厨房告别手忙脚乱！4种不同格局厨房动线设计，做饭省时省力

发布时间：2024-12-09 16:53

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生活中，你是不是有这样的困扰，特别是家庭主妇？想开冰箱取个鸡蛋，怎么都不顺手；转身拿个菜篮子，居然撞到柜子；终于把菜切完，却没地方放盘子。做个饭，觉得像打了一场战，整个人都不好了！很多人会怪厨房太小，其实，厨房再大，如果厨房动线没有设计好，做个饭照样手忙脚乱。

一、什么是厨房动线

什么是厨房动线？它是指厨房里从一个功能区到另一个功能区的活动路线，简单来说就是菜肴从食材到盘中餐的一整个过程中经历的功能区的顺序。简单来说，它和我们做饭的流程有点相似，一般的做饭流程有：冰箱拿取食材——洗涤区清洗——操作区料理——烹饪区烹调——装盘待取——吃完饭洗碗。

二、常见的厨房动线布局

1、一字型厨房动线

所有的功能区均靠墙一字排开，空间占用最少，适合瘦长型厨房。但是一字型的厨房也存在一定弊端，你只能按照安排好的功能顺序进行，一旦流程错乱，也会浪费不少时间。

2、L型厨房动线

L型厨房布局以墙角为中心，将动线双向展开，是最节省空间的一种布局设计。避免反复拿取，节省空间，提高效率。瘦长型、粗短型厨房都适用！

3、U型厨房动线

以U型的凹处为洗涤区，从中双向展开，让厨房活动保证在三角形上。此布局使用率比较高，只要各功能衔接到位，不用过多走动，就能顺利做出一顿饭菜。

4、岛台型动线

比较合理的岛台型动线设计，可以将洗菜和切菜的区域，放置在同一直线上，而岛台上则设计为煮菜功能区。这样一来，既可以保持厨房的干净卫生，也能够把各个功能区划分开来。岛台式动线一般适合开放式厨房，对空间要求比较大。

合理的厨房动线设计往往能让我们减短操作流线，从而达到事半功倍的效果，以节省在厨房所花费的时间。

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