【健康科普】健康生活要趁“早”

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早餐通常被认为是“一天中最重要的一餐”，然而由于文化、地域等差异，产生了对早餐的不同定义。目前对于早餐存在两种标准定义：①在起床后2小时内或活动开始时（通常不迟于上午10点）吃当天的第一餐，能量摄入达到每日总能量需求的20%至35%；②早上5点至9点之间进食食物或饮料（不包括水）。还有学者认为早餐代表24小时中最长睡眠后2小时内吃的第一餐。早餐被广泛认为是健康饮食的重要组成部分，规律进食早餐与体重控制、改善认知功能和增强心脏代谢健康有关。

重视早餐营养，合理膳食从吃好早餐开始。

作为一天中的第一餐，一份搭配合理、种类丰富的营养早餐能够提供充足的营养物质，有利于儿童和成年人保持高效的学习工作。坚持长期营养早餐，不仅有利于维持健康体重，还可以降低糖尿病、胆结石及心血管疾病等发生的风险，促进身心健康，提升生活质量和幸福感。

保证食物多样，关注营养平衡。

遵循中国居民膳食指南的科学指导原则，无论是在家制作还是在外购买的早餐，都需要食物多样。快捷、方便和营养的早餐，至少包括谷物主食1份、奶类鸡蛋等食物1份、蔬菜水果各1份，注重富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和磷脂等优质食物类、以及维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物等营养物质摄入，合理搭配富含益生菌的食物。食物多样才能搭配合理，保障营养物质互补、充足和全面。少选油炸、腌制类食品及糕点等高油、高盐、高糖食品。

顺应天时养生，早餐莫“迟到”。

中医有辰时（7:00－9:00）胃经当令的说法，早餐应在9点之前吃完，避免生冷食物。胃休息了一夜，身体开始需要营养，必须要有充足的食物摄入和消化，胃、胆囊、脾才能好好工作，以利于消化吸收，促进菌群平衡、肠道健康，储备满满的能量。鼓励家人一起共同进餐，在温馨愉悦中按时吃好早餐，开启美好一天。

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