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从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。
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食谱推荐:【清蒸带鱼】
首先带鱼宰杀处理干净,两面改上花刀,然后准备一盆清水,放入一大把葱姜,一勺料酒,把处理好的带鱼放入盐水中浸泡十分钟,这样蒸出来的带鱼肉质才会鲜嫩好吃,洁白紧实,没有腥味。放入蒸屉,再放上葱姜,盖上盖子,开大火上汽,开始计时蒸五分钟,然后减去葱姜,倒掉多余的汤汁,用热油激发出葱花的香味,浇在带鱼上,再淋上一勺白灼汁,家里没有白灼汁的可以用生抽来代替,这样做的带鱼又鲜又嫩,学会了,你也动手试试吧。
食谱推荐:【腌黄瓜条】
先把洗净的黄瓜一分为二,再二分为四,然后去籽,再切成长条,撒入少许精盐抓拌均匀,腌制三十分钟,杀出水分,这时候的黄瓜会变得又软又脆。再倒入清水,洗去咸味后把水分攥干,再放入姜片、蒜片、小米椒,加生抽、陈醋、白糖、一点蚝油提鲜,最后再撒上一把白芝麻、花椒、辣椒,热油炸香,再翻拌均匀即可开吃。这样做的腌黄瓜酸辣脆爽又开胃,特别的好吃。喜欢你也动手做起来吧。
食谱推荐:【凉拌白菜】
首先将白菜切成细丝,放入一勺盐,抓拌均匀,腌制十分钟,杀出里面的水分,不需要清洗,捞出几干水分就行。放入葱段、干辣椒、蒜末、辣椒面,淋入热油,激发出香味,加入鸡精、白糖、生抽、陈醋,再次给它抓拌均匀即可。凉拌白菜这样做,酸辣过瘾,口感爽脆,真的太好吃了。
食谱推荐:【炒杏鲍菇】
杏鲍菇先切成细丝,锅中烧水,水开放入杏鲍菇,煮一分钟,捞出控干水分,锅中烧油,油热放入葱花、姜末、蒜末,开小火炒出香味,放入杏鲍菇,再放青红辣椒丝、木耳丝,加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油,大火翻炒均匀装盘即可开吃。这样炒的杏鲍菇脆嫩爽口,好吃又下饭,你也动手做起来吧。
食谱推荐:【炒方便面】
方便面先用温水泡十秒钟,在放锅里蒸上十分钟,这样蒸的面条劲道还不爱坨,锅中烧油,油热打入三个鸡蛋快速的炒散,炒熟,再放火腿、葱花、青菜,炒至断生后,再放入蒸好的方便面,放入一勺生抽、老抽,少许蚝油和一勺老干妈,翻炒均匀即可。这样做的炒方便面劲道又好吃,大人孩子都喜欢,学会的你也动手做起来吧。
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