春季养生必备：6道滋补汤品制作全攻略！让身体春意盎然，请收藏

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立春后的清晨，推开窗棂时能感受到风里裹着三分清冽七分温润。早樱的嫩苞在枝头微微颤动，菜场里新割的荠菜沾着露水，这种时节最宜捧一碗应季的养生汤。

古人在《月令七十二候集解》中记载："立春，正月节。立，建始也"，此时阳气初生，人体如同待耕的沃土，需要顺应天时以温润之物滋养。六碗应季汤品，恰似六把开启春日生机的钥匙。

春季是万物复苏、阳气升发的季节，也是人体调养肝脾、祛湿排毒的关键期。此时适当饮用滋补汤品，既能补充营养，又能顺应节气调整体质。以下推荐6道适合春季的滋补汤品，兼顾养生功效与美味口感，助您焕发活力。

一、枸杞叶猪肝汤：养肝明目，补血安神

功效：枸杞叶清肝明目，猪肝富含铁元素，适合春季肝火旺盛、用眼过度者。

材料：枸杞叶200g、猪肝150g、生姜3片、枸杞10g、盐适量。

**步骤**：

1. 猪肝切片后浸泡30分钟去血水，加料酒抓匀去腥；

2. 锅中加水煮沸，放入姜片和猪肝煮至变色；

3. 加入枸杞叶煮1分钟，撒枸杞、盐调味即可。

小贴士：猪肝不宜久煮，避免口感变硬。

二、山药排骨汤：健脾养胃，滋阴润燥

功效：山药补脾益肺，排骨提供优质蛋白，适合脾胃虚弱者。

材料：排骨500g、铁棍山药300g、红枣6颗、姜片适量。

**步骤**：

1. 排骨焯水去浮沫，山药去皮切段；

2. 排骨、姜片入砂锅，加水炖40分钟；

3. 加入山药、红枣再炖20分钟，加盐调味。

小贴士：处理山药时戴手套防过敏瘙痒。

三、鲫鱼豆腐汤：利水消肿，增强免疫

功效：鲫鱼高蛋白低脂肪，豆腐补钙，适合春季祛湿。

材料：鲫鱼1条、嫩豆腐200g、葱段、姜片、白胡椒粉适量。

**步骤**：

1. 鲫鱼煎至两面金黄，加开水大火煮10分钟；

2. 放入豆腐块转小火炖15分钟，汤色变白后加盐、胡椒粉；

3. 撒葱花出锅。

小贴士：加开水煮汤更易呈现奶白色。

四、银耳莲子百合汤：润肺安神，滋阴润肤

功效：缓解春季干燥，改善睡眠质量。

材料：银耳1朵、莲子20g、百合15g、冰糖适量。

**步骤**：

1. 银耳泡发后撕小朵，莲子去芯；

2. 所有材料入锅，加水炖1小时至银耳出胶；

3. 关火前10分钟加冰糖。

小贴士：用新鲜百合可缩短炖煮时间。

五、冬瓜薏米老鸭汤：祛湿排毒，清热降火

功效：薏米利水渗湿，冬瓜清热，适合潮湿春季。

材料：老鸭半只、冬瓜500g、薏米50g、陈皮1片。

**步骤**：

1. 薏米提前浸泡2小时，鸭肉焯水去油；

2. 鸭肉、薏米、陈皮炖1小时后加冬瓜；

3. 再煮30分钟，加盐调味。

小贴士：体质虚寒者可加2片生姜中和寒性。

六、菌菇鸡汤：增强免疫，温补元气

功效：菌菇富含多糖体，搭配鸡肉提升抗病能力。

材料：土鸡半只、混合菌菇200g（香菇、杏鲍菇等）、红枣5颗。

**步骤**：

1. 鸡肉焯水后入砂锅炖40分钟；

2. 菌菇切片煎香，加入鸡汤炖20分钟；

3. 加红枣续煮10分钟，撒盐调味。

小贴士：干菌菇需提前泡发，风味更浓郁。

●春季喝汤养生原则●

1. 少油少盐：避免增加肝肾负担；

2. 搭配时令蔬菜：如荠菜、春笋等；

3. 控制炖煮时间：绿叶菜不宜久煮，肉类需充分炖烂；

4. 因人制宜：湿热体质少用温补药材，阴虚者可加麦冬、玉竹。

结语

春季喝汤不仅是味觉享受，更是顺应自然的养生智慧。这6道汤品从养肝、健脾、祛湿、润燥等多角度满足身体需求，制作简单且食材亲民。坚持每周饮用2-3次，配合适度运动，助您轻松度过季节交替期，拥抱健康春光。

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