12道新素食菜谱推荐给亲

家庭菜谱：低脂素食晚餐推荐 #生活技巧# #居家生活技巧# #家庭护理技巧# #家庭菜谱推荐#

当今社会，虽越来越多的人都知道素菜对人体健康长寿的重要，但是很多人由于不会做，所以吃起来会口感单一，味道单调，制约了素食的普及。

健康生活从素食开始，学习几道食材简单、操作方便、营养健康、美味可口的素食从现在开始。

1

蚂蚁上树（素版）

▽

材 料：

粉丝1把，香菇3个，小米辣2个，杭椒2个，金兰酱油3勺，素蠔油1勺，油适量

步 骤：

1、粉丝用热水泡软洗净后沥干备用。

2、香菇洗净切小丁，越小越好；杭椒和小米辣洗净切圈。

3、3勺金兰酱油，1勺素蠔油调汁。

4、锅中适量油，烧至7成热，放入香菇丁，煸炒一下。

5、然后放入泡软并沥干水的粉丝。

6、中火快手翻炒。粉丝一定要沥干水，炒时动作要快，不然容易粘锅哦！

7、再放入辣椒圈，倒入调好的酱汁。

8、快手翻炒均匀，让粉丝吸满酱汁即可。

2

超下饭洋芋泥

▽

材 料：

洋芋（土豆）一个，小红椒两颗，小青椒两颗，生姜一块，酱油2勺，盐1勺，植物油适量

步 骤：

1、洋芋水煮熟后放入冷水中，扒皮

2、用勺子将洋芋压碎

3、生姜辣椒切碎备用

4、锅内下油爆香生姜，加入辣椒、酸菜翻炒

5、加入洋芋泥继续翻炒

6、加入酱油、盐、辣椒一起翻炒片刻

7、加入一小碗水，翻炒至收汁

8、装盘即可食用

3

冬瓜鲜素卷

▽

材 料：

冬瓜1小块，木耳3朵，五香豆腐干一片，胡萝卜四分之一，酱油一勺，盐小半勺，香油半勺

步 骤：

1、豆干提前切片泡两小时。

2、冬瓜切薄片，越薄越美颜～太厚不好卷～

3、开水罩两分钟，捞出放凉水浸泡

4、木耳，胡萝卜，豆干切碎，类似包饺子。

5、馅放一侧，冬瓜从一头把馅卷住。

6、卷卷卷，上锅蒸10分钟。

7、 一勺酱油半勺香油调成酱汁儿。

8、出锅摆盘～淋上酱汁

4

香辣手撕茄条

▽

材 料：

茄子一个，生姜一块，红辣椒一个，盐一撮，油一勺，生抽一勺

步 骤：

1、茄子比较长，切成了四份才能放进容器，如果你的容器比较大，直接洗干净放进去即可

2、放入电饭锅，蒸熟

3、稍微放凉，用手撕成长条状

4、将提前准备好的生姜辣椒丁丁加点生抽爆香，加盐调味，和茄子条拌匀即可

5、看着都开胃哦

5

泼辣干豆腐

▽

材 料：

干豆腐300g，金兰拌酱2勺，金兰素蠔油、酱油各1勺，盐少半勺，红干椒20-30个，芽菜15-20克

步 骤：

1、把干豆腐切成细丝～

2、然后焯水后捞出，稍过下凉水，控干水份备用～

3、再把红川椒剪成细丝，川椒要多一些哦～

4、将焯水后的干豆腐丝放入拌菜盆中，再把川椒丝放在上面～

5、接着锅里烧油，用来烹浇川椒的，油量可以适当多一些～油热后泼到川椒和干豆腐上～

6、放入金兰拌酱，素蠔油、酱油、盐、芽菜～

7、拌匀后就可以装盘啦～

6

黄瓜的创意吃法

▽

材 料：

黄瓜200克

步 骤：

1、将准备好的黄瓜切去头尾部。

2、从中间切开。

3、用锋利的小刀从黄瓜尾部开始，切一片，注意不能切断。

4、均匀的切二片，第二刀切断。

5、 挨个穿入中间。

6、摆盘，淋上喜欢的酱料。

7

椰蓉紫薯草莓球

▽

材 料：

紫薯200克，草莓8颗，椰蓉20克

步 骤：

1、紫薯蒸熟去皮，压成泥。

2、准备好的草莓，分成30克每个。

3、拿起其中一个朝中间按下去，像包饺子一样捏成一个凹槽准备放草莓。

4、把草莓放入，慢慢把周边的紫薯均匀地向内推慢慢收口。

5、放到盛有椰蓉的盘里轻轻地摇动，直至整个紫薯都均匀粘上椰蓉。

6、拿一颗从中间切开，露出里面的草莓然后进行摆盘即可。

8

凉拌马兰头

▽

材 料：

马兰头150g，鲜笋（去皮净重）70g，松子仁25g，盐1勺，生抽2勺，麻油2勺

步 骤：

1、准备食材。选择两根较小的鲜笋，如果比较大的一根就够了。

2、将鲜笋去皮切长条。

3、锅中水烧开后放入鲜笋，煮熟切碎。

4、锅中重新换水烧开后将洗净的马兰头放入汆水，再过凉水后沥干水分。

5、将切碎的马兰头，鲜笋和松子粒放在一个碗中。

6、可根据个人口味加入生抽、麻油、盐，拌匀。

7、装盘点缀。

9

胭脂藕片

▽

材 料：

莲藕300g，紫甘蓝1个(350g)，柠檬1个，白糖50g，盐少许（2g）

步 骤：

1、紫甘蓝洗净切成小块放入料酒机打碎

2、过滤，取汁

3、倒入白糖拌匀，挤入柠檬汁

4、在柠檬汁的作用下，紫甘蓝汁变成了胭脂红，再加入少许盐拌均匀，备用

5、莲藕洗净切薄片

6、锅中倒入清水烧开，加入藕片，汆烫2分钟

7、藕片捞出，倒入凉开水中浸泡至冷

8、藕片沥干水分，放入碗中

9、倒入紫甘蓝浸泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至上色、入味

10

玉米土豆泥花

▽

材 料：

土豆2个，甜玉米1根，海盐1小勺，黑胡椒粒适量，橄榄油一小勺

步 骤：

1、土豆洗净切片和玉米一起放入锅中蒸熟。

2、趁热，快速剥去土豆皮，将土豆放入保鲜袋敲成泥状，盖上保鲜膜，免得热气散去，不好揉成团。玉米取粒。

3、黑胡椒粒磨粉，将海盐、一小勺橄榄油倒入土豆泥中，加入玉米粒混合。

4、将混合好的土豆泥揉成团，剩下一些玉米粒装饰。

5、美美的土豆泥球健康入味而养眼。

11

油焖鲜笋

▽

材 料：

鲜笋500g，金兰素蠔油1勺半，米醋半勺，香油半勺，水淀粉1勺

步 骤：

1、鲜笋剥皮洗净，切条

2、锅烧9成热，倒入色拉油（油可以多一些）

3、倒入鲜笋爆炒

4、炒至断生变色，加入1勺酱油翻炒

5、淋上少许米醋，倒入1勺水淀粉勾芡，淋入香油

6、翻炒均匀即可

12

如意烤菇盏

▽

材 料：

口蘑/香菇，豆腐，胡萝卜叶子，甜椒粉半匙，辣椒粉，盐，油，胡椒粉

步 骤：

1、把豆腐切小丁，胡萝卜叶子切成小段~

2、然后加入盐，甜椒粉，辣椒粉一点油拌均匀。

3、把口蘑去蒂并且稍微挖空一点点

4、然后把做好的馅料填进去~码进一个可以入烤箱的煎锅里，再撒一点油和胡椒粉

5、入烤箱180度，12-15分钟，蘑菇变色变软就可以出炉了~

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