下班后做什么菜下饭？分享10道快手小炒，10分钟丰富你的餐桌

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对于上班一族来说，每天的晚餐是最令人期待的，但是也是因为工作原因要早出晚归的，所以晚餐最喜欢的就是各种快手小炒了，所以今天我就和大家分享10道特别下饭的快手小炒，花不多的时间，10分钟就能丰富你的餐桌，具体做法一起来看看吧。

【农家小炒肉】材料：熟五花肉，青红尖椒，豆瓣酱，糖，生抽，鸡精

做法：1、将熟五花肉切成薄片，蒜瓣拍碎，青红尖椒都切成圈，另外准备一点的青蒜段

2、锅里面少许油，放入五花肉片煸出油，然后加入蒜末和豆瓣酱炒香

3、接着加入青红尖椒和其他所有的调料，大火快速翻炒均匀就可以了。

【酱爆花蛤】食材：花蛤，豆瓣酱，姜末

做法：1、准备蒜蓉和姜末，然后热锅冷油将豆瓣酱放入翻炒下

2、接着将花蛤倒入，大火翻炒，新鲜的花蛤是很容易炒熟的，加入少许的料酒，盐和糖提鲜

3、最后撒入香葱即可。

【腐竹炒肉】食材：里脊肉，泡发的腐竹，青椒和黑木耳少许，蒜瓣2个。

做法：1、腐竹和木耳提前用温水泡发，然后放入热水中焯烫，等水再次开了捞出来

2、里脊肉切细条用生抽，胡椒粉，糖和鸡精腌制5分钟，将青椒去籽切丝

3、热锅冷油将里脊肉放入滑变色，捞出来

4、接着爆香蒜蓉，将腐竹、青椒和木耳一起放入翻炒，放入盐和生抽调味

5、最后将肉丝倒入，大火快速炒下即可。

【扇贝炒杂蔬】食材：扇贝肉适量，杂蔬粒适量

做法：1、提前将扇贝清洗干净，烧开水放入焯烫下捞出来。

2、杂蔬粒解冻后也放入开水中焯烫盛出来沥干水分

3、热锅冷油爆香姜蒜末，然后将这些食材都一起倒入

4、大火快速翻炒，放少许的鱼露提鲜就可以出锅了。

【蒜薹炒豆干】食材：豆干3块，蒜薹适量，生抽、糖和鸡精少许

做法：1、将蒜薹切成颗粒，豆干也切成细条备用

2、锅里面放油，将蒜薹粒倒入翻炒上色

3、接着将豆干片倒入，加入调料继续翻炒均匀就可以。

【菌菇炒油菜】食材：什锦菌菇，油菜适量，蒜蓉少许，调料盐和鸡精

做法：1、将什锦菌菇用淡盐水浸泡洗干净

2、烧开水加入少许油，将青菜放入焯烫变色马上捞起来

3、热锅冷油爆香蒜蓉，然后将什锦菌菇倒入，大火翻炒至软

4、接着将青菜凹入，加入调料继续翻炒均匀就可以出锅了。

【秋葵炒虾仁】食材：虾仁适量，秋葵几根，盐少许

做法：1、秋葵直接切颗粒状备用。

2、虾仁用盐和胡椒粉抓拿清洗干净，然后烧开水将虾仁放入焯烫去腥沥干水分

3、热锅冷油放入姜末蒜蓉炒香，然后将秋葵和虾仁一起倒入

4、加入盐，翻炒均匀即可

【榨菜丝炒鸡蛋】材料：鸡蛋2个榨菜60克香葱少许

做法：1、鸡蛋打入碗中加盐打散，榨菜丝清洗下备用，另外将香葱切颗粒状

2、锅烧热油，将蛋液倒入，用筷子滑散，看凝固就可以盛出来。

3、热锅冷油，爆香葱白和榨菜，然后加入鸡蛋快速翻炒均匀，关火，撒葱末即可。

【土豆炒腊肉】食材：土豆1粒，腊肉适量，黑胡椒颗粒少许，盐少许

做法：1.将腊肉切成薄片，然后放蒸锅上蒸5分钟取出来

2、土豆去皮切成薄片，用清水多洗几遍这样淀粉可以去掉。

3、热锅冷油将腊肉片倒入，中小火翻炒到透明出油的状态盛出来

4、接着锅里面少许油爆香蒜末，然后将土豆片倒入，转中火，加入少许的盐翻炒到土豆变色有透明感的状态

5、然后将腊肉倒入，加入青蒜一起翻炒，最后加点盐和黑胡椒颗粒即可。

【青蒜炒花菜】食材：花菜适量，青蒜和芹菜适量

做法：1、将花菜掰成小朵用淡盐水浸泡5分钟，接着烧开水，将花菜倒入，看水开了马上捞出来

2、准备适量的蒜片，青蒜和水芹菜切寸断。

3、热锅冷油将青蒜白放入炒香，接着将花菜倒入翻炒，放点盐和鸡精调味，最后将青蒜和水芹菜倒入，翻拌均匀即可。

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