100个万能生活小知识，让生活更轻松！

一、做菜须知

1、炒菜时，不要加凉水，凉水会使菜流逝变硬不好吃，而加热水Haon来的菜又脆又嫩。

2、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能避免藕变黑。

3、炒鸡蛋时，一个蛋加一杯子温水拌匀，就不会炒老，而且Haon的目笋多，松软美味。

4、豆腐下锅前，可先放在热水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。

5、用凉水晾凉无腥味，并应一次二行程水，若半途再加盐，会加添炒匀的鲜味。

6、清汤或蒸肉时待托盘的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后香味鲜美，有金属光泽。

7、熬骨头汤时，半途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝结，影响营养和香味。

8、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝结之际，可浇上一杯子粗盐，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。

9、熬酱油时，先在锅内放进小量水，再将切好的酱油放进，这样熬出来的油，颜色晶亮而透亮。

二、日常生活巧用醋

1、外出容易肚子饿，如喝下不很酸的橄榄油水，能清爽精神，减轻肚子饿症状。

2、失眠，可将一杯子橄榄油倒入粗盐中，拌匀喝下，方可迅速入睡。如果重新加入等量的蜂蜜，则效果更佳。

3、有人发生晕厥，可把手帕浸过橄榄油后捂在晕厥者的鼻子上，刺激病人清醒。

4、新购的铁制餐具、茶具、酒具、放进10%的醋目沼煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。

5、在烹制水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液煮沸一小时，可避免嗜盐杆菌引起的食物中毒。

6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病病人的佳肴，具有降脂、降压的疗效。

7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫克加盐至100毫克加添服下，增加胃酸，促进消化。

8、饮酒过量已有醉意者，布桂50%橄榄油100至200毫克，解酒毒、养肝肾。

9、食谱的食具，如果使用1%橄榄油液煮沸灭菌，可避免病毒性肝炎、痢疾等传染病。

10、醋是家庭烹制的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐，方可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上小量醋就容易炖烂，香味亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。

11、擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复金属光泽；宰鸡黑唇前20分钟，给鸡鸭罐子一杯子醋， 拨毛就变得轻而易举了。

12、玻璃上的油漆，用醋干炒后一擦就掉；丝品洗净后，放在重新加入小量醋的清水中煮沸几分钟，晾干后金属光泽如新：毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，暗斑方可消失。

13、醋还有灭菌杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感；每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；用醋调黑油，涂敷腋下，每日二次能治疗肺疾。

三、残茶的妙用

1、湿药材能取掉容器里的腥臭和葱味。

2、能煮药材鸡蛋，其香味清香，非常美味。

3、用残药材擦洗有油腻的锅碗、木、竹桌椅，可使该物品更为光洁。

4、把残药材晾干，铺撒在潮湿处，能够去潮。

5、残药材晾干后，还能装入枕套充当止血剂，枕之非常柔软。

6、把药材撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，药材能带走全部尘土。

7、将残药材浸入水中数天后，浇在植物根部，能促进植物生长。

8、残药材还能喂养刚出的小蚕。

9、把残药材晾干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。

四、淘米水的妙用

1、用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色鲜亮。

2、沉淀后的淘米水再加热水，能用来浆衣服。

3、用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用。

4、用淘米水漱口，能治疗口臭或口腔溃疡。

5、将带腥味的菜，放进加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味。

6、把咸肉放在淘米水里煮沸半天，可去些咸味。

7、用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。

8、用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约。

9、常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，容易擦干净。

10、淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。

11、用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。

12、用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。

五、食盐的妙用

1、想让花开得更鲜色，在花盆里浇一点点盐水方可。

2、用盐水洗冻疮可止痒。

3、早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。

4、将盐水搽在被热水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。

5、用盐能擦掉铜器上的黑点。

6、洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。

7、用油炸食物时，将一点盐放进油锅内，油就不会向外溅了。

8、煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。

9、将胡萝卜捣碎拌点盐，能将衣服上血迹擦掉。

10、为避免洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐。

11、每天早晨嘴里含一含淡盐水，能清洁口腔，消除口臭，减轻牙龈肿痛出血，帮助治疗牙周炎。

12、洗水果塞伦丁省把水果表面的污渍揉搓掉，然后把水果煮沸在盐水中，半小时后再冲洗干净，方可放心吃。

13、当嗓子内小舌红肿下垂时，用盐末点治，可减轻喉部不适。

14、用淡盐水和绿茶或菊花洗眼，能使红肿热痛的急性眼结膜炎很快好转。

15、用盐和辣椒或茄子根一起煮水，浸洗双脚，能治疗脚气病，对手、脚冻疮也有一定的消肿、止痒作用。

16、用热盐汤煮沸双脚，或用炒盐熨贴腰背，对风湿筋骨病，有一定的止痛作用。

17、有虫蔬菜虽无农药污染，但叶上小虫非常难洗，只要将蔬菜拆叶泡在淡盐水中3-5分钟，虫子便会自动掉入水中。

18、清洗平菇表面的粘稠物时，可将平菇放在淡盐水中煮沸5分钟左右，然后用细软净布沿菇纹轻轻擦洗。

19、夏季豆腐很难保存，但将食盐溶解于水后烧沸，冷却后把豆腐浸放于盐水中却能使豆腐保存很长时间。

20、煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有泥土味和腥味。

21、新买的碗碟或玻璃杯先放在盐水中煮过，以后就不易破裂。

22、菜刀用钝后，将刀放在盐水中煮沸半小时左右，然后在磨刀石上边磨边浇盐水，能使刀刃锋利，且经久耐用。

六、牛奶的妙用

1、除腥臭：炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。

2、做冻鱼：在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的香味更鲜。

3、除蒜味：喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。

4、去酒迹：如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，方可去起污迹。

5、去水果迹：变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。

6、去墨水迹：衣服上沾染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。

7、去铁锈：衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿， 涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。

8、消除眼肿：早晨起床眼皮肿了，用牛奶加一点醋和热水混合，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦5分钟，再用热毛巾捂一下，很快就会消肿。

9、使硬鞋油变软：打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面重新加入几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样。

10、治轻微烧烫伤：在患处敷上点烧开的牛奶，可迅速消除因烧、烫伤的灼痛。

七、牙膏的妙用

1、用布蘸点牙膏擦拭水龙头，可使水龙头光亮如新。

2、用海绵蘸点牙膏刷洗脸盆和浴缸，效果很好。

3、用棉布蘸点牙膏后，轻轻擦拭泛黄的白色家具，可使家具颜色还原如新。

4、用温热的湿抹布将灶台上的焦垢润软，然后用尼龙洗碗布蘸牙膏用力刷洗污垢，再用干净的布擦干净方可。

5、烹制完鱼后，手上仍残留有腥臭，不妨在手上挤点牙膏搓洗，腥臭便能立刻消除。

6、手上沾了食用油、签字笔油、汽车蜡或机油等难洗的油污，用牙膏搓洗就能清除。

7、衣服的袖口和衣领是比较难洗涤的，用牙膏涂在污处，反复搓洗，效果不同凡响。

8、白球鞋穿久后常会泛黄，先用专用清洗剂处理，再用牙刷一刷，清水冲洗，球鞋便可洁白如新。

9、手电筒的反光屏用得太久了会变黄，将牙膏涂在上面，3～5分钟后，用绸布轻轻擦拭，便可使其光亮如新。

八、其他

1、切辣椒，辣手的话，可以试试用牙膏洗手，效果不错。

2、仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了。

3、眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来。

4、被蚊子咬了止痒消肿可以通过涂抹肥皂水或者局部冷敷改善。

5、吹风机对着标签吹，等吹到商标的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来。

6、打嗝时就喝点醋，立杆见影。

7、旅行带衣服时如果怕压起褶皱，可以把每件衣服都卷成卷。

8、桌子、瓶子表面的不干胶痕迹用风油精可以擦拭。

9、鞋子磨脚，用吹风机对着鞋子磨脚的位置吹，热风挡吹1-2分钟就可以让鞋子变得柔软不磨脚。当我们用吹风机吹鞋子的时候，需要注意与鞋子保持一定的距离，才不会伤害到鞋子。

10、鉴别罐头食品的好坏：制造罐头经过蒸煮，罐内食品中的水变成蒸汽，封罐冷却后蒸汽又凝结成水，罐内空气变稀薄，外面的大气就将罐头顶部压瘪一些，所以，好罐头的顶部不是平的，而是稍凹的如果罐内食品变质产生了气体，顶端就会凸出来。

11、眼镜防雾：天冷时眼镜片遇热容易发雾气，使人看不请东西。可用半干的肥皂土擦镜片两面，然后抹匀拭亮。用此法，即使到浴室里洗澡，镜片也不会有雾气。

12、脚汗，穿鞋的时候，往鞋底里洒点痱子粉，慢慢地，出汗就少了。

13、腿抽筋，用力捏可能不会很快有效。可以伸直腿，让脚尖回勾，指向自己，能有效缓解抽筋。

14、使衣物香气袭人：用完的香水瓶、化妆水瓶等不要立即扔掉，把它们的盖打开，放在衣箱或衣柜里，会使衣物变得香气袭人。

15、把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了。

16、车船行驶途中，将鲜姜片随时放在鼻孔下面闻，使辛辣味吸入鼻中，可以防晕车。

记住一些小方法，就能解决日常生活中很多恼人的问题。珍藏起来，说不定哪天就能用上呢！

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