餐具、冰箱……家里厨房要这样消毒！感染科专家支招

发布时间：2024-11-15 02:04

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本文作者：糜琛蓉，上海交通大学医学院附属瑞金医院感染管理科副主任护师

很多人都会用热水烫洗碗筷消毒，实际上温度不够，时间太短，不足以消灭餐具表面的全部微生物，只能称其为“清洁”。

厨房里微生物无处不在，想要专业消毒灭菌，试试这样做。

1、餐具消毒

建议在家用100℃沸水没过餐具煮30分钟，或放入蒸锅水开后蒸30分钟，之后自然晾干。如使用次氯酸钠等化学消毒液，用后一定要清水反复冲洗，减少残留。

2、抹布消毒

将抹布在100℃沸水中煮30分钟，可消灭大多数致病微生物，捞出拧干，晾于通风处干燥。不干净的抹布用后一定要立即清洁消毒。

3、木制品除霉菌

木制品很容易吸收空气中的水气而发霉，不建议放进密闭柜，应置于通风阴凉处。如果怀疑有霉菌滋生，建议丢弃换新。

王楠/摄

霉菌分为有益的和有害的。比如青霉是抗菌药—青霉素的来源，而黄曲霉在特定环境下能产生具强毒性的黄曲霉毒素，杀灭黄曲霉毒素，需要先用小苏打水浸泡，再放置于锅内煮沸1小时，或配置高浓度84消毒液浸没1小时，之后彻底清洗，去除消毒液。

4、可拆卸的冰箱

建议使用冰箱专用活性炭来吸附异味，根据使用说明书定期更换。最好把隔板和抽屉拆下来，用清水冲洗干净。

5、微波炉消毒

微波本身就具有杀灭细菌的能力，建议高火2分钟反复2次（2次间隔15分钟），或中火6分钟。

很多微生物是人类的朋友，平时生活中不用做到灭菌，清洁即可。如果家中有人感染幽门螺旋杆菌、甲肝、戊肝，患者专属的一套餐具必须每次用后消毒，而且要等其他餐具清洗完毕后再进行。

原标题：《餐具、冰箱……家里厨房要这样消毒！感染科专家支招》

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