基本完整、够干、淡口、有柿红色而且背部略带黑色的次之。
（5）海参。体形完整端正、够干、淡口、结实而有光泽、大小均匀、肚无沙的为上品；体形比较完整、结实、色泽比较暗则次之。2.海鲜
教你买鲜鱼
鲜鱼是指活鱼死后未经冷冻而使用冰水保鲜的鱼。这类鱼的新鲜度可用下列方式进行鉴别。
（1）质量上乘的鲜鱼，眼睛光亮透明，眼球凸出，鱼鳞光亮、整洁，紧贴鱼体，口鳃紧闭，鳃呈鲜红或紫红色，无异味，肛门紧缩、清洁、苍白或淡粉色，腹部发白、不膨胀，鱼体挺而不软，弯度小，有弹性。
（2）鱼眼混浊，眼球下陷，脱鳞，口鳃张开，鳃色污秽发暗，肉体松软，肉骨分离，鱼刺外露，腹腔内有血水或异味，属不新鲜的劣质鱼。
如何选购优质海味干品
海味干品的质量鉴定主要看体形和色泽，一般体形完整、色泽鲜明的产品为上品。
（1）墨鱼干。体形完整、光亮洁净、颜色柿红，有香味的为优质品；体形基本完整、局部有黑斑，表面带粉白色、背部暗红的次之。
（2）鱿鱼于。体形完整、光亮洁净、具有鲜虾肉似的颜色，表面有细微白粉的为优质品；体形部分蜷曲，尾部及肾部红中透暗、两侧有微红点的则次之。
（3）章鱼干。体形完整、色泽鲜明、肥大、爪粗壮、体色柿红带粉白，有香味、够干（含水量小于15％）、淡口的为上品；色泽紫红带暗的次之。
（4）鲍鱼干。体形完整、结实、够干、淡口、柿红或粉红色的为上品；体形基本完整、够干、淡口、有柿红色而且背部略带黑色的次之。
（5）海参。体形完整端正、够干、淡口、结实而有光泽、大小均匀、肚无沙的为上品；体形比较完整、结实、色泽比较暗则次之。

第一章 食物选购与储存
一、选购
1．肉蛋
如何识别鸡的老嫩
怎样避免买到注水鸡鸭
注水猪肉的识别
如何避免买到病猪肉
怎样选购猪肝
咸肉好坏的区分
劣质火腿的识别
劣质香肠的识别
怎样选购鲜蛋
2．海鲜
教你买鲜鱼
如何选购优质海味干品
3．水果
教你买水果
探访病人怎样选水果
怎样区别池藕和田藕
4．饮品
教你识别100％纯果汁
怎样判别牛奶是否新鲜
掺水牛奶的辨别
怎样判别豆浆的好坏
5．其他
如何避免买到陈大米
怎样选购优质蜂蜜
劣质酱油的识别
教你选购好茶叶
怎样识别假冒名酒
如何避免买到假西洋参

二、储存
1．米面
如何避免挂面霉变生虫
怎样储藏米谷不生虫
2．肉蛋
夏天鲜肉如何保鲜
储存火腿妙法
鲜蛋储存妙法
3．海鲜
怎样保存海鲜干制品不变质
鲜虾如何保鲜
怎样贮藏鲜蟹肉
4．水果
香蕉保鲜小窍门
如何长期保存橘子
苹果如何保鲜
葡萄怎么存放不会烂
怎样使荔枝长期保鲜
西瓜保鲜小窍门
红枣怎样存放
5．蔬菜
怎样储存大白菜
韭菜和蒜黄的保鲜小窍门
冬瓜储存妙法
怎样保存鲜蘑菇
冬藏莲藕不变色的诀窍
贮藏冬笋的技巧
怎样存放干豆角
怎样存放香菜
怎样储存大葱过冬
生姜如何保鲜
大蒜头如何保鲜
储存花生米的窍门
6．饮品
牛奶保鲜小窍门
怎样储存黄酒
怎样存放啤酒不损失营养
葡萄酒的选购与储存技巧
7．其他
热天时食品容易发霉怎么办
如何使豆腐保持鲜美
储存奶粉不变质的小窍门
如何保鲜猪油
如何储存红糖不变硬
怎样储存蜂蜜不变质
怎样保存食物不损失营养

第二章 厨房生活小技巧
一、煮
熬粥不溢锅的小窍门
怎样煮奶不溢锅
教你煮面不溢锅
老鸡老鸭怎么炖更嫩
煎鱼不粘锅的小诀窍
怎样烧牛肉容易烂
炒茄子如何不变黑
怎样炒蔬菜不易出水
煮速冻饺子不粘连的小诀窍
怎样烹调藕片不易变色
米饭夹生了怎么办
调味过量巧补救
番茄汤很酸怎么办
破壳蛋怎么煮
怎样预防油温过高

二、洗
巧洗鲜墨斗鱼
吃完海鲜手上有腥味怎么去掉
洗鱼时不小心弄破鱼胆怎么办
怎样去除果蔬中的残留农药
怎样洗去桃毛
电冰箱停用时应如何处理
减少冰箱结霜有妙法
减小冰箱噪声
家电之间的干扰过大怎么办
延长洗衣机使用寿命的技巧

三、电脑
怎样防止电脑辐射
笔记本电脑进水后的应急处理
怎样延长笔记本电脑的电池寿命
怎样延长硬盘的寿命
怎样收放光盘
打印机墨盒不出墨怎么办

四、手机
手机电池使用小妙招
如何让手机电池起死回生
巧除手机屏幕刮痕
减轻手机电磁辐射危急妙法

五、汽车
汽车养护巧用生活用品
怎样去除新车异味

六、手表
手表进水后的应急处理
手表被磁化怎么办

七、其他
新买的砂锅漏水怎么办
陶器摔坏了怎么办
瓷器不小心打破了怎么办
搪瓷制品受损后怎么办
修补塑料制品法
眼镜修补二法则
水龙头的保养方法
日光灯的助动窍门
废旧雨伞巧利用
……
第三章 服饰打理清洁妙招
第四章 服饰鉴别与巧搭配
第五章 家居环境小妙招
第六章 美容护理小常识
第七章 家庭应急自救常识
第八章 外出旅行应急妙招
第九章 器物使用维护妙招
第十章 家庭理财妙招

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