蛋糕装饰不用愁，借助常见的这几种工具，新手也一样能装饰出美美的蛋糕！

发布时间：2024-12-10 06:56

蛋糕装饰创意：尝试用不同形状的模具，制作出立体的蛋糕装饰。 #生活技巧# #厨房烹饪技巧# #烘焙蛋糕技巧#

自己动手做一个完美精致的蛋糕，可以说是每个女孩的梦想之一，

但是！做蛋糕容易，装饰却是个难活，怎么样为蛋糕抹上美丽的鲜奶油外衣？做起来就知道这个有多难，怎么样抹平整，而不是抹得坑坑洼洼，或者厚薄不匀？

要做好蛋糕装饰，没有经过长时间的练习，要做到蛋糕房里那样漂亮的程度，真的不太容易，但是！如果有那么一些小秘诀小手法，应该可以提升不少。

先将蛋糕冷冻

蛋糕表层的蛋糕屑，就是造成抹鲜奶油不平整的原因，糕点师傅的做法，就是先将蛋糕冷冻约10至15分钟，让蛋糕的表面有一层薄薄的结霜，让蛋糕变得相对平整，这样要抹上奶油就容易许多了，也要记得抹刀上若沾上的蛋糕屑要先处理掉，再挖新的奶油。

使用蛋糕转台

抹奶油时，要转的是蛋糕，而不是你自己，所以准备一个蛋糕转台，让抹刀维持不动，以蛋糕的旋转带来更方便而平整的效果。

为抹刀加热

将抹具放置热水中加热，擦干后再使用，微热的抹具，可以慢慢地融化冰镇过蛋糕的结霜，打造平顺的奶油外衣。

如何利用手边工具做装饰

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借助常用烘焙工具，7分钟可以做出5种漂亮的蛋糕裱花。

1、利用冰激凌勺

非常简单，利用冰淇淋的圆勺，舀出一勺奶油，放在纸杯蛋糕上，再轻震让奶油摊开，上面撒上装饰小糖豆即可。简单漂亮。

2、用平口裱花嘴

利用平口裱花嘴和蛋糕转台配合，制作出漂亮的裙边蛋糕，挤奶油的时候，记得从哪开始就到哪停下，再进行第二圈。裙边的奶油也可以参照下面的第3点，用渐变奶油来做，会更加漂亮。最后再加上一些新鲜水果或者食用花卉，一个完美的蛋糕。

3、双色裱花

这种方法装饰出来的纸杯蛋糕好看且不易塌陷，记住要点是两种不同颜色的奶油装进裱花袋，先做一个中间固定奶油，再绕着挤就ok了。

4、渐变奶油

用不同颜色的奶油霜制造出渐变的感觉，不需要任何专业的手法，只要搭配好颜色，就能装饰出漂亮的蛋糕。用大圆裱花头，再抹平。

5、裱花嘴奶油蔷薇

用八齿的裱花嘴，装饰出一个蔷薇蛋糕。也是非常简单的~~

视频

（请在wifi环境下观看）

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图片及食谱来源：德普烘焙实验室｜ins

德普烘焙实验室Alioth编辑出品

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