第350期：最新《中国居民膳食指南2016》教你这样“吃”

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中国营养学会最新发布的《中国居民膳食指南2016》中提到，一个人每天需要摄入的食物种类不低于12种，每周不低于25种。许多人一听每天12种，每周25种，第一个感觉就是，好多，我们怎么能吃得了这么多？

12种食物听着好像很多，如果我们合理分配到一日三餐中，也没多少了。早餐摄入4～5种，午餐摄入5～6种，晚餐摄入4～5种，加上零食1～2种，咱们很容易就实现这个目标。

我们先来说说这些食物应该包含哪些？

小于老师综合了一下，主要包括这几类：粮谷类（含粗杂粮）、薯类、蔬菜水果类、鱼肉蛋奶类、豆制品、坚果、调味品，还有非常重要的水。

咱们在日常生活中要尽可能吃以上食物，以达到膳食均衡的目的。

可能有一些细心的同学注意到，上一版《膳食指南》2007版中对每周需要摄入食物种类的建议是40种，而新版的建议是25种，旧版明显多于新版。这是否意味着“专家共识”认为过多种类食物的摄入反倒不好呢，所以才会降低？

其实你想多了。这是因为通过走访发现，每周摄入40种食物的目标定得太高，很多居民一听就吓着了，表示太难达到要求。而新版降低到25种以后，居民们会觉得，虽然目前还有距离，但是，只要稍稍努力还是可以实现的。因此，在对鼓励实现居民食物多样化的现实效果上，25种要明显优于40种。这并没有否认食物多样化的本质。

小于老师为你推荐一些我的私房吃法：

主食类，可以由原来的米饭馒头，变成杂粮米饭，杂面馒头。

蔬菜类，可以由单独蔬菜变为混炒时蔬，或大拌菜。

肉类，烹饪时可搭配蔬菜类，根茎类等。

水果，每天2～3种。

保证每天喝奶，一小把混合坚果。

每天吃豆制品还有蛋类。

你看，咱们很容易就实现了每天12种食物的目标。只要你爱花心思，一定会离我们的养生健康目标越来越近的。【往期精彩内容回顾】

作者介绍：于良，中国营养师联盟执行秘书长，全国十大金牌营养讲师，人民网《人民健康营养“识”堂》专栏作者，第十六届北京市青年学术演讲比赛优秀奖，北京营养师协会首届青年学术演讲比赛二等奖，中央人民广播电台《三言良语·说营养》主播，喜马拉雅FM签约主播，中国药科大学、南京中医药大学特邀讲师，《健康时报》《中国食品报》《中国中医药报》撰稿人。

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