番茄怎么做好吃

发布时间：2024-11-12 05:50

别名：西红柿、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果

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十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。但人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人。

过了一代又一代，仍没有人敢吃番茄。

到了十七世纪，有一位法国画家曾多次描绘番茄，面对番茄这样美丽可爱而“有毒”的浆果，他还躺在床上，鼓着眼睛对着天花板发愣。怎么？他吃了一个像毒蘑一样鲜红的番茄居然没死！他咂巴咂巴嘴唇，回想起咀嚼番茄那味道好极了的感觉，满面春风地把“番茄无毒可以吃”的消息告诉了朋友们，他们都惊呆了。不久，番茄无毒的新闻震动了西方，并迅速传遍了世界。

从那以后，上亿人均安心享受了这位“敢为天下先”的勇士冒死而带来的口福。到了十八世纪，意大利厨师用西红柿做成佳肴，色艳、味美，客人赞不绝口。番茄终于登上了餐桌。从此，番茄博得众人之爱，被誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果。

番茄的营养成分

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 水 94.52 克热量 18 千卡蛋白质 0.88 克脂肪 0.2 克碳水化合物 3.89 克纤维 1.2 克糖 2.63 克钙 10 毫克铁 0.27 毫克镁 11 毫克磷 24 毫克钾 237 毫克钠 5 毫克锌 0.17 毫克维生素C 13.7 毫克维生素B1 0.037 毫克核黄素 0.019 毫克烟酸 0.594 毫克维生素B6 0.08 毫克叶酸 15 微克维生素B12 0 微克维生素A 42 微克维生素E 0.54 毫克维生素D（D2+D3） 0 微克维生素D 0 国际单位维生素K 7.9 微克饱和脂肪酸 0.028 克单不饱和脂肪酸 0.031 克多不饱和脂肪酸 0.083 克胆固醇 0 毫克咖啡因 0 毫克

番茄的功效

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

如何挑选番茄

挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。