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Hi～各位亲们

又到了厦工小课堂时间啦！

家人们的身心健康，

是娘家人最牵挂的事情。

本期健康话题：健康饮食

我们吃什么、喝什么都会影响们身体抵御传染病的能力，也会影响日后出现包括肥胖、心脏病、糖尿病、癌症等健康问题的可能性。

组成健康饮食的具体原料往往由多种因素决定。但一些常见的饮食小贴士可以帮助我们过得更健康、更长寿。

0 1

吃不同的食物

我们的身体极其复杂，除了婴儿时期仅需要母乳外，没有任何单一的食物能包含人体所需最佳配比的全部营养。因此，我们的饮食应包括各种有营养的新鲜食物，才能保持身体健康。

平衡饮食小贴士：

日常饮食中应含有小麦、玉米、大米、土豆等多种主食，外加不同的豆类、大量的新鲜水果和蔬菜以及肉类、鱼类、蛋类和奶类食品等动物来源的食品。

尽量选择粗粮食品，如未经加工的玉米、小米、燕麦、小麦、糙米等。这些食物富含宝贵的纤维，能增加饱腹感。

选择零食时，应以可生食的蔬菜、不加盐的干果和新鲜水果代替高糖、高脂、高盐食品。

02

减少饮食中的食盐

盐摄入过多会使血压升高，而高血压是心脏病和中风等心血管疾病的主要风险因素之一。大多数人都盐量超标；中国人每日盐摄入量比推荐摄入量5克/天的两倍还高。

我们应该了解，即使烹饪食物时没有另加盐，加工食品和饮料中往往都含不少的盐。

减少盐摄入小贴士：

烹饪和加工食物时少用盐，减少使用咸味酱料和调味品（如酱油、高汤或鱼露）。

避免食用高盐零食，尽量选择新鲜的健康零食而不是加工食品。

食用罐头或干蔬菜、坚果和水果时，要选择不加盐和糖的品种。

餐桌上不摆放盐瓶和含盐调味品，尽量避免养成添加此类调味品的习惯；人的味蕾能迅速做出调整，而一旦调整后，你就能够享用低盐但美味更佳的食物！

查看食品标签，选择低钠产品。

03

减少某些油脂的使用

我们的饮食中都需要一定量的脂肪，但是摄入过多，尤其是不好的脂肪，会增加肥胖、心脏病和中风的风险。

工业生产的反式脂肪对健康的危害最大。饮食中如果含有大量反式脂肪，可使罹患心脏病的风险增加近30%。

减少油脂摄入的小贴士：

以大豆油、菜籽油、玉米油、红花籽油和葵花籽油等更健康的油代替黄油、猪油和酥油。

选择家禽和鱼类等白肉，其脂肪含量通常低于红肉；同时限制食用加工肉制品。

查看食品标签，一定要避免食用含有工业生产的反式脂肪的各种加工食品、快餐和油炸食品。反式脂肪往往存在于人造黄油和酥油、预包装的零食、快餐、焙烤和煎炸食品中。

04

限制食物和饮料中的糖

食用太多的糖不仅对牙齿有害，还会增加超重和肥胖的风险，从而导致严重的慢性健康问题。与盐一样，一定要注意“隐藏”在加工食品和饮料中的糖分。例如，一罐汽水可含多达10茶匙的添加糖!

减少糖摄入的小贴士：

限制甜食和含糖饮料的摄入，如碳酸饮料、果汁和果汁饮料、果汁浓缩液或粉、风味饮料、能量和运动饮料、即饮茶和咖啡以及调味乳饮料。

选择健康新鲜的零食，摒弃加工食品。

避免给孩子吃含糖食品。2岁以下儿童的辅食中不应添加盐和糖，2岁以上儿童的食物中也应限制糖和盐的用量。

05

避免酒精的有害使用

酒精不属于健康饮食，但在许多文化中，欢庆节日却与大量饮酒有关。总体而言，饮酒过量或过频，会增加受伤的直接风险，也会带来长期影响，如肝损害、癌症、心脏病和精神疾患。

饮酒无安全阈值可言；对许多人来说，即使少量饮酒也可能带来严重的健康风险。

饮酒安全的小贴士：

记住：减少饮酒对健康有益，最好滴酒不沾。

如果你属于下列情况就完全不应饮酒：怀孕或正在哺乳；驾驶、操作机械或者从事有相关风险的其他活动；患有酒精会加重病情的疾病；正在服用与酒精有直接作用的药物；或者对饮酒缺乏自制力。

如果你或你所爱的人可能有滥用酒精或其他精神活性物质的问题，不要害怕向卫生工作者或毒品和酒精专业服务机构求助。世卫组织还编制了一份《自助指南》，为希望减少或停止使用的人员提供指导。

06

怎样吃得有营养？

每天三大问题：早餐吃什么、中午吃什么、晚饭吃什么。

老说要健康饮食，这个有营养，那个又不能少，但只有一张嘴，怎样保证营养都摄入全了？

每周至少吃2次粗粮

粗粮中的膳食纤维和不饱和脂肪酸可以促进消化、保护心血管健康，粗粮、全谷物类食物可占到主食总量的1/3左右，玉米、小米等都是不错的选择。

每天吃一把豆制品

大豆和豆制品有助于降低冠心病、脑卒中等健康风险。成人每天摄入可以大豆25克，或者豆制品（如南豆腐125克、或北豆腐75克、或豆腐丝55克、或豆腐干45~50克）。

每天吃一小把坚果

坚果富含膳食纤维和不饱和脂肪酸，可以帮助大家保持身心健康。建议每天吃10克坚果，相当于2~3颗核桃、或7粒花生、或7颗腰果、或8颗杏仁、或100粒葵花籽，差不多手掌心一小把的量。

每天吃一斤蔬菜、半斤水果

水果和蔬菜是人体维生素的主要来源，对促进消化、维持肠道健康大有裨益。建议大家每天摄入300~500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2，每天摄入200~350克新鲜水果。

需要特别注意的是，果汁不能代替鲜果。

每周吃够25种食物

想要保持营养全面，日常饮食要注意食物品种的多样性，每餐要有两种食物以上。如果觉得顿顿不重样很麻烦，可以多吃杂粮饭、杂粮粥、炒杂菜，注意荤素搭配，这样就能一次摄入多种食物啦！

每周至少吃1次鱼

鱼类是优质蛋白质的来源之一，深海鱼中的Ω-3脂肪酸对心血管更有保护作用。推荐每周吃鱼2次，尤其是深海鱼类。

每天喝500毫升奶

奶类是营养成分丰富、易吸收、营养价值高的天然食品，建议大家每天摄入两份乳制品（大约500毫升牛奶），可以帮助人体补充蛋白质和钙质，预防骨质流失。

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来源 | 公共卫生与预防医学、养生固本健康人生

编辑 | 高洁

责编 | 黄志英

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