如何吃得科学、合理？新版居民膳食指南最新权威解读

发布时间：2024-11-29 11:03

《中国居民膳食指南》是营养学领域的权威书籍，适合大众阅读。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养学权威书籍#

亮点一：

增加条目，概念变化

2016版的6条“核心推荐”，变为2022版的8条“膳食准则”。从推荐变为准则，是概念上的变化，是作为2岁以上健康人群合理膳食应当遵循的基本准则，并不是针对某一个人。

亮点二：

健康饮食，防疫必备

防疫期间，足量饮水更重要

新版指南建议成年男性每天喝水1700毫升，成年女性每天喝水1500毫升。提倡喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。

防疫期间，足量喝水能使我们的皮肤口腔、鼻腔和咽喉保持湿润状态，保护呼吸道黏膜。

健康烹饪，生活节奏慢下来

新版指南强调规律饮食，纵使工作再忙，也要按时吃好一日三餐，并且尽可能做到合理搭配。

回到家中，我们也可以运用烹饪技术，传承传统饮食，享受食物天然美味。健康烹饪，让生活节奏慢下来，给忙碌的自己放松身心。

谷物为主，提升身体免疫力

人体所需能量50%-60%由碳水化合物提供，脂肪占20%-30%，蛋白质占10%-15%。

防疫期间，更要注重谷物营养的摄入，增强身体的战斗力。目前很多人盲从低碳饮食，不吃或很少吃主食，减肥瘦身，只会伤身。

公筷分餐，养成健康新习惯

民以食为天，更要以安全为先。分餐制在我国可追溯至古代，一人一案、分开进食，直到两汉时期还继续传承。

当下全民防疫，新版指南更强调公筷分餐、减少浪费、珍惜食物。守护健康，人人有责，家家受益。

亮点三：

膳食宝塔，推荐调整

盐减为5克以下，与2016版相比，每日减少1克盐，要求我们的饮食再清淡一点。

提高奶及奶制品的摄入量，从2016版的300克增加至300-500克。牛奶是优质蛋白质、钙等营养素的重要来源，对人一生的健康都有好处，要保持终生不“断奶”。

动物性食品摄入量分类简明易懂，每天吃120-200克。推荐每周至少吃2次水产品，更利于保护心血管和认知功能。

特别提出每天吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃，鸡蛋营养价值高，易于保存、食用方便，尤其防疫期间，每天吃一个鸡蛋有利于增加优质蛋白，提高免疫力，不用担心胆固醇的“坏”影响。

把谷类和薯类分开推荐，谷类200-300克，薯类50-100克，这样推荐更加准确细致，也更方便大家了解和执行。

亮点四：

东方模式，上海有份

中国疾病预防控制中心膳食营养调查和慢性病调查发现，在浙江、上海、江苏为代表的江南地区和广州、福建等沿海地区，居民的膳食模式是我国比较健康的饮食模式代表。

主要特点体现在清淡少盐、食物多样、蔬菜水果豆制品丰富、鱼虾水产多、奶类天天有，并拥有较高的身体活动水平，有利避免营养素缺乏、肥胖以及相关慢性病发生，有助提高预期寿命。

疫情终将过去，健康才是永恒的主题！上海人的膳食模式和生活方式符合“东方健康膳食模式”，需要更多研究与传承，不要让优秀膳食模式和饮食习惯被快餐外卖所淹没。

让我们吃得健康，吃得美味，吃得幸福！

原标题：《如何吃得科学、合理？新版居民膳食指南最新权威解读》

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