冰箱不是储藏室 食物不宜久放

发布时间:2024-12-09 07:23

热带水果如芒果,室温下放置不宜过久,可放冰箱冷藏。 #生活技巧# #食物储存技巧# #水果保存建议#

王芳 著
  哈尔滨出版社
  推荐理由:作者为食品科学与营养工程博士,还是个家庭主妇,她将自己的专业知识与生活经验相结合,告诉大家如何自己营造健康的生活。
  刚结婚的时候,我婆婆也像很多老年人一样,喜欢什么东西买来就往冰箱放。我告诉她那样不科学,老人固执地说:“放在冰箱里不科学,那放在外面就科学?”几次劝说无效,有一次,我特意给婆婆做了个实验。我买了一把香蕉,掰开一半放在冰箱里,另外一半放在常温下,结果放在冰箱里的香蕉很快就变黑了。眼见为实,这下婆婆服了,相信原来冰箱存放食物也是非常有讲究的。我又趁热打铁,就冰箱食物的存放问题好好地给婆婆上了一课。
  其实,肉类食品、熟食品、速冻食品容易滋生大量细菌。因此,这些食物在冰箱里的存放时间最好不要超过4天。还要注意及时清除冰箱里存放时间太久或已变质的食品。
  含水量较多的果蔬,如番茄、黄瓜、荔枝等,最好保存在冷藏室的抽屉中,而且不宜久存。由于含水量较多,这些果蔬长时间冷藏后会变黑、变软、变味。热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。▲
  (摘自《中国人可以吃得更安全》)

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